第33章 第三十三外邦宴会
沈清禾这些日子跟随师父学习厨艺,收获不少,厨艺逐步提升。
镇上最近很热闹。听说八月初五就是朝廷举办的大朝会了,各国使臣将会入京朝见。
据说鸿胪寺的大人向圣上建议,举办一个像流水席一样的外邦宴会,让使臣们经过五个城镇,五次宴会,一直到最后大朝会朝见。
要向外邦展示咱们国家国力的强大,即使是一个普通的城镇都有能力举办招待宾客的宴会。促进文化交流。
为了这五站举办宴会的地点,据说朝廷的大人们都快打破头了。本府的县太爷靠着自己的人脉关系,终于抢下了第一站。
这第一站至关重要,是给外邦使臣们留下国家印象的重要一站。县太爷千叮咛万嘱咐,绝对不允许出差错。要在镇上所有的酒楼之中公开选拔宴会上的掌勺。
在外邦使臣到来之前,要先举办一个竞赛。挑选最优秀的厨师,筹办外邦宴会。
听到这个消息,镇上开酒楼的人家都炸开锅了。酒楼之中没有名厨的到处挖墙脚。而有名厨的生怕自己家的师傅被对家酒楼挖走了。
沈清禾看了好大的一场戏。酒楼之间勾心斗角,你给我使个计,坑了我一把,我反咬你一口,让你坑了一把。
因为这件事,县令大发雷霆,把这些使阴谋诡计的酒楼统统赶出局。
对下属说“这些人真是心术不正,不想着提升自己的厨艺。竟然想着使歪门儿邪道,这要是让外邦使臣看见了,真是丢了本府的脸,丢了朝廷的脸。”
“清禾,你准备得怎么样?”荆南楚问沈清禾。
“弟子已经准备好了,随时接受挑战。”沈清禾自信地说到。
“这段时间跟随我学习厨艺。手艺有了很大的进步。你虽然是我的弟子。不过师父我可不会放水哦!”
老人家摸着自己圆滚滚的肚皮说道。
师傅,这个老顽童真是越大。越小孩子气,最近吃得好,住得好,心情好,身子开始发福了。沈清禾在心里边儿吐槽。
“放水,师傅你竟然是裁判。我咋不知道呀?”沈清禾刚刚反应过来。
荆南楚笑呵呵地说,“我也不能啥都让你知道呀!是我的老朋友。他现在在鸿胪寺任职,听说我来这里荣养,前些天找到我,让我担任大赛的裁判。我就答应他了。”
沈清禾报复性地拍了拍师傅圆滚滚的肚子,幸灾乐祸地说,“师傅,你该减肥啦,这几天咱们就吃素的吧。你这肚子都快赶上怀胎十月的孕妇了。”
荆南楚一把拍掉沈清禾的手,“你这丫头良心大大的坏。师傅一个老人家,你竟然让为师吃素,师父又不出家当和尚。”
荆南楚这些天吃着沈青禾烹饪的菜,好些都是他没见过的,味道真不错。跟沈青禾呆久了也习惯了她嘴里时不时地蹦出一些莫名其妙的话。自己觉得好玩儿,也用她的话和她斗嘴,有时候怼得这丫头咬牙切齿,气得胸都疼啦。
“忍住,忍住,老小孩儿,老小孩儿,她是你师父,沈清禾你一定要忍住。”沈清禾疯狂地给自己自我催眠。师傅看起来像弥勒佛一样笑呵呵的,这嘴毒起来真是让人气得跳脚。
沈清禾心里清楚,师傅虽然很对她很严厉,嘴巴很毒。但是也是真心疼爱她的,把她当亲闺女了一样,把二丫当成自己的亲孙女一样疼爱。师傅一生无子无女,孑然一身,沈清禾想尽自己所能让师傅的晚年能过得安详,快乐,幸福。
竞赛定了在五天后开始,参赛的大小酒楼有十一家,比赛共有三场,三局两胜。
比赛的题目由现场抽取。抽取一道食材,根据指定食材进行烹饪,由三位评委试吃,投票决定。因为所有的人都不知道现场抽取的食材是什么?因此保证了比赛的公平性。
比赛第一道题目“白菜”,时间一炷香。
沈清禾想了想,决定做一道“佛手白菜”
首先把白菜放入开水锅烫熟。准备一些肉馅儿,剁碎,里面放入葱和姜,再打入一个鸡蛋。再加入一些淀粉和面粉两样。加入盐少许,一勺酱油,一勺花椒水。然后搅拌均匀。
白菜煮熟捞出。把厚的片儿稍微片薄。然后在白菜的中间横着滑四刀。将肉馅儿挤成丸子样放在白菜中间。将白菜先卷两边,再卷中间。卷好做成手掌样。一定要把肉馅露出来,露在缝隙中。
放入盘中,依此类推。全部做好后码入盘中。
放入蒸笼中,蒸半刻钟。把肉馅儿挤成丸子状,放在熟芝麻上。
翻滚一下,使芝麻充分地裹在肉丸上。然后下锅炸。炸出硬壳,等丸子飘上来就熟了。
将炸好的丸子放入蒸好的白菜中间。之后我们调个汁。
锅中留少许底油。放入葱姜丝儿,倒入事先熬好的骨头汤。加入盐,把葱姜丝捞出。然后用水淀粉勾上芡。把调好的汁倒在蒸好的白菜上。
佛手白菜出锅了,佛手白菜是根据师傅的指导做出来的,中间的芝麻肉丸是她自己的想法。
各个选手的菜被端到了评审。台。沈青禾的菜在其中独树一帜,一看就高大上。
评审席上的那位鸿胪寺的大人捅了捅荆南楚,小声地说,“这就是你那位关门女弟子吧?看着做得像模像样的,不知道味道咋样,要是做得不好吃,我可不会偏向她。”
“你不用因为她是我的弟子就照顾她。该咋样就咋样,我有自信。她绝对不会比别人差。”荆南楚得意地说道。
“哟,这么有自信,那看来你这个小弟子深得你心呀,那我可得好好尝尝。”那位鸿胪寺的大人笑着说。
评审席开始品尝了。经过三位评审,一致决定沈青禾的佛手白菜三票通过,进入下一轮。
这个结果可是捅了马蜂窝。之前上场的选手,因为沈青禾是个女厨子。并没有把她当回事儿,现在他们竟然输给了一个女人,这脸要往哪儿搁。
他们又没有理由说结果不公平,因为全程是公开透明的。比赛题目是现场抽取的,大家谁都不知道比赛规则和比赛题目。
清水云间因为这场比赛名声大噪,镇上最大的八卦就是一些男厨子输给了一个女人。

