第41章 第一次商战(十)
空调修好后,中年男人特意绕回超市,又买了一包烟,靠在门口歇脚,瞥了眼对面冷冷清清、连个遮阴地方都没有的鲜邻门店,由衷感慨:“还是你们有人情味,有树荫能歇脚,还帮街坊搭门路。那家门店就知道死板做生意,连个落脚乘凉的地方都不留,谁愿意多往那边凑?”
蔡老板闻言淡淡一笑,没多搭话,心里却清楚,做街坊生意,拼的从来不止是商品价格。
鲜邻眼看这边人气旺盛,也跟着在门口支起凉茶摊,不锈钢大桶里浮着冰块,看着格外解暑。撑了两把大遮阳伞,红色伞面,底下摆一溜塑料凳,比对面蔡老板的折叠椅看着还齐整。
可巷子里的人路过时扫一眼,脚步没停——遮阳伞挡住的是日头,挡不住那股从柏油路面蒸上来的热气。
伞底下坐不到十分钟,后背还是湿的,塑料凳晒得烫手,坐上去得先拿手摸一下。而且两把伞撑死了罩住四五个人,来晚了只能蹲在伞沿边上半晒半阴。
蔡老板那棵槐树,树冠撑开比四把遮阳伞还大,树荫底下有风,叶子一摇,热气就散一层。
路人端着温吞的凉茶在鲜邻伞下站了片刻,最后还是走到对面树荫底下去了。树荫这东西,不是撑几把伞就能比得过的。
入伏之后,暑气愈发蒸腾,中小学也放了暑假。街巷里早晚上下学的学生人流一下子没了踪影,取而代之的,是整日在巷子里遛娃乘凉、闲聊打发时间的大爷大妈。
蔡老板在店门口树荫下腾出一小块空地,铺了块旧地毯,摆上一小箱积木和几本旧画报。免费供街坊孩子玩耍翻看。
老人带孙子路过,孩子往地毯上一坐就不肯走,老人趁孩子玩积木的工夫进店转一圈,出来时手里多了两袋零食一包烟。
蔡老板时不时过去把踢散的积木拢回箱子里,把翻卷了边的画报压平。
称重积分活动和免费绿豆汤的热闹,差不多前后脚搞起来的。几周下来,每逢周三早上,店门口树荫下总会自发聚起一小拨人:有专程来称体重打卡攒积分的,有遛弯顺路看排行榜更新的,还有几个常客凑在一起互相攀比瘦身成效的。
这群人大多站着聊几句就散了,偶尔有人拐进店里买瓶水,大多还是空着手,看完热闹就走,人气现在有了,但是留不住消费。
吴奇周三过来送货,靠在车门上,静静看了片刻。蔡老板从店里出来,递了根烟:“这帮人在这站一会儿就散了,光凑人气,留不住进店。”
“绿豆汤是下午纳凉聚人的,早上得有吃食才能把人拴住。”吴奇接过烟,朝巷口拐角望去。
那边有家开了多年的早餐铺,主打手工蒸包、现磨豆浆,味道在街坊里口碑极好,老板姓方,大伙都顺口叫他老方。
此刻铺子里的蒸笼正冒着腾腾白气,门口排着一溜人,有人拎了包子就走,有人蹲在路边趁热吃。
蒸笼正冒着腾腾白气,门口排着一溜人,有人拎包就走,有人蹲在路边趁热吃。
“老方的包子豆浆做得地道,你可以跟他谈谈,在店里捎带代售早饭。另外你再在树荫下多摆几张桌子、马扎,放两副象棋供人免费对弈,既能留人坐下消遣,又能聚住人气。人一旦停下脚步、有地方落脚闲聊,自然就不着急走了。”
蔡老板听后,转头就去找老方。
老方正趴在案板上揉面,肩膀一拱一拱的,围裙上沾了厚厚一层干面粉。
蔡老板不绕弯子,直截了当开口:“从明天起,你每天给我备十五个包子、五杯豆浆,周三超市会员日人流大,咱们就再加量。你一向只做零售,给我算个实在批发价就行。我对外售价跟你店里保持一模一样,绝不加价也不降价,不跟你抢生意、搞竞争。我天天现钱拿货,当天没卖完的,都由我自己消化处理,不用你操心损耗。”
老方听完,愣了一下,有点意外:“我向来只做门口零售,从没往外批过货,还真没定过什么批发价。”
蔡老板笑道:“正是因为这样,我才跟你商量,你按成本加一点薄利,给我一个专属批发价就行,大家街坊生意,都有的赚。”
老方手上揉面没停,抬眼略带犹豫:“你拿我批发价,按市价零售,中间差价都归你?那我岂不是少赚了?”
“你别只盯着这点儿批发零售差价看。”蔡老板语气实在,“这批货本来就不抢你门口的熟客,等于帮你凭空多走销量。我零售跟你统一价,不低价乱行情、不跟你抢生意,也不会刻意压你的批发价。我本来就不靠卖包子豆浆赚小钱,就是想把早上称重、散步遛弯的老人留住。他们在我那买完早饭坐下歇脚,多半会顺路进店逛逛粮油杂货,我赚的是后面连带的生意,远比这点早餐小钱要多。”
老方心里暗自掂量一番,既能多走货,还能蹭上超市的稳定人流,稳赚不亏。
他把抹布往案板上一搭,松了口:“行,就按你说的来。包子一块、豆浆一块五,这是零售价。批发价我给你这个数,你心里有数就行,别往外乱传,免得其他熟客有意见。平日就按你说的量备货,周三再加倍,剩下的归你自己处理,我不回收、也不留隔天货。”
“没问题。”
当天晚上,蔡老板提前收拾妥当,从库房翻出闲置的加厚泡沫箱,擦洗干净晾干备用。往后每天把包子、豆浆放进箱里,再盖层厚被子捂紧保温就行。
第二天一早,蔡老板在超市门口,腾出一块干净角落,把保温箱和豆浆桶摆放整齐。
泡沫箱上贴了张手写标签:老方手工包子,巷口早餐铺直供,每日限量,售完即止。价目标得明明白白,和老方门店一个价。
吴奇再来送货时,正好撞见一位老太太称完体重,拐进店里买了一个包子、一杯豆浆。
树荫下早已摆好了桌子马扎,还放着两副象棋,不少老人围坐在一起对弈闲聊。
老太太找了个空位慢慢吃完早点,看着旁人下棋唠了几句家常,转身又回超市,走进货架里面,出来时手里多了一瓶生抽。
望着老太太走远的背影,看着树荫下面,坐那下棋闲聊的街坊,吴奇淡淡道:“包子豆浆挣的是小钱,再加上摆桌放象棋留人消遣,真正值钱的,是让人愿意停下脚步、愿意进店闲逛的那几步。”
蔡老板收拾着空了大半的保温箱,笑道:“老方今早还说,放我这儿每天多销十几份,比守着自家门口等客省心多了。我这摆上桌椅象棋,也把遛弯的老人都留住了,人气越来越旺。”
“他走他的量,你留你的人。”吴奇道,“卖早饭聚人气,摆象棋留住人,互相借力,这才是街巷联盟抱团做生意的道理。”
吴奇坐在蔡老板店门口的折叠椅上,把这段时间的东西记在本子上:
先是套餐,把不同商品绑在一起打折促销。对面抄了套餐,他跟蔡老板说上储值锁客。储值刚稳下来,对面又抄储值,蔡老板问跟不跟,他说不跟,转而搞抽奖破冰。
对面跟着抽奖,他过去蹲了两个多钟头,回来说:“那边掏出来的球一拧全是‘谢谢参与’,奖品集中在一等奖上。你这边摸到洗衣液的拎着往回走,碰见邻居还替你宣传。小奖普惠比大奖诱惑管用。”

