首页 女生 都市言情 重生:从摆地摊卖蛋炒饭开始

第83章 设箱纳言

  林辰每次听到苏清月说自己像个老板了,脸上总会露出贱兮兮的笑容,这说明他一直在进步,一直在成长。

  这不今天早晨苏清月带着同事来店里吃饭,开口第一句就是“林老板早上好!”

  乐得林辰的嘴都没合拢过。

  林辰背着个手在前厅和后厨巡查,时不时地还指挥一下胖子,把胖子整得直翻白眼。

  巡视完林辰又走到前台看着水娃记账收钱,林辰最满意的就是水娃在工作的时候很认真很细致,这跟他又黑又瘦的形象完全不符。

  “小辰。”苏清月在身后拍了拍他的肩膀,笑着叫道。

  林辰回头,看着苏清月笑嘻嘻的脸蛋儿,就忍不住往前凑了凑。

  “你别。”

  林辰又往后退了一步,双手抱胸咧着嘴看着苏清月,今天的苏清月格外的好看,披着头发,穿着V领T恤,特别是牛仔裤把她那双长长的大腿凸显得非常完美。

  有时候林辰恨不得扒开裤子看一下有多白。

  苏清月一看林辰色眯眯的样子,就知道他那点龌龊的心思,不禁朝他瞪来一眼。

  “你正经一点,我有事跟你说。”

  林辰见他一脸严肃的样子,收起笑容,“怎么了?”

  “是这样,我同事建议你们在门口店里设置一个意见箱,可以看看顾客的真实反馈!”

  林辰点点头,辰味的生意越做越好,门店从早到晚都是座无虚席。

  这段日子,他总能够捕捉到有些客人的神色里有些怪异。

  “行,我记下来,回头我想一下怎么弄。”

  苏清月朝他笑了笑,就继续回到之前的位置跟同事们一起吃起饭来。

  其实林辰知道有一些顾客偶尔有一些小小的抱怨,只是没有哪一个客人当面跟他提起,可林辰全都看在眼里,心里像是被堵了一块石头,不是滋味。

  顾客是上帝,这话一点都不假,不让顾客骂你,才是我们开店的意义所在。

  晚上闭店的时候,座椅都收拾干净了,员工们也都陆陆续续地下班,林辰坐在空落落的前厅里,手指摩擦着餐桌的边缘,心里一直想着早上苏清月提到的意见。

  苏清月从后厨走了出来,看着他皱着眉头一声不吭,就轻轻地走了过来坐到他的对面:“怎么了?还在想我早上提到的事?”

  “嗯!”林辰点点头,抬头看向苏清月,“咱们一直按一个口味做,也没顾忌到老人、小孩吃不了辣,你也知道我们川西北,是无辣不欢,只是有些时候是我考虑的不够周全。”

  林辰顿了顿,好似是下定了决心,“我就按你说的,装个意见箱,如果客人有啥想法,都写下来,不记名,想说啥子就说,咱们尽量的按照客人的意见去改,改到大家满意为止!”

  苏清月当即点点头,“我帮你一起弄,客人的心里话,才是咱们最应该听的。”

  第二天一早,林辰就找来了一个厚实的实木小箱子,还刷了一层青色的油漆,又找来了一张红纸,写上“辰味意见箱”五个字。

  他把意见箱挂在收银台最显眼的位置,旁边还放着纸笔。

  林辰转过头对着服务员说道:“客人在点餐的时候提一下,有啥子吃着不顺口的,或者有啥子意见,都可以写下来投进去,我们一定改。”

  三个服务员点点头,便各自忙去了。

  一开始,有些客人还比较拘谨,只是笑着摆摆手,没有人当真。

  林辰也不着急,依旧天天让服务员提醒。

  没过几天,意见箱里就有人放进纸条。

  每天闭店之后,林辰都会拉着苏清月,坐在餐桌前一张张地翻看客人写的意见。

  大多都是关于拉肚的反馈:“老板,炒饭能不能不要放那么辣。”

  “老板,小娃儿是吃不了那么辣的。”

  “不够辣啊,无辣不欢!”

  偶尔还有几条说是小菜太咸,米汤太淡的建议,这一张张的小纸条都是客人的实话。

  林辰看着眼前的小纸条上的建议,如果不是客人主动提起,自己还不知道这些。

  他把所有关于辣度的意见整理出来,直奔后厨,找到总厨赵磊,叮嘱道:“客人提的意见,我们不能只做一种辣度的蛋炒饭,每个人口味不一样,咱们想想办法改改!”

  赵磊本身就是一个做实事的人,平日里也听客人念叨辣度的事情,当即点头说道:“你说怎么改,咱们后厨一遍遍试!”

  “行,那你们定三个档次的,微辣,中辣,特辣!”

  胖子、副厨、赵磊三人说干就干,三人分工,每个人按照一定的辣度开始调配辣椒的比例,三个人围着灶台反复地调试。

  三人一遍一遍地试炒,林辰每一遍都要试吃,辣的他满脸通红,却依旧不肯停下来。

  苏清月来到后厨,担心他熬坏了身体,端来一杯凉水让他漱漱口,林辰也只是匆匆喝了一口,又开始试吃。

  忙活了两个多小时,终于把三种辣度的口味试炒到了最佳状态。

  第二天一早,林辰找了几张纸条,用手写了几个点餐提示,贴在了菜单上:本店炒饭分微辣、中辣、特辣,请自行选择。

  客人进店吃饭,一看菜单上的这样子,瞬间眼前一亮。

  特别是那些带着小孩的客人,“可以撒,还整了三种不同的辣味儿!”

  林辰听到了,满意地笑了笑,要的就是这样的效果。

  林辰发现,一般学生娃喜欢重口味的,上班的年轻人喜欢中辣的,老人和小孩选择微辣。

  以往顾客偶尔会露出不满的神色,这次林辰却没有看出来,不管是大人、小孩还是年轻人,都能按照自己的口味点餐。

  对于后厨而言,其实区别不大,就是辣椒放的多少而已。

  林辰发现意见箱里的纸条,没有了提意见的,基本上都是对辰味炒饭的认可和赞扬“老板,你能站在客人的角度想问题,将来肯定能做大。”

  “会动脑壳,知道整三种味道的!”

  “难得难得!”

  林辰看着这些留言,心里一下舒服了好多。

  他站在收银台前,看着满座的客人吃得尽兴,聊得开心,心底也升起一种畅快的感觉。

  虽然做餐饮不久,但是他明白一个道理,要想留住客人,那就要让客人满意。

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