首页 女生 都市言情 跌停后,我开了家牛肉面

第22章 八折挽客,学徒成长

  第二天一早,天刚蒙蒙亮,马勇就打开了面馆的门。昨夜和老街坊们商量到很晚,心里的坚定虽在,可看着门口依旧冷清的街道,看着墙上崭新却略显孤寂的招牌,他的心里,还是泛起了一丝隐忧。

  开业风波的阴影,还没完全散去。路过的街坊,大多会停下脚步,往店里张望一眼,却很少有人敢进来;偶尔有几个犹豫着走进来的客人,坐下后,也会下意识地打量着操作台和餐具,眼神里带着几分警惕。林雅芝早早地就来了,一边打扫卫生,一边留意着马勇的神色,心里清楚,他表面坚定,实则还是在担心客源的事。

  陈乐乐也来了,脸上还带着几分稚气,却比往常更懂事,一进门就拿起抹布,默默地擦着桌椅,嘴里小声念叨着:“勇哥,雅芝姐,今天我们好好招呼客人,一定会让大家相信,我们面馆的卫生,绝对没问题的。”

  马勇看着她认真的模样,勉强笑了笑:“好,辛苦乐乐了。”他走到灶台前,点燃炉火,锅里加水,动作却比往常慢了几分。他知道,卫生没问题,味道也没问题,可恶意举报带来的负面影响,不是一时半会儿就能消除的,要是客源一直这么冷清,面馆迟早还是会撑不下去。

  林雅芝擦完最后一张桌子,走到马勇身边,轻声说道:“马勇,别太着急,我昨晚想了一夜,有个主意,你听听行不行。”

  马勇抬起头,眼里闪过一丝希望:“你说,什么主意?只要能挽回客人,不管是什么办法,我们都试试。”

  “我们搞个‘开业三天八折’的活动,”林雅芝语气平静,却带着几分笃定,“不管是老街坊,还是新客人,只要来店里吃面,全都打八折,另外,每碗面依旧送一份牛肉丁小菜,这样既能吸引客人进来,也能让大家亲眼看到,我们的面馆,卫生干净、用料实在,慢慢消除之前的负面影响。”

  马勇愣了一下,眉头皱了起来:“八折?那我们会不会太亏了?本来食材就涨价了,我们优化成本才勉强维持,再打八折,恐怕连成本都收不回来。”他不是不想挽回客源,只是担心,这样做会让面馆陷入更大的困境。

  “我知道会亏一点小钱,”林雅芝笑了笑,耐心地解释道,“可我们现在,最要紧的不是赚钱,是挽回客源,是重建大家对我们面馆的信任。你想啊,客人进来了,尝到我们的面好吃、卫生,知道之前的举报是恶意的,以后就会常来,口碑传出去,新客人也会越来越多,长远来看,这根本不亏。”

  她顿了顿,又继续说道:“而且,我们只是搞三天活动,三天之后,就恢复原价,损失也不会太大。老街坊们本来就支持我们,看到我们搞活动,肯定会来捧场,还会帮我们宣传,新客人看到有优惠,也会愿意进来试试,这样一来,客源慢慢就会回升了。”

  陈乐乐也凑了过来,连忙附和道:“对呀勇哥,雅芝姐说得对!八折活动肯定能吸引很多客人,我们少赚一点没关系,只要能让大家相信我们,以后生意一定会好起来的!我还可以去老街口吆喝,告诉大家我们搞活动的事!”

  马勇看着林雅芝坚定的眼神,又看了看陈乐乐期待的模样,心里的犹豫,渐渐消散了。他知道,林雅芝说得有道理,现在,挽回客源、重建信任,才是最重要的,与其坐以待毙,不如主动出击,就算亏一点小钱,也值得。

  “好,就按你说的做!”马勇深吸一口气,眼神里重新燃起了干劲,“我们就搞三天八折活动,今天就开始,乐乐,麻烦你等会儿去老街口吆喝几声,告诉大家我们的活动;雅芝,我们一起写个活动海报,贴在门口,让路过的人都能看到。”

  “好嘞!”陈乐乐高兴地答应着,放下抹布,就迫不及待地要去老街口吆喝。

  “等等乐乐,”林雅芝叫住她,笑着说道,“吆喝的时候,记得把话说清楚,就说‘勇记牛肉面馆,开业三天八折优惠,每碗面送牛肉丁小菜,卫生干净,食材新鲜,欢迎大家前来品尝’,别太急,慢慢说,声音洪亮一点就好。”

  “知道啦雅芝姐!”陈乐乐点了点头,脸上满是兴奋,转身就跑出了面馆,没多久,老街口就传来了她脆生生的吆喝声,虽然还有点生疏,却格外认真:“勇记牛肉面馆,开业三天八折啦!每碗面送牛肉丁小菜,卫生干净,食材新鲜,大家快来尝尝呀!”

  马勇和林雅芝相视一笑,拿起纸笔,一起写活动海报。马勇的字,算不上好看,却苍劲有力,林雅芝在一旁帮忙勾勒边框,添上简单的图案,一张简单却醒目的海报,很快就写好了。两人一起把海报贴在面馆门口,红底黑字,“开业三天八折”几个大字,格外醒目。

  没过多久,李叔就带着几个老伙计来了,一进门就笑着说道:“马勇,雅芝,我听说你们搞八折活动,特意带几个老伙计过来捧场,也帮你们宣传宣传,让更多的人知道,你们的面馆,绝对干净卫生,味道也地道!”

  “谢谢李叔,太麻烦你们了!”马勇连忙迎上去,心里暖暖的,“快里面请,今天还是老样子,给你们多放两片牛肉。”

  “不用不用,按规矩来就好,”李叔摆了摆手,笑着说道,“你们搞活动已经亏了,我们怎么能再让你们多吃亏?只要你们能把客源挽回来,把面馆做好,我们就放心了。”

  有了李叔他们的带头,陆续有老街坊们走进面馆,有的是特意来捧场的,有的是看到海报和陈乐乐的吆喝,过来试试的。陈乐乐忙着招呼客人,一开始还有点紧张,客人点单的时候,她手里拿着小本子,一边听,一边记,生怕记混了。

  “小姑娘,给我来一碗牛肉面,少放辣椒,多放香菜。”一位阿姨笑着说道。

  陈乐乐连忙点头,手里的笔飞快地记着,嘴里反复念叨着:“一碗牛肉面,少放辣椒,多放香菜,记住了阿姨!”她转身就要去告诉马勇,脚步匆匆,差点撞到桌子,林雅芝连忙扶了她一把,轻声说道:“别急,慢慢来,记清楚了再去,不用慌。”

  “嗯!”陈乐乐点了点头,深吸一口气,稳住心神,把客人的要求,准确地告诉了马勇,然后又快步走到阿姨身边,笑着说道:“阿姨,您稍等,面马上就来。”

  一开始,她还是会出错,有时候会记混客人的要求,有时候找零会算错,每当这时,她就会红着脸,小声道歉,然后赶紧纠正。马勇和林雅芝,从来不会责备她,只会在一旁悄悄提醒她,鼓励她。

  “乐乐,这位客人要两碗牛肉面,一碗加蛋,一碗不加蛋,你记混了。”林雅芝轻声提醒道,递给她一张新的纸条。

  陈乐乐接过纸条,红着脸,连忙对客人说道:“对不起叔叔,实在不好意思,我记混了,我马上给您改过来,您稍等一下。”

  客人笑着摆了摆手:“没事没事,小姑娘,刚学做事,难免会出错,慢慢来就好,你这么懂事,已经很棒了。”

  得到客人的原谅和鼓励,陈乐乐的心里暖暖的,也更有底气了。她渐渐褪去了青涩,变得熟练起来,点单、找零、端菜、收拾桌子,动作越来越麻利,脸上的笑容,也越来越自然。

  中午的时候,面馆里的客人,已经比早上多了很多,虽然没有开业那天一开始的热闹,却也座无虚席,烟火气渐渐回来了。马勇站在灶台前,火力全开,煮面、捞面、舀汤,动作熟练而流畅,脸上满是欣慰的笑容。他看着林雅芝,眼里满是感激,要是没有她的提议,没有她的陪伴和帮助,他真的不知道,该怎么挽回客源,怎么走出这次的困境。

  林雅芝忙着招呼客人,偶尔会走到陈乐乐身边,看看她的情况,看到她越来越熟练,脸上露出了欣慰的笑容。有一次,一位新客人,吃完面后,皱着眉头说道:“老板,你们这面,味道还不错,就是卫生,真的没问题吗?我之前听说,有人举报你们卫生不达标。”

  陈乐乐正好在旁边收拾桌子,听到这话,连忙停下手里的动作,鼓起勇气,笑着说道:“叔叔,您放心,我们面馆的卫生,绝对没问题!工商部门已经来检查过了,确认我们的食材新鲜、餐具消毒合格,之前的举报,是有人恶意污蔑我们的,您可以去看看我们的操作台,干干净净的,食材也都是勇哥早上亲自去菜市场挑的新鲜食材。”

  她一边说,一边指着操作台的方向,语气坚定,没有丝毫胆怯。那位客人,顺着她指的方向看了看,看到锃亮的操作台,新鲜的食材,脸上的疑虑,渐渐消散了,点了点头:“好,好,我相信你,小姑娘,你们这么实在,以后我会常来的。”

  陈乐乐听到这话,脸上露出了灿烂的笑容,心里满是成就感。这是她第一次,独立应对客人的疑虑,第一次得到客人的认可,那种感觉,比吃了蜜还要甜。她转身跑到马勇身边,兴奋地说道:“勇哥,勇哥,那位叔叔相信我们了,他说以后会常来的!”

  马勇停下手里的动作,看着她兴奋的模样,笑着摸了摸她的头:“真棒,乐乐,越来越能干了,以后,你就能独当一面了。”

  林雅芝也走了过来,笑着说道:“是啊乐乐,今天表现得特别好,从一开始的紧张出错,到现在能独立接待客人、应对客人的疑虑,进步太大了。”

  陈乐乐不好意思地挠了挠头,脸上泛起了红晕:“都是勇哥和雅芝姐教得好,我还要继续努力,以后帮你们分担更多的事,不让你们那么辛苦。”

  第二天,活动进入第二天,面馆的客源,比第一天更多了。不少昨天来吃过的客人,今天又带了朋友过来,一边吃面,一边称赞:“这家面馆的面,味道真地道,卫生也干净,还打八折,太实惠了!”“之前听说有人举报,我还不敢来,今天一来,才知道是被人恶意污蔑的,以后就来这家吃了!”

  陈乐乐的表现,也越来越出色。她已经能熟练地接待客人,准确地记下单子,快速地找零,甚至能主动给客人推荐小菜:“叔叔阿姨,我们家的牛肉丁小菜,味道特别好,是勇哥用牛肉边角料做的,不浪费,还好吃,你们可以试试。”

  有一次,面馆里来了几个年轻的客人,故意刁难她,点单的时候,故意说得很快,还反复更改要求:“给我来一碗牛肉面,多放牛肉,少放汤,不要香菜,不要葱花,哦不对,还要放葱花,不要辣椒,等等,还要放一点辣椒,少放一点。”

  陈乐乐没有慌乱,也没有生气,只是耐心地听着,一边听,一边记,等客人说完,她笑着重复了一遍:“叔叔,您要一碗牛肉面,多放牛肉,少放汤,放葱花,不要香菜,少放一点辣椒,对吗?”

  那几个年轻的客人,愣了一下,没想到她竟然能准确地记下来,脸上露出了不好意思的笑容:“对,对,就是这样,小姑娘,对不起啊,刚才故意为难你了,你太有耐心了。”

  “没关系叔叔,”陈乐乐笑着说道,“只要你们能吃到合心意的面,就好,你们稍等,面马上就来。”

  马勇和林雅芝,看着这一幕,眼里满是欣慰。他们知道,陈乐乐已经褪去了当初的青涩和胆怯,慢慢成长起来了,已经能独立应对各种情况,能真正帮他们分担了。

  “你看,乐乐进步真快,”林雅芝轻声对马勇说道,语气里满是骄傲,“刚开始来的时候,还怯生生的,连招呼客人都不敢,现在,已经能独立接待客人,还能应对客人的刁难,真是越来越能干了。”

  马勇点了点头,脸上满是欣慰:“是啊,多亏了你,一直耐心地教她,鼓励她。乐乐这孩子,本身就懂事能干,只是缺少锻炼,现在,她已经能独当一面了,以后,我们也能轻松一点了。”

  第三天,活动的最后一天,面馆的客源,已经基本恢复到了开业风波之前的状态,甚至比之前还要多一些。不少客人,都是冲着面馆的味道和实在,特意过来的,还有一些客人,是被朋友推荐来的,吃完后,都成了回头客。

  陈乐乐依旧忙前忙后,熟练地接待客人、点单、找零、收拾桌子,动作麻利,笑容自然,脸上再也没有了当初的青涩和胆怯,多了几分从容和自信。她甚至能主动帮林雅芝核算账目,帮马勇准备食材,做得有模有样。

  晚上,面馆打烊后,三人坐在灶台前,看着今天的账目,脸上都露出了欣慰的笑容。虽然这三天,因为打八折,亏了一点小钱,但客源回来了,口碑也慢慢重建起来了,一切都在往好的方向发展。

  “太好了,勇哥,雅芝姐,我们的客源,终于恢复了!”陈乐乐兴奋地说道,眼里满是喜悦,“以后,我们好好经营,一定能让面馆的生意,越来越红火的!”

  “是啊,太好了,”马勇笑着说道,看向林雅芝,眼里满是感激,“雅芝,这次,真的谢谢你,要是没有你的提议,没有你的帮助,我们也不可能这么快,就挽回客源,走出困境。”

  “跟我说什么谢谢,”林雅芝笑了笑,语气温柔,“我们是一家人,本来就该互相帮忙。而且,这也不是我一个人的功劳,还有乐乐,一直努力帮忙,还有老街坊们的支持,要是没有他们,我们也走不到今天。”

  她顿了顿,又看向陈乐乐,笑着说道:“还有乐乐,这三天,进步太大了,已经能独当一面了,以后,你就是我们面馆的得力帮手了,辛苦你了。”

  陈乐乐不好意思地笑了笑:“不辛苦,雅芝姐,勇哥,能帮到你们,我很开心。以后,我会继续努力,好好学,好好干,争取帮你们分担更多的事,不让你们那么辛苦。”

  马勇看着身边的林雅芝和陈乐乐,心里满是温暖和坚定。他知道,开业风波,只是一个小插曲,虽然遇到了困难,但他们一起面对,一起努力,终于化解了危机。林雅芝的细心和经营头脑,陈乐乐的懂事和成长,老街坊们的支持和信任,还有母亲的手艺和期望,都是他坚持下去的动力。

  “以后,我们一起努力,”马勇语气坚定地说道,“用心做面,好好经营面馆,守住我娘的手艺,不辜负大家的信任和支持,不管以后遇到什么困难,我们都一起面对,绝不退缩!”

  “好!一起努力!”林雅芝和陈乐乐,异口同声地说道,脸上都露出了坚定的笑容。

  炉火依旧散发着微弱的暖意,锅里的牛肉汤,还残留着浓郁的香气,面馆里,满是温暖和希望。可他们不知道的是,巷口的拐角处,赵磊又一次出现了,他看着面馆里温暖的灯光,看着门口偶尔路过、还在谈论面馆味道的客人,脸上露出了一丝阴狠的不甘,手里紧紧攥着拳头,指甲几乎要嵌进肉里。

  “马勇,你运气好,这次没能搞垮你,”赵磊喃喃自语,语气里满是怨毒,“可你别得意,这只是开始,我不会就这么善罢甘休的,我一定会想办法,让你,让你的面馆,付出代价,一定会让你,重新变得一无所有!”

  说完,他转身,消失在黑暗的巷子里,只留下一丝冰冷的戾气,弥漫在空气中。而面馆里的三人,依旧在商量着以后的经营计划,眼里满是对未来的期待,他们知道,以后或许还会遇到更多的困难,但只要他们同心协力,就一定能克服一切,把面馆做得越来越好,把母亲的手艺,一直传承下去。

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