首页 女生 都市言情 农门小娘子:满级大佬靠厨艺致富

第93章 斗嘴

  “父亲,儿媳今日肚子不太舒服,实在是抱歉。儿媳先告辞了。”昭阳郡主急忙的跑出了大厅。

  谢昭见状,连忙向自己的父亲说,“父亲,我去看看郡主。儿子也先告辞了。”

  王毅和范云溪看着郡主夫妇两个飞快地跑出去,心里骂到“谢昭这小子多年未见,何时变得如此奸滑。”

  王毅也打算找借口离开。谢瑶犀利的目光一直盯着他。他刚想说出口的话立刻咽了回去。

  谢昭夫妻两个借口离开了,回到自己的屋里之后,疯狂地大笑起来。谢昭一边笑,一边拍着桌子。昭阳郡主也笑得花枝乱颤。

  谢昭觉得大哥和父亲太好玩了,就像两个不懂事的小孩子,争抢糖果吃,各使出招数。而那个糖果就是卿卿做的菜或者是点心。说实话他们若是在家中常住,或许也会加入到争抢的行列。毕竟卿卿做的菜实在是太好吃了。

  谢韵清这边和小姐妹玩闹,丝毫不知道大厅里发生了什么。也不知道因为她孝敬给祖父和祖母的糕点,引发出了一场争斗。

  谢韵清正在想午饭的菜谱。中饭她打算做“酒糟鲟鳇鱼”“面筋炒蒿子秆”“糖醋藕”“丸美香芋”“酸笋鸡皮汤。”

  首先将鱼杀好,抽出筋,将鱼头鱼尾去掉,把鱼肉清洗干净,再将鱼肉去皮,片成片,碗中加入牛乳,放入鱼片,搅拌均匀,使鱼片挂上牛乳。

  木耳泡发洗净,将鱼肉片从碗中捞出。碗中加入适量清水,将鱼肉倒入碗中清洗,捞出后倒入碗中,加入少许盐,少许姜汁,搅拌均匀。加入一个鸡蛋清,适量淀粉,抓拌均匀,加入少许油。

  准备一个甜椒,切成丝再切成丁,把木耳,笋子,莲子焯熟,加入少许盐。焯熟后捞出,锅中放油,加入鲟鳇鱼片,用筷子轻轻搅动。控油后捞出。

  锅中加入清水,烧开后反复冲洗鱼片,锅中加入适量糟酒,少许盐,少许白糖,放入焯好的木耳,笋子和莲子。再倒入鱼片,加入适量水淀粉,快速翻炒。加入切好的甜椒丁,继续翻炒。炒熟后捞出装盘。

  酒糟鲟鳇鱼片就做好了。

  下一道面筋炒蒿子秆。首先将稿子杆摘好,叶子全部摘掉,准备一个砂锅,锅中加入适量清水,将蒿子秆清洗干净,然后把稿子杆切成段备用,把面筋切成细丝。放入碗中,加入少许盐,胡椒粉,高汤,水淀粉,搅拌均匀。再加入少许香油。

  锅中水烧开加入少许盐,少许香油,用筷子搅拌一下,将蒿子秆放入锅中焯熟,焯熟后捞出。

  把面筋放入勺子中,用开水反复焯熟,姜切成丝,再切成细沫。彩椒切丝。

  锅中加入油,倒入姜末爆香,再加入蒿子秆,翻炒均匀。之后加入面筋翻炒,加入彩椒丝,葱丝继续翻炒。

  倒入调好的料汁,用筷子迅速搅动。再用勺子反复翻炒抖散,使料汁均匀地裹在菜上,盛出装盘。

  蒿子秆炒面筋就做好了。

  第三道菜糖醋藕。

  首先将藕削去皮,用刀切成薄片。碗中加入清水,把切好的藕片放入其中清洗干净。加入少许白醋。

  准备一个橙子。分成六瓣儿,去皮。将切好的橙皮切成丝。准备一块山楂糕,切成小片儿。再切成丁。将切好的橙肉挤出汁,加入少许白醋,少许白糖,少许蜂蜜。加入适量南瓜泥,搅拌均匀。将白矾用刀砸碎,加入烧开的锅中。

  把藕片放入锅中焯一下,然后快速捞出。放入冷水中过滤一下。把藕片放入调好的料汁中,腌制半个时辰。

  将腌制好的藕片捞出装盘。把料汁淋在藕片上,把切好的山楂丁放入料汁中搅拌后,第二次淋在藕片上。

  将刚才切好的橙丝儿放入碗中,加入少许白糖。搅拌均匀后放入盘中点缀。

  一道冰冰凉凉、酸甜可口的糖醋藕就做好了。

  第四道丸美香芋。

  首先将洋葱切成花瓣形。为了摆盘好看。将芋头和胡萝卜切成丝。

  锅中热油,放入葱姜蒜爆香之后加入肉末炒散。再加入虾仁儿、香菇丁、培根丁,少许盐、胡椒粉、鸡粉、适量黄酒和生抽。翻炒均匀。

  炒熟后倒入碗中,再倒入切好的芋头丝和胡萝卜丝,加入适量淀粉,搅拌均匀。握搓成团,全部放入盘中码好。放蒸笼蒸熟,加入少许麻油。

  蒸熟后码盘,加入少许葱花点缀。再加入少许生抽、醋、鸡粉。

  色香味儿俱全的丸美香芋就做好了。

  还有最后一道汤,酸笋鸡皮汤。

  首先将老母鸡切块儿,猪肘去骨,火腿切块,姜切片儿,葱切段,干贝泡发。将这些食材放入砂锅中熬制两个时辰。

  通脊肉切成片儿,鸡脯肉也切成片儿。剁成肉茸后倒入汤汁中。吸附悬浊物,捞出肉茸。

  鲜笋切成丝,放入清水中浸泡,木耳切丝。鸡皮切丝。锅中加入少许料酒,少许盐,放入鲜笋丝、木耳丝、鸡皮丝,焯水后捞出。

  锅中加入之前熬好的清汤。加入少许料酒和水淀粉。再把焯好的木耳丝、鸡皮丝和笋丝倒进清汤里。加入少许豆苗,煮半个时辰。

  煮好后盛出,酸笋鸡皮汤就做好了。

  谢韵清打算再做一道甜点“红豆糯米糕。”

  首先将红豆清洗干净后,煮半个时辰直到红豆软烂。煮熟的红豆去掉水分后,放入碗中。加入适量糯米粉,适量白砂糖,加入适量清水,搅拌均匀。搅成糊状。

  准备一个正方形的模具,在模具中加入少许油,把调好的红豆糊倒入模具中。把表面整理平整。放入蒸笼中蒸熟。

  取出后将红枣挨个放入模具中。再放入蒸笼中蒸至半个时辰。

  蒸熟后取出,用刀分成小块儿。

  红豆糯米年糕就做好了。

  谢韵清吩咐丫环把做好的饭菜端到厅堂中。

  随着菜品被端上桌,大家已经忍不住大快朵颐起来。只见谢瑶眼疾手快,先抢了一块红豆糯米糕。上回卿卿做的点心他就没吃上,这次他一定要先尝一块儿。就连桌上他最喜欢吃的糖醋藕都顾不上了。

  王语姗看到自己夫君幼稚的动作不禁暗暗好笑。

目录
设置
手机
书架
书页
评论