芡汁入锅之后慢慢地收浓，蟹黄经过酱汁的包裹会变得细嫩。

　　赛螃蟹就出锅了。

　　第六道菜，八宝糯米葫芦鸭。

　　首先，准备一整只鸭子，把翅膀和鸭掌去掉，鸭脖切段断。不能断，然后在脖颈处切一到七八公分的口子，拆骨就从这里入手，剪断鸭锁骨。小刀伸进去，贴着骨头一点点剃，剔除翅膀的骨头。把筋膜也一起去掉，完成全鸭脱骨。

　　翻过来用针线缝合鸭腹部的开口。鸭屁股、鸭翅膀、鸭腿的部分用棉线扎紧。整个放入大碗里，加入葱段、姜片，适量的料酒和盐。揉搓均匀，开始腌制。

　　准备八宝料，香菇切片，蹄筋切块儿。桂圆、莲子、干贝、火腿豌豆都切成一厘米左右的小丁。再切一些葱姜末备用。

　　八宝馅料中最重要的食材就是糯米，靠它来融合各种食材的味道。糯米需要炒出香味儿。

　　锅中加入葱油。下锅爆香葱姜末。烹入料酒，依次倒入蹄筋、豌豆、香菇、莲子、桂圆。加入少许生抽调味儿。倒入一些清水炖一会儿。最后加入火腿和干贝。

　　带着汤汁盛在大碗里。趁热倒入炒好的糯米拌匀。八宝馅料就准备好了。

　　接着取出腌好的鸭子，将鸭子翻过来就成了一个大口袋。把八宝馅料填进去。不过不能装得太满，否则在烹饪过程中口袋很容易爆裂。

　　填好馅料之后用针线缝上口。然后把鸭头塞进去，做成葫芦嘴。用细麻绳把鸭子捆成葫芦的形状。呈在大盘子里，现在这个大葫芦要连同盘子一起，放入微开的水中。烫定型的同时可以去除鸭皮表面的油脂，让它更容易上色。

　　烫好的葫芦表面刷上一层淡淡的蜂蜜水。晾干之后再刷一层，为油炸做好准备。

　　用淋油法炸鸭子，直到鸭皮呈现金黄的色泽。接下来用冰糖炒糖色。冰糖炒化后，烹入大量的热水，加入葱、姜。白芷，陈皮、花椒和适量的盐。然后把炸好的鸭子放进去，开始煨炖。文火慢炖两个时辰后，八宝葫芦鸭出锅了。

　　最后调一个料汁，用原汤加入水淀粉勾芡。旺火调成芡汁，均匀地淋在鸭子上。

　　八宝糯米葫芦鸭就做好了。

　　谢韵清把菜摆上桌的时候，发现外祖父对着自己的父亲，鼻子不是鼻子，眼睛不是眼睛。

　　“臭小子，你上这儿来干什么？书院有饭，这是卿卿做给我吃的，你上桌儿干什么？”孔乘舟对谢琰说道。

　　谢琰死皮赖脸地坐在桌子上，无论岳父大人怎么骂都无动于衷。孔乘舟见谢琰油盐不进，也自知无趣，便不再搭理他。

　　孔乘舟望着一桌子的菜，心里十分高兴，心想，我可得跟那帮老家伙们好好炫耀炫耀。

　　祖孙三人很快便吃起饭来。孔乘舟别看岁数大，但是吃饭那叫一个香。这身体看起来比自己的祖父还要硬郎。

　　谢韵清心中十分高兴，她就希望自己的长辈、亲人们身体都健健康康的，长命百岁。

　　酒足饭饱之后，外祖父忽然来了兴致。向谢韵清问“卿卿，都读了什么书？会不会作诗呀？你来书院的这段时间，外祖父教你读书好不好呀？”

　　谢韵清一听，脑袋嗡的一下，天哪，她就想舒舒服服地过日子，好不容易不用学习，她不想再经历三年高考五年模拟的那种紧张的日子。

　　谢韵清望着老人家期冀的眼神，又不忍心拒绝。于是咬咬牙说道“读过一些书。在家时，祖父请了女先生交过，也做过一两首诗，不能和学院里的学生们相比。”

　　孔乘舟听到外孙女这样说，来了兴致，摸了摸胡子对外孙女说“既然这样，外祖父考考你，你就以桃花为题做一首七言律诗。”

　　谢韵清一听，脑子飞快地转了起来，她得想一想在现代学过的，有什么诗是讲桃花的，赶紧背出来一首应付一下外祖父。

　　“桃红又见一年春，影落清波十里津。

　　半树香分杨柳月，数株梦绕古松邻。

　　蝶心荡漾迷丹粉，蜂语缠绵妒美人。

　　开谢年年观不够，佛前笑问是何因？”谢韵清等了半天，只蹦出来这一首，这一首她的印象特别深刻，因为当时学这首诗的时候。她写错了释义，被老师罚抄了20遍，所以印象非常深刻。

　　“好，真是好诗，没想到卿卿还有如此天赋。”孔乘舟十分激动，他没有想到自己的外孙女居然还是个才女。触动了他的爱才之心，这份天赋可不能浪费了，他得好好利用起来。

　　谢琰也十分吃惊，他没想到自己的女儿如此有才华。同时也十分高兴，为自己后继有人而感到欣慰。

　　谢韵清傻眼了，她没想到自己随便背了一首诗，竟然让外祖父和父亲如此激动，天哪，这下她的苦日子可来了，这不是搬起石头砸自己的脚吗？

　　于是谢韵清开始了她书院的生活，书院的同学都知道他是山长的外孙女。他每次在山长上课的时候，都会搬着小板凳坐在旁边旁听。因为她不参与学院的大比，只是听课，所以大家对她不甚在意，反而积极和她搞好关系。

　　外祖父不上课的时候，她就和父亲一起在藏书楼里。父亲很耐心地和她讲史。并且将官场上的一些实例给她讲解。再加上之前大伯父给她讲的一些东西，两相比较之下，她对当前朝政的形式了解得比较透彻，虽然不必为官做宰，倒也不至于做个睁眼瞎，被人蒙蔽。

　　书院里的师兄师弟们对她都很好。她经常和一些玩得来的师兄师弟们，一起谈天说地。讨论一些政治政策。尤其是李师兄和严师兄对他的父亲十分崇拜。

　　在师兄师弟们的谈话之中，他才知道自己的父亲是何等的了不起。六元及第可不是一般人能够做到的。

　　李师兄出自赵郡李氏，也是世家子，所以他人生的目标便是自己的父亲，出身世家，却能六元及第。完全靠才华在朝堂上站稳脚跟。

　　严师兄出身寒门，同样也十分钦佩自己的父亲。