谢韵清心里偷偷地笑，自己的父亲总算碰见了克星，在家的时候祖父和大伯虽然也说他，但是自己的事父亲总是不富裕，不向自己的外祖父，每次说他的时候，自己的父亲都不敢吭声。

　　次日，今天外祖父休沐，让他换上了男装，在书院里逛了起来。谢韵清好好地感受了一番书院的气氛。终于知道了为何鹿鸣书院是天下学子的圣地。

　　“卿卿，你看到咱们家的藏书楼了吗？那里的藏书可是外祖父一辈子的珍藏，里面有很多我们孔家的家传书籍，还有我这辈子的收藏，你没事的话可以去藏书楼里看看。”

　　“将来你出嫁了呀，外祖父也给你陪嫁的呀，你去里面挑一挑，看看你都喜欢什么样的书籍。跟外祖父说，将来你出嫁了外祖父都给你做嫁妆。”孔乘舟对谢韵清说。

　　谢韵清脸红了红。她来到这个时代这么久了，从来没想过再嫁人的事情，她有妙妙就好了。

　　孔乘舟看到自己的外孙女红了脸，笑着说，“害羞什么？女孩子迟早都有这一天，不过外祖父是真是舍不得你嫁人。我们要好好地给卿卿挑一挑。”

　　“外祖父，卿卿午饭给您做好吃得好不好？我的手艺可好了。”谢韵清对孔乘舟说到。

　　“好，好，我外孙女亲自下厨，我可得好好尝尝。我听你父亲说了，你在家经常给长辈们做饭，她说，吃过你做的饭，以后就吃不惯别人做的饭了呀。”孔乘舟摸了摸胡子，十分欣慰。他得去给那帮老家伙们炫耀炫耀，谁家的孙女能够亲自下厨做饭。

　　谢韵清打算做几道鲁菜再搭配其它的菜，做一桌丰盛的午饭，正好这几天父亲也没有什么胃口。

　　第一道菜，酸菜滑坡牛肉。

　　首先将牛肉切片，加入少许盐和鸡粉，葱姜水抓拌均匀。准备一些豆粉加水把它捏碎。再加入开水搅成酸奶状。倒入腌好的牛肉中，拌均匀，让肉片裹上面糊。

　　锅中热油，油热后下入葱段和泡姜，酸菜和小米辣。把酸菜炒香炒干水分，再加入开水调味儿。加入少许鸡粉、胡椒粉。水开后把牛肉一片一片下入锅中。

　　这样做到牛肉滑到挑不起来。就可以出锅了。

　　一碗开胃又滑嫩的酸菜滑坡牛肉就做好了。

　　第二道菜，凤戏牡丹。

　　首先把鸡胸肉的筋膜去掉。鸡胸脯肉切成几片儿，浸泡完的海蜇头切成片儿。海蜇头要事先冲好水，没有咸味儿，把切好的鸡脯肉用清水清洗出来。

　　吸干水分后，放入少许的盐，抓拌均匀，抓出黏性，再取半个鸡蛋清打散。打散之后加入淀粉，搅拌均匀，调到细腻的状态就可以了。

　　把调好的蛋清糊倒入鸡脯肉中，开始给鸡片上浆。让每一片儿鸡胸脯肉能够均匀地包裹上糊浆。鸡脯肉上好浆，放在一旁备用。

　　碗中放入少许盐，少许白糖、少许米酒，滴几滴香油，少许鸡精，再加入适量水淀粉，搅拌均匀。

　　锅中烧水，在似开非开的状态下放入海蜇头，稍稍汆烫。把木耳焯水。油温升至三成热后，把上过浆的鸡脯肉下锅，下锅之后不要马上搅动，稍稍让它凝结一下。然后用筷子滑散。

　　鸡片儿滑散断生后，把黄瓜片下锅一起滑，滑熟之后，把黄瓜和鸡片儿倒出沥油。

　　锅中留少许底油，放入葱姜蒜炒香。放入黄瓜片，鸡片，还有海蜇头和木耳。把调好的料汁倒入锅中，包裹均匀。翻炒均匀后就可以出锅装盘了。

　　凤戏牡丹就做好了。

　　第三道菜，油爆双脆。

　　首先把鸡胗清洗干净，打上十字花刀。锅中烧热水，先下鸡胗烫上一会儿。再下入鱿鱼花。下锅之后赶紧捞出来控水。

　　调一个料汁，碗中加入葱段，加入少许盐，鸡精、胡椒粉。生抽、酱油、蚝油，适量淀粉加水稀释。

　　锅中热油倒入洋葱、青红椒爆香。爆香之后加入焯好水的食材，全程大火猛炒，再淋入调好的料汁，再翻炒几下就可以出锅了。

　　油爆双脆就做好了。

　　第四道菜，九转大肠。

　　准备一副生大肠，用盐和醋清洗干净，这样可以有效去除大肠的黏液和异味。

　　首先把大肠翻过来。把有油脂的放在外面再套肠。套好后用牙签儿给他封住口。翻过来再套一遍，再用牙签封住。

　　接下来开始煮大肠。大肠下入锅中后，加入葱、姜、大料。再加入料酒去腥，加入少许盐，撇去浮沫，用牙签把肠扎一下。

　　盖上锅盖，小火煮一个时辰。肥肠煮好后，把它捞出来过凉。然后把牙签儿去掉，把大肠切成大大的小块。用牙签儿把大肠穿起来，防止它滑落出来。

　　下面准备热锅凉油，下入冰糖炒糖色。冰糖熬化后，大泡变成小泡，之后下入肥肠。把大肠反复翻炒，均匀的上色。炒好后把肥肠倒出来。

　　锅中加入油，下入葱、姜、蒜末爆香。下入大肠后继续翻炒，炒出香味之后加入汤。加入少许生抽，少许白糖，少许的盐，少许鸡粉，再来一勺香醋和适当的胡椒粉。盖上锅盖，焖半个时辰。

　　焖好后开大火收汁。汁收好侯，汁香浓郁的九转大肠就可以出锅了。

　　出锅的大肠放在盘中码好，淋淋入汤汁，再撒一些炸好的蒜粒。九转大肠就做好了。

　　第五道菜，赛螃蟹。

　　首先，鱼肉去骨再去皮，再切成小块儿。鱼肉中放入少许姜末和料酒，去除腥膻的味道。加入少许白胡椒粉，少许盐。炒拌均匀，再加入一点点蛋清，继续炒拌。再加入少许淀粉，把鱼肉腌渍好。

　　打四个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离。加入少许盐、胡椒粉，两边各来一些。蛋清加入水淀粉搅打均匀。

　　把我们腌好的鱼肉倒入蛋清中。碗中放入少许料酒、盐、白糖、姜米和米醋，还有调配好的水淀粉。

　　锅中倒入油，直接把蛋黄倒进锅中。不要炒碎，蟹黄炒好了之后把火改小。蛋清下锅之后慢慢炒散，保持小火的状态。慢慢炒匀之后加入芡汁。