刘师傅道：“行，小陆老板看着安排吧！”

　　其他的几个司机师傅年龄小一些，对这种形式不陌生，自己跑到前台边上挑菜了。

　　不多时，刘师傅这一桌的餐被端了上来。

　　刘师傅面前的是一碗热热气腾腾的麻辣水饺，另外几个司机师傅面前则是一大盆麻辣烫。

　　刘师傅看了一眼自己的小碗，又看了一眼旁边的大盆，吐槽道：

　　“我感觉被你们孤立了！”

　　旁边的年轻师傅调侃道：

　　“刘师傅，我们年轻人的麻辣烫你就别参与了，饺子你就库库造吧！”

　　“你懂个DER！好吃不过饺子！”

　　刘师傅也不搭理他们，夹起一个饺子，也顾不上烫，整个就塞进了嘴里。

　　“哦哟！烫！香！”

　　果不其然，热辣滚烫的汤汁加上饺子里面藏着的温度，让刘师傅的嘴跟蚌一样，开开合合的，好不容易才把饺子给咽下去。

　　然后刘师傅猛猛喝了几口健力宝，这才缓过劲来。

　　“爽啊！”

　　调整好状态的刘师傅，又夹起一个饺子。

　　这次他学聪明了，小小咬了一口，让里面的热气散出去一些，然后才一口吞下。

　　这次他吃的就没那么狼狈了，麻辣鲜香的味道在嘴巴里绽开，让饺子的香味又上了一个档次。

　　“这么吃饺子也不赖啊！”刘师傅一口接一口吃着，很快一碗饺子就见底了。

　　吃完后，刘师傅对这浓郁的汤底很好奇，不由得端起来喝了一口。

　　“真鲜亮！就用这汤泡米饭都能硬吃3碗！”

　　浓郁的鸡汤加上鲫鱼的提鲜，又有香料的加成，刘师傅连喝了好几口。

　　放下碗后，又自顾自去前台冰箱拿了1罐健力宝，对着二婶道：

　　“大妹子，再给我来一碗麻辣水饺，来两碗吧，我们东北人一顿不得吃四五十个啊，一碗十来个够谁吃的！”

　　东北人说话自带幽默感，二婶听罢笑着指着菜单道：

　　“大哥，你可以单独加一斤，就不用点好几碗了。”

　　“那感情好啊，就这么整！”

　　麻辣水饺后面还有行小字：单加水饺7元/斤。

　　麻辣水饺里面不止有饺子，还有蔬菜、豆皮、粉条，吃起来麻辣过瘾，各种食材雨露均沾。

　　不乏有饺子爱好者，动辄一二斤饺子，这样的话，单加饺子刚好能满足他们。

　　饭点正当时，这时客人一波接一波的进门。

　　有的是国道上的车辆，停下来找饭吃的，有的是提前看到广告，计划好今天来吃的。

　　更多的是周边的村民们，过来尝新鲜的。

　　前厅16张桌子，后院12张桌子，全部坐得满满当当。

　　后厨里点餐的单子已经排了一长条，大娘的神情又挂上了一抹紧张的神色。

　　麻辣烫的后厨里，陆远准备了3套灶台。

　　大娘和黎婶，现在各自站在灶台前，分别操作着。

　　还有一个灶台，是为了后续出新菜而准备的。

　　虽然麻辣烫店的特色是麻辣烫，但也要定期出新品。

　　留住老顾客不能只靠老味道，出新品也是一个重要的方式。

　　陆远只是站在一旁，偶尔提示她们有漏掉的东西。

　　麻辣烫店最容易出现的问题就是漏掉顾客的菜品。

　　特别是后世那些丸子，顾客明明记得自己拿了3个，但上桌后只有2个。

　　这种事情还无从对证，很多时候顾客只能吃个哑巴亏。

　　这其实是后厨的大锅和蒸汽造成的。

　　口径50或者60的大锅，每秒产生的蒸汽很容易让人看不清锅底的东西。

　　再加上锅子大，丸子小，一漏勺过去，很容易没捞到。

　　而且后世常用平底直桶的煮桶，漏勺下去后，和锅底有一个盲区，这时候漏掉的菜就更多了。

　　陆远特意买了几口圆底大锅，并且嘱咐大娘她们多捞几遍，这样的话基本不会有遗漏。

　　要知道后厨漏掉的那一口菜，可能正是食客心心念念想吃的。

　　都说成年人的崩溃可能就在一瞬间，这一口吃的可能就是他们一天糟糕心情的救命药。

　　实际上一个厨师如果能稍微共情一下食客的情感，那他的出品质量会自动提升一个等级。

　　大娘和黎婶出餐的速度其实很快，不到5分钟，两份餐就可以从后厨端出去。

　　有时候遇到一样的麻辣水饺，一次就能出好几份。

　　前厅里，食客们其实没有等很久，坐满的时候，最多十几分钟就可以吃到了。

　　如果是吃凉皮的话，就更快了。

　　关婶是个隐藏的高手，拌凉皮又快又稳。

　　在她飞快拌凉皮的时候，一点儿汤汁都没有撒出来。

　　沙小娟过来取走一份端上桌后，再来端时，又有两盘拌好了。

　　有些吃饭快的食客，连点餐到吃完凉皮就用了5分钟。

　　出门的时候还有些疑惑：我今天吃了还是没吃？

　　麻辣烫店这种既有快餐属性，又有小吃属性的品类。

　　一旦生意火起来，翻台是非常夸张的。

　　截至12点的时候，前厅里已经翻了一台。

　　但正值饭点，还有很多人今天看到广告牌后直接来了店里，却发现早已经没位置了。

　　陆远赶紧让跟着二婶屁股后面的小雪去喊陆华、陆杰他们。

　　不一会儿，陆华带着一众陆家兄弟来到了麻辣烫前院。

　　陆远指挥着他们把提前买的大凉棚搭了起来，然后去隔壁还在施工的家常菜馆，把已经做好的桌椅板凳全部搬了出来。

　　于是，前院临时增加的10张桌子也坐满了，总算缓解了一些就餐的压力。

　　这种火爆的场面有点超出陆远的设想，他还是严重低估了这年头广告的威力。

　　所以今天后半段也顾不上管考验大娘她们了，他自己也站了一个灶台，开始煮菜。

　　而卤蛋们加入到服务员的队伍里，开始前院、前厅、后院到处上菜、收桌子。

　　到了12点半的时候，黎婶突然啊了一声，慌张道：“！！”

　　碗快用没了！

　　当餐饮人听到这句话时，既兴奋又崩溃。

　　兴奋的是今天生意绝对大爆！

　　崩溃的是，碗一下子洗不出来。

　　一般的餐厅里如果生意火爆，那根本腾不出人手来洗碗。

　　但这里不一样，餐厅后面可是有几百号陆家的亲戚！

　　于是陆远又火速让小雪跑回村子，叫店里本来休息的婶子们。

　　陆王摊村规模不小，连续跑了两趟，给小雪累坏了。

　　回来后都没力气跑着玩了，呆呆地坐在门口，抱着汽水直喘气。

　　有了婶子们的加入，一下子解了燃眉之急。

　　但陆远对她们也有要求，那就是碗要打着泡沫洗干净。

　　并且一定要擦干，不能有生水。

　　抹布如果湿透了，那就换新的，千万不能拧干了又继续用。