这一大盆麻辣烫，最上面的肉片半浸在汤里，有一种川菜水煮肉片的既视感。

　　服务员把这一大盆麻辣烫端上桌的时候，王总一行人已经把把两盘凉皮吃完了。

　　王总鼻子动了动，不由得指着陆远抱怨道：

　　“好你个小陆老板，有好东西居然偷偷藏着！合着凉皮是给我们开胃的啊！”

　　陆远嘿嘿憨笑一声，没有说话，默默退回到厨房里，让黎婶提前把米饭盛好。

　　黎婶疑惑道：“那桌客人没要啊？”

　　陆远淡笑一下：“放心，不出1分钟肯定要。”

　　王总夹起一片肉送进嘴里，轻轻嚼了两下，露出了惊喜的眼神：

　　“哎哟，不错哦！没想到这么吃肉也很香！快都尝尝！”

　　“小陆老板，搞点米饭！”王总放下筷子，把POLO衫领口的扣子解开，准备大干一场。

　　黎婶听到后，露出了惊讶的眼神，不由地比了个大拇指：“老板，你神了！”

　　黎婶把米饭快速端上桌后，王总也比了个大拇指：

　　“你家老板神了，这都能猜到！”

　　麻辣烫虽然起源于天府，但各地发展的风格其实都不太一样。

　　东北将其改良成以骨汤为底，加麻酱，再搭配各种面条的形式。

　　后世麻酱爱好者将这股风吹到了全国，到处都是XX和XXX人名的店。

　　陆远曾经在东北见到一个老哥吃麻辣烫的口味是：不加麻、不加辣、多加糖、多加醋。

　　顿时三观尽毁，口味崩塌。

　　后来做主厨后，天南海北的到处跑。

　　才明白了口味真的是因人而异，因地而异。

　　你所认为的美味，在人家眼里，可能就是吃不惯。

　　美食其实具有很强的地域限制，纵使八大菜系已经发展这么久，依旧有人不爱吃里面的很多菜品。

　　自那以后，陆远明白了做菜没必要迎合所有人，把菜品的特点发挥到极致，去满足真正的爱好者就够了。

　　塞北的麻辣烫风格是突出鲜香味，一定是当天熬的牛骨+老鸭汤，后世发展成了老母鸡+鲫鱼汤。

　　而且塞北的麻辣烫一定是就米饭吃的，加面条的话，沾染上红油会有些油腻。

　　就米饭的话，刚好有种吃水煮肉片的既视感，非常下饭。

　　王总一行人全是老爷们，甩开膀子就是吃，那吃相给旁边的小女孩都看愣了。

　　这时，又推门进来了五六个穿着朴素的农民。

　　他们把铁锹等农具放在了屋外，拍干净了身上的土才进了门。

　　“老板，给我们一人来一份凉皮。”为首的大叔憨憨地冲二婶喊了一声。

　　“好嘞！”

　　关婶的速度很快，拌好一份凉皮，就有服务员来端一份。

　　不到5分钟，这桌客人，每个人面前都有了凉皮。

　　陆远给麻辣烫店婶子们出餐的要求有两个：

　　一是绝对要干净卫生，这是底线。不能因为顾客大部分是农民就不注意。

　　二是量要给足，虽然只是一块两块钱的东西，但那也是人家的一顿饭，不吃饱了没力气干活的。

　　大叔看到端上桌的凉皮颤颤巍巍地堆成了山，都快要满出来了，惊呼道：

　　“老板，你家真实在，量给的真足啊！”

　　其实后世批发凉皮的价格，一张也才1块6毛钱。

　　但凉皮店里一份凉皮只给切半张或者大半张，很多时候一份吃不饱，两份有点撑。

　　农村人吃饭，没那么讲究吃相，大叔挑起一大筷子，呼噜一下全吞了进去。

　　“太好吃了！比镇上乔家姐妹的凉皮好吃多了！老板，以后就来你家吃！”

　　大叔吃得很高兴，冲前台的二婶喊了一句后，又挑起一大筷子一口吞下。

　　这两筷子下去，盘子里还有大半盘凉皮，给大叔高兴坏了。

　　但大家显然低估了大叔的饭量，这盘凉皮吃完后，大叔居然从口袋里掏出两个馒头，掰开了泡在凉皮汤里。

　　塞北的凉皮是微微有些汤底的，显得清爽一些。

　　没想到大叔把这汤底利用到了极致，馒头蓬松的空隙，刚好吸足了凉皮的汤汁。

　　大叔一口下去，露出了满足的神色，轻轻摇着头，显得非常惬意。

　　两个馒头全部吃完后，凉皮盘子干干净净，就跟洗过了一样。

　　另一桌的王总都看呆了，不由得感慨道：

　　“兄弟，你这饭量真可以！”

　　大叔也有点不好意思，黝黑的脸红了半分：

　　“嘿嘿，没办法么，天生的大胃口，走哪都吃不饱，都得自己备点馍馍。”

　　时间来到了11点，门口传来了巨大的嗡嗡声，过了一会儿又戛然而止。

　　门外响起了浓重的东北口音：

　　“我来看看怎么个事，这陆大姐啥来路，给我小陆老板的店整关门咯？”

　　“就是，满国道都这陆大姐的广告，咋滴，国道她家开的啊？”

　　“刘哥，咱是先吃，还是直接弄他？”

　　刘师傅转过身就拍了那个莽撞的年轻师傅一巴掌，批评道：

　　“弄个鸡毛，法治社会，动不动弄这个弄那个的！”

　　另一个师傅也附和道：

　　“对啊，咱先打听清楚，万一人是本家呢？他们不是都姓陆吗？”

　　正说着，刘师傅掀开了门帘，一眼就看到了王总，热情地招呼道：

　　“这不王总吗，咋跑这吃麻辣烫了？”

　　王总也和刘师傅打了个招呼，作为第一批到小陆农家菜吃饭的老食客，他们一来二去都互相认识了。

　　“你以为这店是谁搞的？还不是小陆老板呗！”

　　王总指着刘师傅后面那个莽撞的年轻人说：

　　“小伙子，这小陆老板是地头蛇，我看他才是想弄谁就弄谁！”

　　从陆远拿下王家的铺子，一直到陆远淡定的拒绝丁总的邀请，王总全部看在眼里。

　　他越接触陆远，就越发觉得这个年轻人不简单。

　　陆远听到前厅的热闹后，也从后厨出来了，笑着跟刘师傅打了个招呼：

　　“怎么让你们把我给编排成黑社会了？”

　　王总已经吃饱喝足了，靠在椅背上打趣道：

　　“黑社会都是一群土老帽，哪有你能挣钱！”

　　陆远回应道：

　　“王总，别人不知道我还不知道吗？你刚拿下的大工程，我这凉皮卖到下辈子都赶不上啊！”

　　陆远说到了王总的开心事，王总脸上的笑意顿时藏不住了：

　　“都是小打小闹，小打小闹啊！”

　　刘总自顾自地去前台的冰箱里拿出几瓶健力宝，递给了同桌的司机。

　　随后对着陆远说：

　　“你们可别吹了，赶紧给我推荐点吃的，你们这儿麻辣烫我可吃不惯啊！”

　　陆远也模仿东北口音道：“刘师傅来碗麻辣水饺吧，绝对不差事儿！”