第69章 十大商圈典型案例(十九)
他转过身,看着窗外那几栋写字楼。“可下午五点半一过,大楼的灯一灭,整条街就死了。你在门口站十分钟,只能听见梧桐树叶掉地上的声音。”
“周末呢?”
“头一年还试过开门,从早坐到晚,一天进来三个人,卖了两瓶水。后来干脆关了。但门关了房租不少。”汪老板把眼镜戴上,“五天挣的,被周末两天空转吃没了。”
吴奇点了点头。他拿着矿泉水瓶,在店里慢慢走了一圈。
冰柜里的饮料品类齐全,但瓶身标签都朝同一个方向,那是只有长期没人翻动才会形成的整齐。零食货架上东西不少——话梅、瓜子、薯片、饼干、辣条、肉松饼——什么都有,但一个格子里能塞四五种,看久了眼花。文具货架上的笔记本分大中小三号,文件夹横的竖的都有,货进得用心,但吴奇注意到文具区最下层有一盒签字笔,包装袋上落了一层薄灰。
他走到店里最里面。那个角落被两面货架夹着,从门口几乎看不见。
货架上摆着几瓶酱油、几袋盐、一瓶醋、一袋白糖。吴奇蹲下来,拿起一瓶酱油——生产日期在五个月前。又拿起一袋盐,包装袋上落着一层灰,手指一抹,留下一道干净印子。
“这些调味品摆了多久?”
“四个多月。”汪老板走过来,靠在对面的货架上,语气很淡,像是在说一件已经认了的事,“刚开店那会儿,我进了一整组货架的调料,酱油醋料酒盐白糖什么都有。结果大半年没人买。在这条街上上班的人,脑子里只有工作,没人会在上班的地方买家里做饭的东西。周边住户买菜,直奔菜市场,谁也不绕来这条街,后来调料受潮过期,亏本甩了。从那以后我不咋碰了,就留了几样摆在那儿,也不图卖,就是撑撑场面,显得店里啥都有。”
吴奇把那袋盐放回货架,转过身来。
“汪老板,我跟你说句实话。我是做调味品供货的,城西这一片我跑了大半年,酱油、醋、盐、料酒、白糖,这些民生货我都有渠道。”
汪老板没接话,等着他往下说。
“我今天本来不是冲你这店来的。后面快餐店约了我谈供货,我来早了,进来买瓶水。但你这家店让我挪不动脚——位置这么好,中午泡面走得也不差,调味品却压在角落里落灰。我看得难受。”
“你是想让我从你那儿进货?”汪老板问。
“现在不是时候。”吴奇说得干脆,“你现在这个摆法,我供了货你也是亏。我先帮你把店里的问题理一遍,等调味品自己走起来了,你从我这儿拿货。你不用付我一分钱,我也不强买强卖。数据做起来了,你自己会找我。”
汪老板摘下眼镜,用衣角慢慢擦。他在政务街待了四年,上门推销的人见多了,开口就是“老板我给你推荐个爆款”。
这个人不一样——他先说问题,再说解法,最后才提合作,顺序是反的。
“行。”汪老板把眼镜戴上,“你要是能让这些盐和酱油动起来,以后调料全从你那儿拿。”
吴奇点了一下头,没再多说合作的事。他把酱油瓶放回货架,站起来。
“你刚才说,这条街上的人进来拿了就走,多一秒都不待。你有没有想过为什么?”
“赶时间呗。”
“不止是赶时间。”吴奇靠在货架上,“你家楼下菜市场的人,是早起勤快专程去采购的。他出门就想好了要买什么,手里有单子、兜里有布袋,进门直奔摊位。但这条街上的人不一样——他们是来上班的。上班的时候大脑被工作占满了,跟家里有关的事全部被压着,根本不往那方面转。”
他蹲下来,重新拿起那袋盐。“上午十点,他在想今天的报表。下午两点,他在想下午的会。你让他这个时候想起家里缺盐?不可能。但你让他下午五点半下班路过的时候顺手带一袋——他就带了。不是他不买,是他买的想法还没被激活。下班路过那一刻,他的脑子刚从工作模式切出来,家庭需求才开始恢复。你唯一的机会就是那个瞬间。”
汪老板把这句话在脑子里转了几遍。“所以调味品不是没人要,是我摆的时机不对?”
“位置也不对。”吴奇站起来,拍了拍手上的灰,“你把调味品藏在这个角落里,从门口走进来的人根本看不见。他看不见,就更不可能想起来。你在他们下班时,把这些东西搬到进门最显眼的货架上,让他下班一推门就看见,再在旁边写一句提醒——不用打折,不用促销,就写五个字。”
他从兜里掏出一支笔,顺手拿起收银台上一张空白单据纸,在背面写了五个字:“下班顺手带。”
字写得不漂亮,但很大,一笔一划。
“下班顺手带。”汪老板念了一遍,“就这五个字?不用写特价?不用写买一送一?”
“不用。你写打折,他会在心里算值不值。你写促销,他会想这东西是不是临期的。但‘下班顺手带’不是广告——是他脑子里刚在想‘晚上做什么菜’‘家里盐是不是快没了’的那一刻,你正好在他眼前放了一袋盐,轻轻戳了一下。”
汪老板接过那张纸,低头看了好一会儿。他想起上个星期他老婆让他下班买袋盐回去,他答应得好好的,到家就忘了。“行。”他把纸收进抽屉里,“调味品按你说的改。”
“改完调味品,还有一件事。”吴奇走到零食货架前面,“你中午什么卖得最好?”
“饼干、咖啡条、小袋坚果。”汪老板走过去,顺手从旁边格子里又拿起一包榨菜,“还有这个。中午吃完饭嘴里没味儿,有人专门下来买这个嚼。”
“这些买的人,是一样一样挑,还是拿了就走?”
“都有。有的挑半天,有的拿了就走。”
“那你可以把这四样搭在一起卖。”吴奇把饼干、坚果、咖啡条、榨菜四样挑出来摆在收银台上。
四样都是独立小包装,大小差不多,刚好够一个人午休十分钟吃完。
“中午午休就几十分钟,吃完饭坐着犯困,嘴巴闲,想嚼点东西又不想在货架前面挑半天。你替他把这四样装在一个透明袋里,比单买便宜两块,放在收银台旁边最显眼的地方。他买水的时候扫一眼,顺手就拿一包。原来他只花三块买水,现在花十块买了水,外加一包随手零食。”
“为什么搭榨菜?”
“你说的——中午吃完饭嘴里没味儿。这个人下午开会,嘴里有点咸味就不会那么困。”
汪老板拿起那包榨菜看了看,想起自己以前进货的时候,批发商说这个独立包装榨菜不好卖,没人会专门买一小包咸菜。他从没想过把它和饼干坚果搭在一起。“这个我今天就能弄。”
“还有那台复印机。”吴奇指了指收银台旁边那台落了灰的旧复印机,“你复印收多少钱?”
“五毛。”
“外面打印店呢?”
“一块。”
“你门口什么都没贴,谁知道你这里能复印?”吴奇走到店门口,指了指那扇玻璃门,“来这条街办事的人,很多是第一次来。不知道去哪填表、不知道去哪盖章,站在大厅门口迷茫,到处找打印店。你这店就在这条街上,复印只要五毛,还能顺嘴告诉人家去哪办——你这四年看也看会了吧?”

