在闽省，猪脚饭还是挺常见的，中山街附近其实也有一家卖猪脚饭的店面。

　　“您需要蒜瓣吗？可以解解腻。”

　　食客摇了摇头道：“不用了，那玩意吃过几次，有些吃不习惯。”

　　猪脚饭上桌，食客先是深深闻了下，然后抿着嘴点着头，显然是有些香迷糊了。

　　然后用筷子扒了扒上面的肉感慨了一句：“饭馆的分量还是那么实在。配菜也有好多种，怎么感觉我以前吃的猪脚饭是假的呢？”

　　“青菜、酸菜、萝卜干这一小坨的酱料是什么？”

　　说着食客便是用筷子轻轻碰了一下，然后舔了一下筷子。

　　“嘶~有点辣，应该是剁椒酱。”

　　食客喝了一口饭馆提供的水，也不再多言，埋头便是吃起了饭。

　　不过刚吃第一口，便是猛地抬起头，脸上满是幸福感。

　　一时间总想说些什么，但发现自己是孤身一人前来的，并没有什么可以分享的朋友。

　　要是能再搭配着一盘椒麻鸡或者是夫妻肺片，那简直就是赛神仙了！

　　像猪脚饭这种本身在闽省就有一定名气的美食，外加上大家都知道周文的厨艺，所以一个早上的销量还挺不错。

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　　临近闭店的时候，饭馆门口则是出现了一辆三轮车，周文也熟悉那是李俊承的车。

　　自从店内新增饮品后，李俊承开始往饭馆送酒水的次数也是越来越多，也早已经成为了周记饭馆忠实的食客之一。

　　昨天晚上便是来店里吃了一餐，作为老熟人周文自然是送了一盘猪肘肉。

　　这一次则是带着自家小孩一起来的。

　　是一位四、五岁大的小姑娘，倒是随了父亲李承俊的体型，有些黑还有些壮实，扎着个小双马尾。

　　“还带着自家姑娘一起啊？”周文看着那小胖丫头笑着问道。

　　“昨天跟自家媳妇说了你家的猪肘肉，结果被这娃听到了，半夜里一直折腾说要吃猪肘，就带着来了。应该还没闭店吧？”

　　周文闻言笑了笑道：“来的倒是准点，再晚一些估计就闭店了。要吃些什么？”

　　“有新品吗？”

　　周文点了点头道：“猪脚饭。”

　　李承俊找了个离空调近些的位置便是坐下然后道：“那就来一碗猪脚饭。”

　　“需要蒜瓣吗？可以解腻。”

　　“行，帮我拿几瓣就够了。”

　　周文帮着拿了个小碗，碗里同样装着猪脚饭，只不过从分量来说却是比较少，显然是给李承俊闺女的。

　　李承俊心里自然也是清楚，所以也是给周文道了声谢。

　　李承俊闺女也不像是一般的小孩那般腼腆，不好意思。

　　用着那稚气的声音大大方方说了句：“谢谢叔叔。”

　　听到小姑娘的称呼后，周文的嘴角抽了抽，心想自己有那么老吗？

　　李承俊也是笑着纠正自家的闺女。

　　当然小孩子的话大家都是听一个乐呵，大家都笑着，没有太过放在心上。

　　周文也没有过多打扰二人吃饭的时间。

　　李承俊闺女拿着汤勺，往嘴里大口大口送着饭，也不用自己父亲喂。

　　“好吃吗？”李承俊看着自家的宝贝闺女问道。

　　小姑娘嘴里塞的满满当当的，没有说话只是重重点着头。

　　陆续吃了个六、七口后，便是将汤勺放下，显然是有些吃不下去了。

　　在听到门外传来的猫叫声后，也是跳下了椅子然后去到门口。

　　作为父亲的李承俊简单看了一眼，说了几句后便是收回了目光。

　　然后将自家闺女没有吃完的饭，尽数倒进自己的碗中，肉倒是吃得挺多的，剩下的大多是那些配菜和米饭。

　　毕竟小孩子大多都是喜欢吃肉多一些，对于那些蔬菜可以说是能不吃就不吃。

　　吃完饭的李承俊，用纸巾擦着嘴巴，一大碗猪脚饭下肚现在可别提多满足了，还有些意犹未尽。

　　一口肉再就着一口蒜吃，别提有多爽。

　　该说不说周老板做的饭确实是过分好吃，就拿这猪脚饭最为核心的猪肘肉来说，进口的一瞬间是肉香，带着些甜味，慢慢细品的话还能感受到一丝丝陈皮的清香。

　　再说那个猪前蹄，软糯有味，连带着筋皮，跟猪肘吃起来就是不同的感觉。

　　“现在店内生意也好，不考虑进一些酒水啊？”李承俊吃完饭后则是在坐在店内，吹吹空调休息休息。

　　只要是下午来店里吃饭都会如此，有空调吹，店里的环境还好，这么大热天一休息别提有多舒适了。

　　周文摇了摇头道：“客人们需要酒水的话都会自己带来，大概一人也就带个一两瓶啤酒，有时候人多一些也就可能稍微多一些。”

　　“现在店内的生意不比以前，还没到需要酒水的地步，人手也不够，有时候店内食客们一喝大了，到时候清理起来也麻烦。”

　　不过时间也快了，马上就要到七八月份了，可能到时候店内的客流可能会直接上升一个档次。

　　这么一想，周文对于七八月份开始有些期待起来。

　　刘承俊问这些倒也没有什么别的意思，坐着和周文闲聊了一会后便是带着姑娘离开了饭馆。

　　只不过临走的时候，那小姑娘却是有些闹腾，不太愿意离开。

　　大家心里也都明白，是舍不得饭团，还想着跟饭团玩耍一下。

　　李俊承还顺带要了两个肉夹馍，用白吉馍做的肉夹馍。

　　人走之后，周文则是将位置简单打扫了一下后，便是闭店休息。

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　　下午，休息没多久的周文来到厨房接着卤制起了猪肘和猪前蹄。

　　早上的时候则是卤制了一部分的猪肘和猪前蹄。

　　因为肘子肉如果炖得太烂的话，周文觉得味道和口感可能会差一点，如果可以的话还是带着些劲最好。

　　像夫妻肺片和椒麻鸡这种凉菜，本身就不需要关注食材的温度，只需要注重保存即可。

　　猪脚饭这种本身有些名气的食物，再加上饭馆的生意越来越好，所以第一天的猪脚饭就是卖出了近五百元。

　　早在夫妻肺片的时候，店里面每天的营业额便是能稳定在千元，这个规模其实已经属于是经营稳健的中小档口的级别。

　　这些日子来稳步营业下，也是即将突破两千元的关卡，每每想起周文的内心还是有些激动的。

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