杨念见伍须一脸自信，便让他开口说下去。

　　“杨大哥，梁老板喜欢看到的菜，要有厨子的炫技，我们为什么不炫给他看呢？”

　　“一个烤乳鸽，掌握火候和时间已经要求很高，还要怎么炫技？就算功底扎实，他们也不会进厨房，看不出来啊。”

　　伍须认真分析道：“菜里炫技，按照海味店老板对我说的，之前梁老板特别喜欢的那道菜，其独特之处是外表看似普通的鸽子，里面包含了各种东西，反而鸽子的味道不是重点。”

　　“味道反而不重要？哪有这个道理？”杨念一脸不信，对伍须道：“你说的这道菜属实是夸张，可如果不好吃，那我觉得不太可能。”

　　“并不是不好吃，而是在展示技艺面前，味道优劣只要保证基础，是否上乘已然不是重点。”

　　说道这里，伍须想到了以往吃过的东西，向杨念介绍自己的家乡的菜肴：“我们香山县的烤乳鸽，腌制的香料里加了丁香，吃起来脆皮爆汁，还会将鸽子的内脏用不同的办法烹调做新的菜。”

　　“鸽子内脏？就一点内脏，也能做新的菜？”

　　伍须点头道，“没错。我们如果技巧上无法发挥极致，何不将一只简单的鸽子拆分成几道菜，一鸽多吃，也算是炫技的一种。”

　　“你跟我仔细说说，你家乡香山县，是具体都有哪些做法？”

　　伍须和杨念两人钻研了一晚，又反复试做了几日，最终在约定的日期前完成了菜单的拟定。

　　到了做菜当日，伍须早早就将杨念带到梁宅，向梁顺引荐道：

　　“梁老板，这就是要引荐的厨子，杨念杨大哥。”

　　杨念自带了菜刀，还有一些要用到的香料和特殊的食材，对梁顺道：“见过梁老板，我是杨念。”

　　梁顺等待多日，自然是期待已久。

　　“我听伍须说你会烤鸽子，今晚就要好好尝尝你的手艺了。”

　　他一见到杨念就满怀笑容，又问杨念道：“杨念你来檀香山多久了？之前在哪里干活？”

　　为了不暴露身份，伍须提前和杨念对好口径，于是杨念含糊答道：“来这里有一段时间了，一直在不同矿场上干活，生活没个着落，幸亏伍须帮忙帮我凑够本钱，下个月我们准备开一家饭店。”

　　梁顺微妙地看了眼伍须，对他道：“伍须，没想到你还瞒着我，和乡里合伙开饭店了？”

　　“我其实只出了一部分的本钱，对开店可一窍不通，后面饭店就全靠杨大哥管理了。”伍须连忙解释清楚。

　　听到这里，梁顺松了一口气，对伍须道：“我还怕你过几日就向我辞职不干了呢，要是你不给我的花园修剪，我上哪里再找个可靠的园丁？”

　　“梁老板放心，我还指望着靠你给我兼职的工资过活呢，不会轻易离职。”

　　伍须带杨念简单和梁顺介绍完，梁顺也没有继续客套，立刻带他们到连通厨房的后院，介绍道：“这就是我家的炉子，你看看合不合适？”

　　杨念跟着看了一眼，拍拍胸脯保证道：“梁老板你放心，只要柴火够，这炉子绝对能烤出好东西。”

　　“你这么说，我就放心了。”

　　梁顺说完，示意伍须和杨念可以开始干活，他自己回去别墅中休息去了。

　　杨念和伍须到了厨房，很快就和梁家的几个厨子聊起来了。

　　“伍须，这就是你请来的人？今晚打算做什么给老爷吃啊？”厨房中首先对他们搭话的，是一个叫阿华的厨子。

　　伍须之前帮忙，和阿华聊得极为熟络。他知道阿华也是广州府人，与自己同为香山县人，家却靠近沿海，所以只会各种海鲜的烹调做法，不曾做过鸡鸭鹅之类的菜。

　　不过好在他做事认真，平时也是做饭也是打下手较多。

　　另一个厨子叫阿元，是省城来的，伍须听说他出海之前就在省城拜师学艺，做得一手好菜，所以到了檀香山后被梁顺重金雇佣，技艺精湛。

　　果不其然，伍须回过阿华的话后，阿元就没个好脸色，问杨念道：“杨大哥你进厨房做了多少年饭？有没有在哪家酒楼做过？”

　　“没在酒楼，我做饭都是乡下流水席，做菜给自家叔伯兄弟吃。”杨念诚恳实说，“味道上可能比较粗糙，这还得两位大哥指点一二。”

　　阿元听了杨念介绍后表情瞬间放松了不少，轻蔑地对伍须道：“伍须，你都找了个什么人来？做饭味道不精细的话，我们家老爷可是不喜欢的。老爷有多难伺候，想必你都懂吧。”

　　伍须早有耳闻，此番他有备而来，没有理阿元的挑衅，对他道：“阿元哥，我知道老爷脾气，味道得做好吃不会难为我们这些下人。今晚你就放心，杨大哥做的菜味道一流，不会难吃。”

　　“伍须，你就别吹捧我了。今晚要做的功夫菜这么多，时间不早了，我们还是干活吧。”

　　杨念立刻让阿华带路，他们一同开始挑选今晚做菜要用到的食材。

　　阿元在二人身后冷不丁地瞪了一眼，还是一脸不服。

　　伍须看在眼里，隐隐觉得阿元的敌意不仅是看不起同行的资历，还有可能是杨念的到来威胁了他在梁家做主厨的地位。于是伍须对他道：“阿元哥，杨大哥今晚来后厨只是临时帮忙，他在筹备开店的事，人很忙，不会长期来后厨。”

　　“不会？”阿元没有听进伍须的话，“要是老爷说他的菜味道好吃，不留不行，你想他在薪水面前会拒绝吗？伍须，你费尽心思找了这么个人，是想把我的位置挤掉吧？”

　　“阿元哥，我绝对没有这个意思。”伍须反言相劝，“刚才你也不是说，你的做厨经验比杨大哥要时间长得多吗。你比他干的久，经验更加丰富，哪里会轻易换掉你的位置？”

　　伍须本意是想用事实劝人别无端发怒，可他说完以后阿元反而更加生气了，对伍须道：“你要不要跟我打个赌，要是今晚老板喜欢他做的菜，那就是我被一个做乡下流水席的厨子打败了，我也没脸留在这里，我自己让出岗位，让杨念留下。”

　　“别这样，我真没这个想法。”伍须还想制止，阿元就继续说下去：

　　“要是老板不喜欢杨念做的菜，那就是我赢了，今后你也别再打后厨的主意，你也给我辞职。”

　　辞职？这可不行。

　　他还要靠梁老板的人脉打听黄闵的消息，靠这顿饭进使馆！

　　“好，赌就赌。”伍须淡然道。