烤鱼还能有多种口味，比如广东地区吃的原味，川渝地区吃的麻辣，藤椒味，陕西山西地区的酸溜口等等。

　　都能照顾到。

　　这个店面大概七八十平左右，用来做烤鱼也还凑合。

　　前面还有一点地方甚至可以搭桌，也不怕生意热闹导致位置不足。

　　价格上也很亲民，五六十起步的价格就可以吃到一份2-3人餐，还是比较划算的。

　　深城其实也有一些店面在卖烤鱼，接受度也挺高的。

　　突出一点的话，就属那别具一格的装修。

　　当初去吃还是因为装修很特别，岩石风，有点进到山洞里的感觉。

　　名字也有诱惑性，看到愿者上钩总会联想到：

　　——姜太公钓鱼，愿者上钩。

　　苏言越想越觉得可行，打定主意的苏言前往菜市场中，购买几条罗非鱼进行尝试。

　　当过厨师，对这些烤鱼的制作有一些经验，只是需要一点时间和尝试，梳理制作流程，找出最佳口味。

　　鱼在购买时已经清理好，商贩还问要不要去骨片成小片，苏言婉拒。

　　从袋中拿起，鱼身触感滑溜溜的。

　　鱼身下半部分都被切开。

　　鱼鳞的一面朝上，鱼身的一面朝下。

　　摊开的形状有点像饼。

　　烤鱼分两部分，一份是鱼，一份是汤汁。

　　苏言先进行鱼的烤制，这部分最简单。

　　将盐，白胡椒粉和料酒腌制去腥，还把葱段塞进鱼鳃中。

　　三十分钟的时间一到才洗净。

　　放入黏糊糊的淀粉中裹好每一面，包括鱼头鱼尾的部分。

　　点起火烧锅预热，待到油温七八成热时下锅。

　　也不用凹造型，就这么放入锅中。

　　一下油锅，整个油如烧水沸腾一般，滋滋滋响个不停。

　　油温不停炸着鱼肉上面覆盖的一层淀粉膜，也就五六分钟的时间，白色的淀粉转化为黄色，表面浮起一层鳞状物，这就成了。

　　接下来是小料汤汁的制作，也没多复杂。

　　平常的酱油，盐，鸡精混在一起，放入炒制的蒜油中，再加水熬制一下，浇在烤鱼上煮。

　　因为没有器具的缘故，将其放在锅内煮开。

　　炖煮输了后夹起一块尝起来……

　　没入味……

　　又重新改良，重新用盐和酱油简单腌个底味，重新制作。

　　这一次，略咸，鱼肉也不香了。

　　把汤汁调淡，又变得清汤剐水的。

　　熬制汤汁，加上些许淀粉勾芡下，也不对。

　　苏言把汤汁过程推导重来，直接放上洋葱，辣椒炒，再用汤汁腌制。

　　中途还去超市买了红油烤鱼酱放入其中。

　　又损耗不少食材，几个小时过去，有所初成。

　　夹起一块白花花的鱼肉，将其溺毙其中，裹满汤汁的鱼肉一口下去。

　　这一尝，总算有这个味道了。

　　鲜，甜，润滑无比。

　　鱼皮带点焦香酥脆感。

　　很不错，苏言在心中给自己一个大大的鼓励。

　　在底部铺上豆芽，豆皮，豆腐，又炸点辣椒和蒜头，淋在烤鱼身上，撒点葱花、香菜和花生米。

　　一道烤鱼完美出锅！

　　将其分成小份，装进盘中。

　　苏言打算带过去给那几位认识的商贩和忠实的食客尝尝。

　　自己做的，总会自带光环加成，不好吃的尝起来也美味。

　　五花肉还好说，不肥不腻不腥，带点酥脆，基本成功一大半。

　　烤鱼是道菜品，客人花几十点这份菜肴，会更注重口感等方面。

　　而且还不止一家，要想在一众烤鱼店突出重围，势必要有亮点。

　　除了不同的装修风格，苏言还想在口味上也有优势。

　　苏言想做的烤鱼，不是按照还行的标准，而是好吃，非常好吃，下次要来回购！

　　打开电脑登录QQ，这是上大学时父母给自己买的，有点卡但还能用。

　　在列表中依次发去免费试吃的消息。

　　王紫韵：真的免费吗？

　　苏言：是的，免费吃一份，然后提点意见就可以。

　　阿茹：好，我买一份。

　　苏言：免费的。

　　阿茹：打错字了【呲牙表情包】。

　　王紫韵：哈哈，阿茹经常这样。

　　王紫韵：刚好我们今天放假，就浅尝浅尝，你的厨艺我们信得过。

　　另一边的商贩，王黎明夫妇因为在白天卖，距离这里远没法品尝，林颜则回复老地方见。

　　临近晚上，苏言就用饭盒打包了四份，每份含有烤鱼块+米饭。

　　今天没有推摊子，反倒有些不适应，苏言摇摇头把情绪甩走。

　　“这里这里。”

　　王紫韵几人听到有美食早就在楼下等着。

　　宿舍只有她们三人，另一人听说干了几天受不了提桶跑路。

　　苏言挥挥手回应，将试吃的三份发给她们。

　　“太感谢老板了。”王紫韵招呼苏言进宿舍中。

　　苏言本来有点犹豫，架不住热情，就进去坐着。

　　宿舍是四人间的，上下各两张床，中间有张小桌子，放着一些日用品。

　　林心怡和阿茹两人赶紧收拾，腾出一小块地方。

　　刚好放下这几份烤鱼。

　　打开饭盒，烤鱼的味道就散发出来。

　　苏言做的是微辣的口味。

　　“这个烤鱼”

　　“那我们就不客气啦~”王紫韵拿起筷子夹起一块鱼肉尝试起来。

　　林，阿茹两人也点点头开吃。

　　一时间整个宿舍就剩下吞咽声和斯哈声。

　　王紫韵很快就看到苏言手里的那份没开动，疑惑道：“苏言你不吃吗？”

　　苏言解释：“这个是给卖手抓饼的，我给她一份试吃一下。”

　　王紫韵了然，又拨动筷子大快朵颐起来。

　　吃完后的几人，都给了一致评价：是我吃过最好吃的烤鱼之一！

　　苏言好笑地摇摇头，只因为几人的表情太过浮夸。

　　“认真的，有问题说就行。”苏言怕几人免费吃不好说一些不好听的话，摆着脸色严肃道。

　　“真的好吃，不骗你的。”

　　“对的，其实还可以的。”

　　王紫韵几人异口同声道，就连平常话少的林心怡也认真评价。

　　苏言问道：“那要是定价68左右，一份烤鱼可以够2-3人吃，你们会买吗？”

　　“会的。”阿茹沉思了一下，给出实在的感受，“我之前也吃过一家烤鱼店，味道跟这个类似。”

　　他是现做，你这份打包过来，被水汽闷了一会儿，鱼皮有点软了。

　　不过从味道上和口味上是要比那家好的。”

　　阿茹很认真的分析着，另外两人也是差不多的意思。

　　有竞争力！

　　苏言了然，味道上算是是过关了，第一次做成这样已经算不错。

　　道谢后离去，前往林颜的摊子中，打算在收获一下她的评价。