晚市的客人比午市更多一些，小小的餐馆很快就坐满了七八成。

　　喧嚣的人声、碗筷的碰撞声、厨房里传出的炒菜声交织在一起，充满了热闹的烟火气。

　　沈建国依旧是主厨，负责大部分菜品。

　　但经过中午的醋溜土豆丝事件后，李秀兰有意地将一些简单的素菜，或者重复点的菜品，分给了沈泽来操作。

　　比如又一桌客人点了醋溜土豆丝，李秀兰就直接让沈泽来做。

　　沈泽欣然接受。

　　他站在灶台前，点火、热油、爆香、下料、调味、勾芡、出锅……

　　动作越来越熟练。

　　每一盘出自他手的菜，在“洞察之眼”的评判下，综合评分基本都能稳定在80分以上，达到了“良好”甚至“优秀”的水平。

　　虽然受限于食材和调味品的普通，无法突破到更高的境界，但相比于父亲沈建国稳定在75-78分的菜品，已经有了明显的提升。

　　这种提升，或许普通的食客无法明确说出好在哪里，但他们吃过之后，美味绝对不会欺骗他们。

　　“老板娘，今天这炒青菜格外嫩啊，火候真好！”

　　“这麻婆豆腐，吃起来好像更爽滑了，麻味也正！”

　　“老沈，今天状态可以啊！味道比平时更好了！”

　　类似的夸赞声，在餐馆里此起彼伏。

　　李秀兰一边笑容满面地招呼着，一边时不时地用骄傲的眼神瞥向在后厨忙碌的儿子。

　　沈建国虽然依旧沉默，但炒菜的时候，眼角余光总会不自觉地关注着儿子的操作。

　　看着沈泽那精准到近乎刻板的操作流程，以及出锅菜品那稳定得可怕的卖相和香气，他心中的震惊和疑惑越来越深。

　　这小子，简直就是个为厨房而生的机器！

　　那种对火候和调味料份量的把握，简直不像是个新手，倒像是个浸淫此道几十年的老厨师。

　　他甚至开始怀疑，儿子是不是被什么厨神附体了？

　　就在这时，那对从省城来的男女走进了沈家小厨。

　　他们的衣着气质与店里其他食客显得有些格格不入，立刻引起了李秀兰的注意。

　　“两位吃饭吗？里面请，刚好还有一张空桌。”李秀兰热情地迎了上去。

　　戴着金丝眼镜的儒雅男子名叫苏文彬，微笑着点了点头，和助手小杨在靠窗的那张空桌坐了下来。

　　他目光不着痕迹地扫视着店内环境：老旧的装修，但收拾得干净整洁。

　　食客们大多看起来是本地人，吃得热火朝天。

　　空气里传着浓郁的家常菜香气，其中似乎夹杂着几缕特别勾人的味道。

　　小杨则有些好奇地打量着菜单，低声对苏文彬说：“苏哥，都是很普通的家常菜啊，没什么特别的。”

　　苏文彬笑了笑，没说话，只是拿起那张边角有些磨损的菜单仔细看着。

　　李秀兰拿着小本子过来点菜：“两位想吃点什么？我们这里的红烧肉、麻婆豆腐都是招牌。”

　　苏文彬合上菜单，温和地道：“那就来一份红烧肉，一份麻婆豆腐，再加一个……清炒时蔬，一个醋溜土豆丝吧。”

　　他特意点了土豆丝，因为进门时似乎听到有客人在夸赞这道菜。

　　“好的，请稍等。”李秀兰记下菜单，送到了后厨。

　　“红烧肉，麻婆豆腐，清炒时蔬，醋溜土豆丝！”她对着里面喊道，然后补充了一句，“土豆丝让小泽做。”

　　沈建国“嗯”了一声，开始准备红烧肉和麻婆豆腐的食材。

　　沈泽则默默地开始处理土豆和蔬菜。

　　苏文彬和小杨等待着上菜。

　　小杨拿出一个小本子，似乎在记录着什么，大概是店内的环境和氛围。

　　苏文彬则看似随意地观察着周围的食客，耳朵却敏锐地捕捉着那些关于菜品味道的零星议论。

　　“听说没？老沈家儿子回来接手饭馆了！”

　　“是吗？就那个刚高考完的小子？他能行吗？”

　　“嘿，你还别说，我中午吃了那土豆丝，真不赖！比老沈炒的还对我胃口！”

　　“真的假的？那我待会也得点一个尝尝……”

　　苏文彬眼中闪过一丝感兴趣的神色。

　　儿子接手？

　　味道变化？

　　很快，菜陆续上来了。

　　首先上的是沈建国的清炒时蔬和沈泽做的醋溜土豆丝。

　　清炒时蔬绿意盎然，火候恰到好处，保留了蔬菜的清香和脆嫩。

　　而那份醋溜土豆丝，更是色泽诱人，酸香扑鼻。

　　小杨先尝了尝清炒时蔬，点了点头：“嗯，火候不错，很清爽。”

　　接着，她又尝了一口醋溜土豆丝。

　　入口的瞬间，她咀嚼的动作明显慢了一拍。

　　她没说话，又夹了一筷子，仔细品味了一下，然后看向苏文彬，低声道：“苏哥，这土豆丝……有点东西。爽脆，酸度柔和开胃，味道挂得很匀，关键是这个口感的把握，绝了！”

　　苏文彬闻言，也拿起筷子尝了一口醋溜土豆丝。

　　他细细地品味着，眼神渐渐亮了起来。

　　作为美食专栏的作家，他的味蕾远比普通人敏锐。

　　这道看似简单的土豆丝，无论是在火候、调味还是对食材特性的理解上，都达到了一个相当高的水准，甚至不亚于一些城市里的知名餐厅！

　　这绝不是一个普通小镇家庭餐馆应有的水平！

　　尤其听说这还是那个刚接手不久的“儿子”做的？

　　接着，沈建国做的红烧肉和麻婆豆腐也上来了。

　　苏文彬逐一品尝。

　　红烧肉软糯香醇，是扎实的传统手艺。

　　麻婆豆腐麻辣鲜香，非常下饭。

　　都很不错，是值得称赞的家常味道。

　　但相比之下，那份醋溜土豆丝所展现出的那种对“精准”的追求，则更让他感到惊艳。

　　“老板娘，”苏文彬招手叫来李秀兰，指着那盘快见底的醋溜土豆丝，和气地问道，“请问这道土豆丝，是沈师傅做的吗？”

　　李秀兰脸上顿时笑开了花，带着一丝自豪：“不是老沈做的，是我儿子小泽炒的！他今天刚上手，客人还吃得惯吗？”

　　“手艺非常出色。”苏文彬由衷地赞道，“功底很扎实，而且很有想法。”

　　“哎呀，您过奖了，他就是瞎琢磨。”李秀兰嘴上谦虚着，眼里的笑意却藏不住。

　　苏文彬心中一动，随意地问：“不知道方不方便，请令郎出来聊几句？我想请教一下这道菜的做法。”

　　李秀兰有些意外，但还是朝着后厨喊道：“小泽，小泽！你出来一下，有客人想问问你土豆丝的事！”

　　后厨里，沈泽刚炒完一个菜，正在洗手。

　　听到母亲的呼唤，他有些疑惑地擦了擦手，走了出来。

　　当他看到苏文彬和小杨时，微微一愣。

　　这两人的气质不像本地人，而且那个年轻女孩身边还放着相机包。

　　“你就是沈泽？”苏文彬看着这个系着围裙，面容清秀的年轻人，心中有些惊讶。

　　比他想象的还要年轻。

　　“是我，先生您找我？”沈泽问道。

　　“是的，”苏文彬站起身，递过去一张名片，“我叫苏文彬，是《风味探索》杂志的专栏作家，这位是我的助手小杨。我们觉得你做的这道醋溜土豆丝非常美味，想跟你简单聊聊。”

　　《风味探索》？

　　这是一本在省内乃至全国都颇有影响力的美食杂志！

　　他似乎也听说过。

　　没想到这么快就引起了这种级别人物的注意？

　　李秀兰和刚刚忙完走到前厅的沈建国也听到了苏文彬的自我介绍，两人都愣住了。

　　《风味探索》那可是上过电视的大杂志啊！

　　他们的作家，居然来了自家这个小店？

　　还要采访小泽？

　　沈建国看着儿子，这小子……才刚来一天，就要弄出这么大动静了吗？

　　沈泽接过名片，看了一眼，心中迅速盘算着。

　　他脸上露出微笑：“苏先生您好，您太夸奖了，我就是按家里传统的方法做的。”

　　“传统方法可做不出这么精准的味道。”苏文彬意味深长地笑了笑，也没有深究，转而问道，“我听说你刚高中毕业，就决定接手家里的饭馆？很多年轻人可都不愿意留在小镇呢。”

　　沈泽看了一眼身旁父母，语气平和地回答：“嗯。以前不懂事，总觉得外面好，现在想明白了，家在这里，根就在这里。能把父母辛苦经营一辈子的店接好，让它变得更好，我觉得很有意义。”

　　这番话，说得沈建国和李秀兰心头一热，眼眶都有些发酸。

　　苏文彬赞赏地点了点头：“很好，很有想法和担当，那……你对沈家小厨的未来，有什么打算吗？”

　　沈泽沉吟了一下，“暂时还是先打好基础，把现有的菜品做好做精，服务好街坊邻居。”

　　他又接着说道，“然后，可能会根据时令和客人的反馈，慢慢增加一些新的菜式。我们青石镇靠山临海，食材很丰富，我觉得可以挖掘一些本地特色，做出我们沈家小厨独有的味道。”

　　靠山临海，挖掘本地特色！

　　苏文彬眼睛更亮了。

　　这个年轻人，不仅有手艺，还有思路！

　　这不正是当下美食界推崇的“在地料理”理念吗？

　　“很有意思的想法。”苏文彬笑容更盛，“期待看到沈家小厨未来的变化。我们可能还会在镇上待两天，希望有机会尝尝你其他的手艺。”

　　“欢迎之至。”沈泽微笑着回应。

　　又简单聊了几句，苏文彬和小杨便结账离开了。

　　他们走后，小餐馆里瞬间炸开了锅。

　　“了不得啊老沈！你家要上杂志了？”

　　“小泽可以啊！刚回来就引来大记者了！”

　　“我就说今天的菜味道不一样了吧！连美食家都认可了！”

　　食客们纷纷议论着。

　　李秀兰激动得不知如何是好，拉着沈泽的手直说“我儿子有出息了”。

　　而沈建国，则沉默着，他看着被众人围观的儿子，又看了看那块老旧的招牌，心中百感交集。

　　他守了一辈子的店，从未想过会引来《风味探索》这样的关注。

　　而这个他一度认为不成器的儿子，回来仅仅一天，就做到了。

　　或许……沈家小厨，真的到了该改变的时候了？

　　而《风味探索》记者到来的消息，像长了翅膀一样，迅速传遍了青石镇。