第802章 陈昌银
合川桃片也收获了无数荣誉。
1917年,它在巴拿马博展会上荣获金质奖。
1920年获成都花会优质奖;1925年获SC省劝业会特等金质奖。
1981年和1988年,两次荣获国家银质奖。
1994年获第五届亚洲及太平洋地区博览会国际金奖。
2009年,原国家质检总局批准对“合川桃片”实施地理标志产品保护。
2020年7月27日,获得第二批ZG地理标志四年内将受到欧盟保护产品。
此外,合川桃片制作技艺在2007年被列入第一批市级非物质文化遗产名录,成为重庆传统文化的重要代表。
( ̄¬ ̄*)流口水
在重庆,有一种味道,穿越了岁月的长河,承载着几代人的记忆,那便是陈昌银麻花。
之前去过的磁器口古镇,仍记得青石板路上,麻花的香气总能勾着人的脚步。
作为重庆响当当的特产,这里的麻花足足有十种口味,从经典原味到创意新品,每一根都藏着不同的惊喜,不管是老人还是孩子,都能找到心头好。
最经典的要数原味麻花。
刚炸好的原味麻花泛着琥珀色,咬一口,香甜在嘴里慢慢散开,口感松软却不塌,嚼着嚼着还能尝到淡淡的麦香,入口化渣的细腻感,让老人孩子都爱得不行,是最不会出错的选择。
喜欢咸口的人,一定不能错过椒盐麻花。盐粒和花椒粉的比例调得刚刚好,咸香不冲鼻,咬下去脆得“咔嚓”响,嚼到最后还带着点回香,不管是当零嘴还是配茶,都特别合适,越吃越上头。
要是想尝点重庆特色,麻辣麻花必须安排上。
它把重庆人爱的甜、麻、辣揉进了麻花里,第一口是淡淡的甜,接着麻味慢慢冒出来,最后辣味轻轻收尾,三种味道层层递进,却一点不冲突,吃完嘴里还留着余味,让人忍不住想再拿一根。
除了这几款经典款,还有不少特色口味各有千秋:黑芝麻麻花咬开能看到细碎的芝麻粒,满口都是芝麻的醇香;玉米麻花带着清甜的玉米味,口感更软糯些;巧克力麻花裹着薄薄的巧克力酱,甜而不腻,很受年轻人喜欢;海苔麻花则带着海苔的鲜,咸鲜口感很独特。
而蜂蜜麻花作为新品,更是把香甜做到了极致。
它用纯正蜂蜜调味,不仅口味清甜,还含有丰富的矿物质元素,吃起来多了份健康的安心,不管是自己吃还是当伴手礼,都很合适。
这十种口味的磁器口麻花,每一种都藏着匠人的心思,从选材到炸制,半点不马虎。
走在磁器口,买上一袋刚出锅的麻花,边逛边吃,满口都是重庆的烟火气,也难怪它能成为无数人记挂的家乡味。
从1907年的街边小摊,到如今的重庆美食名片,陈昌银麻花用百年时光,书写着传统与创新交织的美味传奇。
2004年的磁器口步行街,青石板路上挤满了游客,八家麻花铺子的油香在巷子里交织,可唯有街角那家“陈昌银麻花”的队伍,从早排到晚。

