“可保密契约独特的章戳是皇室专属的。”

　　“眼下倾祁怀孕了，求个章戳想来不难。”

　　江陌玉和千悦商量后，把信儿传给了在宫内的江倾祁。

　　可距离江倾祁临盆还有很长一段时日，她已以妊娠的理由求了选拔宫廷店的恩典，若是在想要保密契约的章戳也只能等龙嗣诞生。

　　得到回信的千悦叹了口气，失望不已。

　　看来，她扩大事业规模的事，只能暂时叫停。

　　整理好情绪和头脑，千悦全身心投注于美食竞赛之中。

　　她从空间仓库取出三颗红润饱满的苹果前往厨房，打算从较为简单的鲁菜开始复刻。

　　按照岚雪的“课堂笔记”，她把苹果削皮切成滚刀块。

　　鸡蛋分离，只取蛋清，混入适量木薯淀粉搅匀。

　　切好的苹果块均匀包裹上蛋清淀粉糊，再裹上一层薄面粉。

　　热锅烧油，用中小火将其炸至金黄，捞出沥油备用。

　　甘蔗汁小火慢熬，在逐渐浓稠时加入冰糖与麦芽糖。

　　拔丝苹果的成色很重要，当糖浆变成浅而亮的金焦色时，沸腾的大泡泡也会变成小泡泡。

　　为了防止苹果下锅让糖浆变色，千悦提前熄灭了火箱。

　　趁着锅温还未冷却，她把炸好的苹果与糖浆搅拌裹合。

　　在盛盘之后，她还撒了些炒香的白芝麻作为点缀。

　　薄脆的外壳香而酥，且完美锁住了苹果饱满的汁水。

　　冷却后的糖浆色泽更加透亮，富有层次的口感伴随着清甜，一点儿也不齁嗓子。

　　千悦一边吃着拔丝苹果，一边处理起烹制四喜丸子所需的食材——

　　大葱切段，去皮的、较为精瘦的五花肉切成大块。

　　两者混合在一起剁碎，让猪肉充分吸收葱汁。

　　当葱与肉混合成蓉团，千悦将其放置在大瓷碗中，加入清油、料酒、食盐、甘蔗汁以及些许辣椒粉。

　　在所有调味混合之后，她又打入了个鸡蛋。

　　以打散鸡蛋的手法用力搅拌肉馅，直到鸡蛋完全相融，肉馅会逐渐起劲。

　　可千悦并没有感觉到肉劲儿，就又加了些木薯淀粉。

　　小小的调整过后，肉馅顺利起劲。

　　千悦将其揉成颗颗圆形，同时起锅热油。

　　丸子煎炸至金黄成色后便可加入没过丸子的清水，再加入酱油、小虾米、冰糖调味。

　　待到大火煮开后，调至小火，再加入水淀粉焖煮收汁。

　　在丸子盛盘后，把浓郁香稠的汤汁淋在表面即可。

　　一口下去，肉丸弹韧，肉汁鲜美，唇齿留香，回味醇厚。

　　千悦三两下就吃了五六个，剩下的都被岚雪给消灭。

　　“别光顾着吃，记得要把这丸子和苹果的烹制步骤交给冬瓜他们。”千悦和了一大口清水“咕嘟咕嘟”后吐出，又用绢帕轻轻擦拭去嘴角汤汁，“这样的烹制方法，原食材是多变的，能增加到店铺菜单。”

　　“这么说，也能做拔丝香蕉，拔丝猕猴桃，拔丝火龙果了？”岚雪兴奋地亮起双眼，“如果是丸子的话，我很喜欢牛肉丸！小时候在家乡经常吃呢！”

　　“除了拔丝香蕉之外。猕猴桃和火龙果就大可不必了吧。”千悦讪讪笑了笑，实在佩服岚雪想象黑暗料理的功力。

　　至于牛肉丸，她在现代时曾去过广州和福建。

　　广州潮汕的牛肉丸是可以像乒乓球一般弹高的，但想要正宗，制作过程必须全手工，费时费力，且一不小心就会失败。

　　这难免会浪费成本，千悦在空间养牛也是花费了好多心动点的，她可舍不得。

　　而福建的牛筋丸是著名的地方小吃，一粒粒小小颗的，制作过程很简单，只需保证上劲就可。

　　搭配上清鲜微辣的木鱼花清汤，就足以卸下一身疲惫。

　　加之牛肉丸可以事先备至好用空间冰柜存放，营业时煮上一汤锅就可随时盛给食客。

　　简单便捷又新鲜的吃食，可以算得上悦享玉食的特点了。

　　“对了，夫人。”没吃饱的岚雪像是突然想起什么，“您上回不是答应江老爷做素肉嘛？反正空间的小螃蟹还没长大，您倒不如先做素肉啊。”

　　“正好你先前说到牛肉，那我就试着复刻一下著名零嘴香菇肥牛吧。”千悦忍不住咽了口唾沫，先前下厨的疲倦一扫而空。

　　要说这香菇肥牛，其实只是豆制品零食。

　　和五香蚕豆一样，都是她童年的味道。

　　可不知为何，长大后在商铺里就少见那香菇肥牛了。

　　趁此机会，说不定能弥补童年没吃过瘾的遗憾。

　　【空间田地已栽种黄豆、香菇。】

　　【宿主，是否需要香菇肥牛的配料数据？】

　　千悦明白香菇肥牛的主要原料是大豆粕，至于调味她完全可以自己调配，果断回绝了AI管家骗取心动点的行为。

　　自从她迎回江世，让心动点增长至开启池塘后，这AI管家更加财迷了。

　　之前空间通货膨胀几乎已没有能再增加收费的地方，它居然要求千悦开始支付冰柜电费、池塘清洁费、鱼食饵料费。

　　可话说回来，那大豆粕是“大豆豆粕“的简称，即是经过提取豆油后得到的副产品。

　　一般作为牲畜和家禽的饲料原料，是辣条横空出世后，才“升级”到人类的嘴中。

　　这等没有营养的东西，千悦也实在拿不出手给江世。

　　如果把大豆粕改成腐竹亦或是面筋呢？

　　那就先做面筋吧，要是成功了，店铺的烧烤菜品也能多增一样。

　　千悦拿出普通的面粉，在其中加入些许食盐和清水后，和成稍硬的面团。

　　把面团浸泡在清水当中，揉搓洗面。

　　直到清水变地白混而浊时，她有换了盆清水继续洗。

　　大约经过三次的换水，揉搓洗面的水不再浑浊，也就意味着手中的小团子已成面筋。

　　放入蒸笼内蒸制十五分钟，就成了面筋。

　　切成小块时，还能看见面筋的大小不一的密集气孔。

　　接下来，就是素肉最为关键的一步——

　　肉味。

　　如何把面筋调出肉味，这可难住了千悦。

　　她想要借鉴香菇肥牛的配料表，才发现除了常见的食盐与香料，调制肉味的都是人工添加剂。