“夫人，红豆沙和紫薯泥都备至好了。”

　　“岚雪，把制作酥皮面团的配方步骤交予瓜子和包子。”

　　千悦伸了个懒腰，目光落在盛放馅料的两大瓷碗上。

　　那红豆沙的成色还算漂亮，紫薯泥也足够细腻，但还缺乏流动性。

　　广告上头的红豆派，可是流心爆浆的效果呢！

　　她在瓜子和包子制作酥皮期间，往两大馅料中添加了些牛乳，增加馅料的顺滑度。

　　当牛乳与馅料混合均匀后，千悦浅尝了口，甜度与回甘奶香都正好。

　　待到酥皮面团冷藏完成后，她把面团分成了大小相同的的小剂子，分别包裹进红豆馅与紫薯馅，揉捏成圆润的正方体，再把包有不同馅料的面团用黄油和麦芽糖的混合液粘合。

　　“原来这就是所谓的‘双拼’。”岚雪瘪嘴点头记录着，今日又学废了新知识呢。

　　千悦把拼接好的面团放入陶质烤盘当中，在其表面刷上鸡蛋液后，置于土灶上烘焙。

　　古代没有烤箱，但千航制作的封闭式土灶很是好用，在里头多加一层铁丝网，上头留出气孔，下头点燃明火，就可烘焙蛋糕面包之类的吃食。

　　和烤箱最大的区别就是，不能精准的调节火候。

　　所以，千悦得时刻在旁观察着食物的变化。

　　直到酥皮鼓起至金黄时，就可离火。

　　放凉片刻后，千悦掰开首段一小部分，红豆馅冒腾着热气缓缓流淌，让人看地就觉温暖。

　　岚雪学着千悦的动作，流淌出的则是紫薯馅。

　　这红豆紫薯双拼派相比起味道，更注重的是食用的仪式感和趣味性。

　　当然了，最重要还是得吃得饱。

　　接下来，千悦从空间池塘里取出饲养的明虾，准备制作套餐的最后一项——

　　秋季限定：鲜虾堡。

　　“夫人，这鲜虾堡和秋天能扯上何关系呀？”岚雪好奇地询问道。

　　“等到竞赛当日，我自然会解释的。”故作神秘的千悦弯眸浅笑着，把虾仁洗净后挑去了虾线，加入食盐、姜片、花椒粉腌制。

　　在腌制期间，她又洗了些生菜，过沸水备用。

　　另拿一瓷碗加入木薯淀粉与适量清水，混合均匀后，让腌制好的虾仁裹满湿淀粉，整齐地排放在旺宝用竹条框成的长方形当中。

　　热锅倒油，连同竹条模具一齐下锅煎制。

　　在这期间，千悦用木铲压实了虾仁，又用鸡蛋液填充了虾仁与模具间的空隙。

　　由于模具是竹条编制的，耐热性不如竹筒饭的竹筒要好，全程千悦都使用小火。

　　正所谓慢工出细活，鲜虾饼一次性就完成了。

　　普通的汉堡坯就是在高筋面粉团发酵后，揉搓成球形，按压底部成扁平状送入烤箱烘焙，最多在其表面撒上炒香了的白芝麻作为点缀。

　　等烤制完成后，用刀从中切成两半，上半部分保留着弧度，下半部分就是饼状。

　　但千悦为了能与秋天沾边，把发酵后的高筋面粉团捏成了简单的枫叶形状，还把巧克力酱倒入纱布做的裱花袋中，在枫叶面团表面勾勒出细细的叶茎。

　　烤制完成的枫叶面团呈浅淡的焦黄色，巧克力酱描绘的叶茎变地贴合。

　　千悦用刀从中切开，把鲜虾排放在空白枫叶面包之上，在铺上两张生菜，在其表面挤上一些美乃滋，盖上有巧克力叶茎的枫叶面包，就制作完成了。

　　一口下去，面包松软，搭配美乃滋的生菜爽口清甜，鲜虾弹嫩入味儿，汁水丰厚。

　　外观、口感、味道一应俱全。

　　四季限定情人餐，备试完成。

　　绘制菜单的画师姚余恰好这时入府结账，蹭吃的同时，明白又得加活儿了。

　　“千夫人，这新菜单何时需要啊？”姚余吞咽下鲜虾堡，接着说道，“加上之前的，双皮奶、糖不甩、灯影牛肉，起码得多四页菜单呢。”

　　为了省时省力省银子，千悦只让姚余画足够的新增图页，想着直接把图页粘到旧菜单之上就好了。

　　要不然，按照她出新品的速度，还不得天天更换菜单？

　　夜幕四合，拂面的晚风还带有些许温热。

　　千悦坐在锦鲤池边，纱裙裙摆轻触着水面，悄然惊起涟漪。

　　虽然第三轮的参赛作品已经完成，但她仍有烦恼。

　　悦享玉食主打饮品，但如今加了配料如果搭配使用汤勺的话，就像在喝汤羹一般。

　　只有搭配吸管饮用，那才叫正宗。

　　她该用什么来制作吸管呢？

　　纸浆吸管成本虽低，但不经用，长期来看的话反而浪费。

　　陶瓷吸管只要提供样图，找渠林工坊特质就好，经用但是成本很高。

　　既然旺宝能用竹条制作各种模具，或许能编制吸管也说不定？

　　千悦找到旺宝，说明了吸管的形状和作用。

　　心灵手巧的旺宝即刻就动起手来，他把宽扁的竹条用小刻刀劈破成若干细条，按照最大配料的珍珠直径，三下五除二编制出空心的圆柱体。

　　“不行呀。”千悦轻蹙了下眉头，指着竹条和竹条间的缝隙，“这儿会漏，可吸不上珍珠和椰果。”

　　“那小的贴合着编一次。”旺宝又拿起一小撮细竹条，熟练地编织起来。

　　这一回，他编织出的竹条空心细圆柱没了缝隙，很是完美。

　　千悦满意地点了点头，慷慨道：“先编一百根吧，人手费用、材料费用和玉郎说就成。”

　　“是，夫人。”旺宝憨笑着应声，想着又能赚一笔外快。

　　“不过，你今晚得先编够明日御厨使用的数量。”千悦拍了拍旺宝的肩膀，“玉郎重用你，果然是有理由的。”

　　收敛起笑容的旺宝瘪瘪嘴点了下头。

　　第三轮的评委可有十位御厨呢，眼下又得熬夜了。

　　千悦乐呵呵地回到暖阁，恰好碰上从书房回来的江陌玉。

　　“悦儿，你又让旺宝赶工啊？”

　　“我说了，人工费和材料费什么的，找你报销。他开心的很呢！”

　　“是吗？”

　　“是啦！”

　　千悦坐到梳妆桌前拆卸着首饰，江陌玉则坐卧在床翻看起悦享玉食首月的盈利账簿。

　　“为什么不在书房看完啊？”

　　“我要在这看，要是亏损，正好能惩罚你。”