第七道菜，油焖大虾。

　　首先把虾脚和虾须剪掉，煎好的虾开背，第一便于入味，第二要去到虾线，虾线去掉后洗干净，擦掉多余的水分，摆入盘中。

　　最后调一个碗汁，先放入一碗水。加入少许生抽，少许蚝油、少许料酒。少许米醋，少许白糖。放入少许的盐和少许的老抽调色。

　　锅中加入油，油烧热倒入虾开始煎至，一面煎至金黄，然后再翻面儿煎至。把虾脑按压出来，两面煎至变色，虾肉煎至断生。

　　放入葱姜丝，再倒入调好的碗汁。

　　碗汁倒入之后开锅。中火焖至一会儿，使虾充分入味。开大火收汁，用水淀粉勾芡，再淋入葱油。汁均匀地包裹上大虾就可以出锅装盘。

　　油焖大虾就做好了。

　　第八道菜，顺德煎鱼饼。

　　首先准备土鲮鱼胶。加入少许盐、少许白糖、少许鸡粉搓匀。要注意顺着一个方向搅。加入了盐搓会慢慢起胶。

　　加入冬菇丁、腊肠丁、陈皮丝等，不用搅太久，腊肠搅久了会出油，加入少许香菜、葱花和淀粉。搅拌均匀后，摔打会结实一些。

　　先挤成鱼丸儿，等下再压扁。锅中加入油，把挤好的鱼丸放入其中，趁没定型的时候压。

　　轻轻地压扁后，两面煎至金黄色。即可出锅。

　　外脆里嫩，鲜香美味的顺德煎鱼饼就做好了。

　　第九道菜，香菇白菜瓤菜心。

　　首先第一步，处理香菇。锅中热油，来两节葱，两片姜，把葱姜煸一煸。香菇一定要选择小花菇，肉厚。将香菇泡发后，第一遍先洗，洗完了以后泡点儿凉水回软，都处理干净了。

　　将葱姜煸炒后，再倒入香菇继续煸炒。加入少许蚝油，加入适量清水，再加入少许老抽、少许糖。加了蚝油之后必须加入糖，可以提鲜增香。再加入少许盐，少许白胡椒粉，加入适量黄酒。把香菇用小火煨一煨。

　　煨好后倒入盆中备用。这时候要焯水，菜心儿要焯水。准备一些火腿，要提前给他蒸上，大约蒸半个时辰，蒸的时候加入葱、姜、黄酒三样东西。

　　之后开始蒸香菇。然后准备一些虾仁儿洗干净。然后把虾的水分擦干，挑出虾线。处理好的虾仁剁成泥，放入碗中备用，然后再加入一些肥膘增香，肥膘要用硬肥膘。

　　将肥膘剁碎，水开后，把油菜心放入锅中焯水。焯软后就可以出锅了。把捞出的菜心放入凉水中过一下。

　　把剁好的肥膘加入虾泥中，加入少许胡椒粉，少许盐，葱姜酒水，加入半个蛋清，加入少许淀粉。顺时针搅拌均匀，用力摔打，打上劲。

　　过完凉水后的菜心儿也要吸干水分。将淀粉码在菜心儿的根部。这时候香菇也蒸好了。

　　将搅好的虾肉馅制成丸子状，放在菜心根部。拿一个小勺，抹点儿油把虾丸抹成圆形。

　　家弄好的成品一一码在盘子中。蒸好后的火腿切成末。将火腿末点缀在丸子上。

　　水开后上锅蒸一刻钟。另起一口锅，把蒸好的香菇倒入锅中，把葱姜挑出去。

　　加入水淀粉勾芡。再加入一些明油提亮，把做好的香菇倒在盘中备用。

　　洗锅，再调一些白汁儿。锅中加入鸡汤，加入少许盐，少许糖、少许胡椒粉。加入水淀粉勾成米汤芡。再加入一些鸡油提亮。

　　蒸好的菜心取出，加入刚调完的白汁。把做好的香菇放入菜心儿中间，香菇的帽一定要朝上，用筷子一一码好。

　　香菇白菜瓤菜心就做好了。

　　第十道菜，芙蓉蟹斗。

　　首先将螃蟹的腿儿给他卸下来。将螃蟹壳儿打开，拆出蟹肉和蟹黄。

　　螃蟹壳剪成斗，留下备用。将蟹腿肉也取出备用。锅中烧油，再加入一些猪油。加入葱姜爆锅炒出香味。放入蟹黄翻炒均匀。然后加入蟹肉，继续翻炒均匀。炒出香味儿后，将焯好的豌豆倒入锅中，加入少许花雕。

　　翻炒均匀后，再加入适量清水，加入少许盐。少许胡椒粉，用水淀粉勾一点点芡，炒好后倒出备用。

　　将炒好的蟹肉和蟹黄分别倒入蟹斗中。将三个蛋清用力搅打，打出蛋泡糊。加入少许淀粉，再搅打均匀。

　　将蟹斗抹上打好的蛋泡糊。将它们烤熟。烤好后取出装盘。

　　芙蓉蟹斗就做好了。

　　谢韵清带着小丫头们上了菜。昭阳郡主有些馋了，他回去以后，好久没有吃到卿卿做的菜了。府里的厨子虽然都是有真本事的厨子，但是总觉得没有卿卿做得好吃，差一点什么味道。

　　谢琰最近有些馋蟹了，没想到自家宝贝闺女就做了一道芙蓉蟹斗，真是她肚子里的蛔虫，要不说女儿贴心呢！

　　谢安也很满意，那道豆花牛柳真是合他的胃口，又滑又嫩，麻辣鲜香。

　　谢瑶非常喜欢吃火腿的菜肴，那道火腿烩腐皮和火腿蒸银鲳十分合他的胃口。

　　王语姗喜欢顺德煎鱼饼，和花开富贵。

　　谢老太太则最爱油焖大虾这道菜，这道菜基本上都是老太太一个人吃的。

　　看着家人们十分喜爱自己的菜肴，谢韵清也十分高兴。

　　饭后又是谢家人的例行聚会时间。

　　“老三媳妇儿，这次九公主的事情给了我们一个教训，芝儿如今也长大了，再加上他拜到了鹿鸣书院，将来的前程不用我们操心。你该考虑他的亲事了，咱们要先下手为强，给他订了一门亲事，省得那些莺莺燕燕老惦记着咱家芝儿。”

　　“母亲说得极是，儿媳也在考虑这件事情。”昭阳郡主十分赞同谢老夫人的话。

　　“郡主，你有没有什么中意的人选。”谢安向昭阳郡主询问。

　　“父亲，英儿的将来不用我操心，对于芝儿，我还是想让他娶一个世家出身的贵女，毕竟咱们世族之间互相联姻，毕竟对芝儿的将来有帮助。”

　　“你能如此想，我和你母亲都十分欣慰。我和你母亲商量过了，怕你想娶一个同样出身皇族的宗室女，便没有和你提起这件事。你能如此为谢家着想，我和你母亲都十分高兴。”

　　昭阳郡主，心里十分清楚，她虽然是皇族的郡主，但她嫁到了谢家，便是谢家妇，要为谢家考虑。