第119章 回家
他们父女这一路上走走停停,十分惬意。原本三天的路程,硬生生地变成了七天。
谢家人在家里等得十分焦急,谢安每天下朝回来,都在问谢韵清回来了没有,没有回来之后,就开始骂谢琰。
谢瑶也十分不高兴,他好久都没有见到卿卿了,他在心里暗暗想着等谢琰回来,他一定要好好教育他。
谢琰不停地打着喷嚏,谢韵清皱了皱眉头问“父亲,身体不舒服吗?是不是路上着凉了,要不然停下歇一歇吧!”
“不用,肯定是你祖父和大伯在骂我,咱们在路上耽误了不少时间。今天咱们得加快速度赶路了,不然父亲回去的时候,你大伯和祖父肯定饶不了我。”谢琰撇了撇嘴。
谢韵清点了点头。他们的车队加快行程,终于在傍晚赶到了谢家。
“卿卿,我的心肝肉终于回来了,让祖母可想坏了。”谢老夫人抱着谢韵清死活都不撒手。
“卿卿,你离开这几天,大伯吃饭都不香了。”谢瑶对谢韵清说。
谢韵清笑了笑说,“大伯放心,明儿个卿卿做一桌好吃的,慰劳慰劳大家。”
谢家人连连点头,这几天卿卿不在,他们吃着大厨房做出来的饭菜怎么吃怎么味儿不对?他本来身子就弱,肠胃娇嫩,吃惯了卿卿做的饭菜,吃别的总觉得不能下咽。
“好了好了,这一路风尘仆仆的,先让卿卿好好休息休息。”谢老夫人说。
“祖父,我这次回来带来了许多外祖父给我的藏书。”谢韵清对谢安说。
谢安一听连忙从椅子上跳了起来,大声说道。“好,好你外祖父的藏书我可是觊觎很久了。”
“不只是外祖父,还有伯外祖父,我从孔家还带回来了些许藏书。”谢韵清又放了一个炸弹,震惊了谢家人。
“孔家,是衍圣公孔家吗?你外祖父还带你去孔家了?”谢安十分震惊。
谢韵清点了点头。
“外祖父是带我去了孔家,但是和我说,只让我和伯外祖父亲近,其他几房都不用理会。”谢韵清对自己的祖父说到。
“好了好了,有什么事情明天再说吧,先让卿卿去休息。”谢老夫人瞪了谢安一眼。
谢韵清向祖父、祖母、大伯、大伯母,还有父亲告辞后便去休息了。这一天她也实在是很劳累。
谢韵清在薄荷和下霜的服侍下,沐浴后便躺在床上睡着了,一夜好梦。
次日一早。
谢韵清睡醒之后便来到了小厨房,打算做两道点心,带去和祖母和大伯母吃。
第一道就是榛子酥。
首先准备糖粉和无盐的黄油,倒入碗中,混合均匀。之后加入两个鸡蛋,少许盐,少许奶粉,少许面粉,少许杏仁粉搅拌均匀后揉成团。放置一旁,使面粉松弛一个时辰。
接下来我们来做内馅,首先将榛子仁儿炒脆。炒脆后倒入碗中备用,锅中再加入白芝麻炒脆。加入100克糯米粉炒熟。三色葡萄干儿切碎。榛子仁儿磨成粉,白芝麻磨成粉。
准备一个大碗,放入榛子仁粉,白芝麻粉,葡萄干,糯米粉,白酒、油、清水适量,搅拌均匀后揉成团。
将内馅儿分成25克一个,揉成小团,外皮40克一个揉成小团。然后把馅儿用外皮包起来,揉成圆形。
放入模具中,按压成圆形。再按好的圆形上刷上蛋黄液。再放入锅中烤熟。
榛子酥就做好了。
第二道点心,是如意糕。
首先准备一个大碗,加入糯米粉、粳米粉、绵白糖和适量清水,搅拌成糊状。
将糊状倒入碗中,盛入蒸笼蒸半个时辰。米团蒸好后放到盆里加热水揉一揉,这样口感会好一些。
在案板上撒入白芝麻,可以防粘,再用擀面杖把它擀平。在上面放上红豆沙。贴着米团擀平,然后将它卷成一团,从两旁向内卷起。卷成长条后切成小块儿。
如意糕就做好了。
谢韵清带着做好的榛子酥和如意卷去大厅和祖母还有大伯母一起喝茶聊天。
祖母和大伯母吃着她做的榛子酥和如意糕,赞不绝口。
“卿卿,还是你做得糕点好吃,这几天可给祖母馋的呀,虽然你把做法教给了大厨房的厨娘,但是怎么做都做不出你那种味儿。”
“是呀,母亲说的是,我也是总馋着一口。”王语姗在旁边帮腔着说道。
娘几个说说笑笑,很是开心。谢韵清下午回去睡了一个回笼觉之后,就开始准备晚上的晚餐了。
第一道,白菜鱼糕汤。
首先准备一块儿鱼糕,切成片。之后将白菜也切成片。猪肉切成片。放入锅中,炒出猪油。加入蒜末、葱段,花椒炒香。加入清水煮开。加入少许盐、鸡粉调味,倒入豆腐。
煮开后把白菜帮和鱼糕依次放入。之后再加入白菜叶,撒上葱花即可。
白菜鱼糕汤就做好了。
第二道菜,陈皮鸭。
首先将鸭子做成小块儿,锅中加入油,爆香姜蒜后倒入鸭肉炒干。加入适量的生抽和蚝油,柱侯酱和豆瓣酱,还有陈皮翻炒均匀。
加入少许糖和少许米酒和适量清水,盖上锅盖,大火焖制入味,差不多收汁。
陈皮鸭就做好了。
第三道菜,蜜汁金针鸡肉卷。
首先将鸡胸肉冷冻一下,厚的地方斜切薄片。加入少许黑胡椒粉和盐调味儿。将青椒切成丝。
两到三厘米厚的金针菇和少许青椒丝。用鸡肉片儿卷起来,卷结实。依次卷好后放入一旁备用。
锅中加入少许油,封口朝下,先煎定型。小火煎至两面金黄。调一个蜜汁,碗中加入少许生抽,少许蜂蜜,少许黑胡椒粉,少许老抽,适量清水、葱段和姜片。
每面煎上色后,倒入调好的料汁。盖上锅盖焖半个时辰后,撒上葱花和芝麻后即可出锅。
蜜汁金针鸡肉卷就做好了。
第四道菜,煎酿苦瓜。
先把苦瓜切成瓜环。把这个瓜心给挖出来。水烧开后,加入几滴油和盐,再倒入苦瓜焯熟,使苦瓜保持翠绿。
水开后就把苦瓜捞出,再放到冰水里面去冰一下。

