沈清禾实在是想不通。王老太太那一家人是怎么生出来王大亮这样憨厚老实的儿子的？难道真是好竹出歹笋。

　　沈清禾摇了摇头，不想了，反正她对原主的丈夫没有什么感情。穿越到这个世界，最重要的就是自己的女儿二丫。

　　沈清禾收拾好心情，打算研制新的菜色。她打算再研制两个套餐，满足顾客的需要。

　　沈清禾去镇上采买食材。路过一家洋货店，想看看有没有什么新奇的食材。突然，她在洋货店发现了一个好东西，竟然有辣椒和干辣椒。这下她可以做点儿川菜了。

　　在21世纪，川菜馆儿十分的火爆。那辣椒的味道让人越吃越上瘾。

　　虽然物以稀为贵，辣椒的价格奇贵，但是她还是忍痛付了银子。沈清禾的套餐六“麻辣口水鸡”“水煮肉片”“醋溜豆芽。”“西湖牛肉羹”

　　首先，鸡腿剔骨，肉和骨头的连接处切断。剔骨之后切起来更方便。

　　鸡腿肉凉水下锅，加葱姜，八角，香叶，酒，两小勺盐，一个黄栀子给鸡肉上色，扣盖煮半刻钟，再关火焖半刻钟。

　　取出鸡腿肉放入冰水中浸泡。然后再调个酱汁。四勺酱油、两勺白醋、半勺盐、一勺白糖、一勺蒜末、两勺香油、半勺胡椒粉、一勺花生碎、四勺辣椒炸的油、一勺白芝麻、一勺芝麻酱。搅拌均匀备用。

　　在碗底铺上黄瓜丝、鸡腿改刀切块，码入碗中。再淋上调好的酱汁。

　　好吃的麻辣口水鸡做好了。

　　接下来是水煮肉片。一斤里脊肉切片。放入酒、酱油、蛋清、淀粉。搅拌均匀后腌制一刻钟。

　　葱姜蒜爆香后放入豆瓣酱给它炒出香味。炒出香味后，加两碗清水煮开。捞出料渣，再放入豆芽煮熟后捞入碗中。

　　锅里放盐、胡椒粉和腌好的肉片儿。煮半刻钟，连汤一起倒入大碗中。

　　放点儿葱、蒜，花椒，干辣椒，白芝麻。淋上热油，香气扑鼻。

　　水煮肉片就做好了。

　　素菜是醋溜豆芽。豆芽的选择非常重要，要那种短粗胖的，不要细长的豆芽。水分比较大的，口感也不好。把豆芽放在清水当中给它清洗一下，清洗的过程中要把豆皮儿去掉。清洗好之后捞出来把水分沥干，炒之前一定要把水分控干一点儿。

　　锅烧热，加入油，先炸点儿花椒油。放点儿花椒粒。炸香之后把花椒粒儿打捞出来。

　　做醋溜豆芽，火候是关键。油烧得热热的，放入葱姜蒜。给他爆香，放入豆芽，一定要旺火。烹入香醋，这样能够保持豆芽清脆的口感。

　　调味儿，放入盐，有醋咱们就要放点糖给他中和一下。出锅之前，再一次烹入锅边儿醋。

　　醋溜豆芽的特点就是要烹两遍醋。出锅装盘。

　　汤是西湖牛肉羹。新鲜的牛肉切成末。为了使牛肉口感鲜嫩。要提前给它腌一下。少放点盐，酒，水淀粉，搅拌均匀。腌制一会儿。

　　香菇切成小粒。胡萝卜切成小粒。豆腐切成小粒，一个鸡蛋清打散。

　　锅内水烧开，放入豆腐、香菇和胡萝卜焯水。因为切的都是小粒，所以过一下水捞出来就可以。

　　另起锅加入鸡汤，开锅后放入葱姜沫，加入辅料，开始调味儿，放入盐。下入腌好的牛肉末。用筷子给他打散。牛肉成熟，开始水淀粉勾芡。

　　勾成像米汤一样稀就可以，然后放点儿白胡椒粉，香油，然后边搅动边淋入蛋清，最后放入香菜末。

　　西湖牛肉羹就做好了。

　　沈清禾让酒楼提前通知，至尊卡的会员试新菜，客人们都是提前来到酒楼等候。

　　随着沈青禾在后厨烹饪，辣椒的香气从后厨弥漫到前厅。让人欲罢不能，有些不能吃辣的客人纷纷被呛得咳嗽起来。虽然被呛得有些难受，但是那味道是真香呀！

　　一位客人两眼放光，鼻子使劲地吸着香气，脸上露出怀念的神情。旁边跟他一桌的客人问他，“你一点儿都不难受吗？这味道可够呛人的。”

　　“我的老家在蜀地，这味道我已经多少年没有吃到过了，我们那边的人就是喜欢吃辣子。自从我离开老家四处经商后。再也没有吃过蜀地的味道了，没想到在这个城里面，这家酒楼能够吃到老家的味道，真是太好了。”

　　“对我们这些离开家乡，四处打拼的人来说，能够在他乡吃到一口家乡的味道，是再幸福不过的事了。”那个来自蜀地的客人感慨道。

　　“菜来了。”店小二给至尊卡的客人上菜，那辣椒的味道实在是太香了。沈清禾让店小二给每位试菜的顾客准备一些她自己制作的酸梅汤，可以解辣。

　　客人们纷纷开始尝试，刚入嘴都被辣得不行，赶紧拿起手边的酸梅汤灌了进去，缓解一下辣度，缓解之后还是想吃，又继续吃，循环往复，这就是辣椒的魅力。

　　只有那个蜀地的客人，根本不用，一口接一口的吃得正香，脸上露出幸福的笑容。

　　沈清禾想对于厨师来说最好的奖赏就是客人脸上露出的幸福笑容。

　　“再来一碗饭”

　　“我也要，我也要”

　　“快点上，我这辣得不行了。”

　　沈清禾心想，看来推出这些菜式的时候，得让伙计多蒸一些米饭了。

　　这时，掌柜的小声地和沈清禾说“老板娘，这几天有桌客人比较奇怪，他几乎每天都是一个人，从早上酒楼开门就来，一直待到酒楼打烊。”

　　沈清禾十分好奇酒楼什么时候有这样忠实的顾客了。问，“是哪一桌的客人？”

　　掌柜的用手指了指，沈清禾顺着他手指的方向看过去，是一个偏僻的角落，那里坐着一个慈眉善目的老人家，身上穿着棉布做成的衣服，就是一个普普通通的老人家。

　　沈清禾装作若无其事，从老人家身边经过，好像要去对面找东西。

　　经过老人那桌的时候，他正在吃葱油鱼片这道菜，他小声地说到：“盐，胡椒粉，酒，葱，姜，酱油，还有一种不知道是什么样的调料。”

　　沈清禾听到老人的话，一愣。瞬间警觉了起来。他说出来的都是这道菜的调料和配方。经过上次张家的事件以后，沈青禾十分注意这种可疑的人物。

　　这老人家看着慈眉善目的，但人不可貌相，不知道他有什么目的，看来还要多注意。