第15章 分肉
沈清禾在天色漆黑下来之前回到了村中。
一回村沈清禾赶紧敲响了李婶子家的大门。
“大姐,快开门,我有急事”
“来了来了呀,大妹子,别着急,我这就来开门了。”
“李大姐,你认识的人多。我在山上发现了两头野猪,我一个人抬不动,想叫村里的人帮帮忙。”
“啊,野猪,大妹子,你一个人怎么上山了,多危险呀。”李婶子后怕道。
“大姐,现在不是感叹的时候,你快叫人,咱们去搬野猪,迟了没准儿就叫别人搬走了。”
“哦,好的,你等着啊,大妹子,我这就去叫人。”李婶子风风火火地出门去喊人了。
没多久沈清禾听到一阵密集的脚步声向她这里走来。
大概有十个人左右,都是平时和李婶子关系好的。
“妹子,我给你喊人来了。这些后生们都老实本分。不会给你惹什么麻烦。这你捡了野猪本来就让人眼红。在要是碰上那好事儿的给你宣传出去,容易得罪人。”
沈清禾拉着李婶子的手十分感谢,在沈清禾的指挥下,他们很快便将两头野猪搬下了山。
沈清禾他们回到村子的时候,很快引起了轰动,家家户户都跑出来看热闹。围在了沈青禾家前。
“沈娘子真是运气好,随便上了个山,就捡了两头野猪。谁知道是不是哪个姘头给的?”村头的王寡妇阴阳怪气儿地说道。
“别胡说,我们是亲自从山上抬下来的。我们到的时候,正好看见两头野猪躺在那里。我们十几个人,费了好大的力气才抬下来呢。王婶子,你自己没有这么好的运气。眼红别人干什么?”一个年轻人看不过去了,说了句公道话。
沈清禾让大家把两头猪抬到了张屠户家屠宰好,猪皮留下了,其余一头猪的肉分成了十份。给帮忙的人分了十斤肉,大家都很感谢沈清禾。另外一只猪又割下了20斤肉分给了李婶子。
“大妹子,你这是干啥呀?真的不用你都带回去吃,给二丫好好补补。”李婶子怎么也不能收。
“大姐,你快收下,这带回去给三胖吃。这可是野猪肉香得很,就是感谢您照顾二丫,你要是这样说,可是把我当外人儿了。”
李婶子拗不过沈青禾,就高高兴兴地收下了。
沈清禾又给了张屠户五斤肉,作为感谢。
张屠户高兴地说道:“沈娘子,以后在要是有需要尽管找我。”
沈清禾拎着剩下的肉回家了。
一进门儿二丫就扑了过来,沈清禾忙抱住二丫:“小心点儿,别摔着。”
“娘,你终于回来了,二丫可担心了。”二丫抽噎着说到。
“二丫乖,娘给二丫做好吃的去。”
沈清禾进了厨房从背篓里拿出了今天的收获,打算做个凉拌荠菜,红烧兔肉,五香陈皮兔头,再炖个鸡枞菌鸡汤。
首先把荠菜多洗几遍,控干水分后备用,水开后把荠菜放入锅中煮上一分钟,捞出后控干水分。
然后将荠菜切好,放入少许葱花,蒜末,泼上热油,放入少许的盐,少许的糖,香醋和香油搅拌均匀,就可以装盘了,一道凉拌荠菜就做好了。
沈清禾把采来的鸡枞菌根部的泥土全部刮好备用,用清水洗两至三遍,全部洗好后沥干水分,撕成条状后备用。把鸡洗净后剁成块,把鸡块放入锅中,放一勺盐,姜片,葱段,酒冷水下锅焯水,烧开捞出鸡肉块洗净,沥干水分备用。
油热到入葱姜,草果翻炒爆香,倒入鸡块,翻炒出水份,加满一锅清水,放入一勺盐,盖上锅盖儿,大火烧开。转小火炖上半个时辰。炖好后加入鸡枞菌,整个的蒜瓣儿。大火烧开以后,转小火煮上一个时辰。
沈清禾趁着炖鸡汤的时间,开始做红烧兔肉。
首先把兔肉洗净切块儿,大蒜切碎,生姜块儿切成段,八角、桂皮、香叶洗净备用。锅中烧水,水中加入几块姜片。兔肉冷水下锅,待水开后将兔肉捞出,沥干水分。
然后起锅烧油,油热后下入几粒冰糖,炒出糖色。下入大蒜爆香,再放入兔肉翻炒,加入八角、桂皮、香叶、生姜,再加入适量的酒,酱油和一小碗清水焖煮。
小火焖煮半个时辰后,大火收汁。收好汁后起锅装盘。
最后再做一个五香陈皮兔头,晚饭就好了。
将兔头洗净,剁成块儿。放入盐,再放葱、椒、胡椒抓匀,腌制一刻钟。从药铺买回来的陈皮加入清水泡软,锅中放入热油,油开后下兔头。炸熟后捞出备用,锅中留下余油,下葱姜,再加五香料和陈皮。
然后下入兔头翻炒,加入盐、酱油调味儿。再加一点儿白糖提鲜。中火收干水分。
最后一道菜出锅。
这时,鸡肉菌炖鸡汤也出锅了,汤色奶白,芳香扑鼻。
“二丫洗手手,吃饭了。”沈清禾对正在做绢花的二丫说道。
“娘,今天做了什么好吃的,好香呀!”
“娘今天做了一个凉拌荠菜,红烧兔肉、五香陈皮兔头,还有一道鸡枞菌炖鸡汤,这些都是娘在山上捡的,二丫要为娘保密啊。”
“二丫知道了,娘二丫肚肚饿了,我们快吃饭吧。”
“真好吃!”二丫吃得满嘴流油小脸一鼓一鼓的像小松鼠一样,真可爱。
沈清禾用手帕给二丫擦了擦嘴,说的:“慢点儿吃。小馋猫,看你吃得满嘴都是。”
沈清禾给自己和二丫各盛了一碗汤。喝进去的第一口,一股鲜香的味道在口中化开,真鲜啊,不愧是野生鸡枞菌。在现代,哪里能吃到这么好的鸡枞菌。
沈清禾想将来如果有机会,有条件一定要培植一些鸡枞菌。
她看着二丫逐渐圆润的小脸儿,心中一股自豪感油然而生。当初的二丫,因为营养不良而瘦骨嶙峋。经过她精心的喂养,终于长了些肉肉,小孩子还是胖一点好看。
沈清禾捏了捏二丫的小脸儿,手感真不错。二丫呵呵地笑起来。
有娘疼的孩子真好!

