白今谣没有停下手里的动作，她将两道菜放在蒸锅里蒸好，这才缓缓开口说道。

　　“都是蒸出来的菜，但味道可不是一样的，几位大厨也都是有经验的厨子了。

　　难道没有发现刚才的肉馅里放的佐料都是不一样的吗？

　　佐料都不一样，味道怎么可能会一样呢？

　　若是几位大厨还质疑的话，不如等这两道菜蒸熟了之后就会来尝尝如何？

　　现在是我做菜的时候，希望几位能安静一点。”

　　白今谣的语气不算不好，态度也不算不好，而且她还是笑着说的。

　　但是她这个年纪的小姑娘在几个大厨面前说这样的话，顿时就让他们不满了。

　　几个大厨还想再说白今谣几句，但红衣公子冷冷地开口制止了。

　　“安静一点！不要吵到白掌柜做菜。”

　　东家发话谁敢不听。

　　几个大厨只好默默地闭上嘴，但都是一副不服气的样子瞪着白今谣，白今谣也毫不在意，继续做着她的第三道菜。

　　白今谣将猪皮拿出来，先处理起了猪皮上的毛，这种细致活她做得很认真。

　　她先把锅烧热，接着她把有猪毛的那面猪皮放在了高温的锅内擦了一圈，用这种方法脱下了大部分的猪毛，还剩下的一些她就尽量用刀子把猪毛给剃掉了。

　　处理好了猪毛，她将猪皮切成了几块冷水下锅，转大火煮了起来，这一步是为了去除猪皮的腥味。

　　等到腥味去得差不多了，白今谣将猪皮从锅里拿出来，趁热开始用刀将猪皮内部的油脂给刮干净。

　　她清洗了猪皮确定上面的油脂都已经处理干净了，便将猪皮切成了丝。

　　这个步骤有些繁杂，白今谣再一次将猪皮丝又放进水里翻煮了一下拿出来重新清洗了好几遍。

　　直到水变得清澈，猪皮这才算洗干净了。

　　而白今谣这一系列对猪皮的处理，让刚才那几个还吹鼻子瞪眼，满脸不服气的大厨都认真了起来。

　　因为这也算是他们第一次看见有人居然这么处理猪皮，还想把猪皮做成菜。

　　他们便有些好奇，想看看白今谣会如何把猪皮做成一道菜。

　　白今谣又重新起了一锅，加入了清水便将猪皮放了进去。

　　这个步骤比刚才处理猪皮的步骤还要繁琐，白今谣先用大火将水和猪皮都烧开后，将他们放置温热。

　　又烧开了一遍，又放置温热。

　　这个动作反复了三次之后，直到猪皮和水都变得温热了下来，白今谣这才把猪皮拿出来放在了一个稍微深一点的碗里。

　　白今谣刚才在厨房里翻找食材的时候有注意到厨房后面的院子里有一口井，应该就是厨子们平时用来冰镇西瓜或是存放其他容易腐烂的食材的。

　　白今谣找了另一个比装着猪皮的碗要口子大一点的碗倒扣了过来当做盖子，就把这一碗猪皮放到了水井桶里开始冷藏。

　　白今谣的这些动作不仅让红衣公子有些纳闷，几个厨子也同样纳闷。

　　不过他们并没有问什么。

　　在白今谣做猪皮的这段时间里。另外两道菜蒸的时间也差不多了。

　　白今谣拿起锅盖看了一眼，给两个盘子里的肉丸都翻了一面，又继续蒸了一会儿。

　　随着食材被蒸熟，两道菜不同的香味也慢慢飘了出来。