首页 女生 都市言情 重生之创业时代

第84章 扮演(4千字)

重生之创业时代 喜欢科学 5467 2024-11-12 10:44

  曾文心是一个悟性很高的人,她从与陈轩的几次交谈当中就看出了一些常人难以察觉的可能。

  她觉得陈轩的这种经营方式,至少是有机会做成一个大型连锁店的。

  李勤听了她这一番话之后,一开始有点懵,但很快就理解了曾文心的意思,非但没有觉得她异想天开,反而觉得她说的对。

  只是脑子里一时不知道作何反应,所以一时没有多余的动作,只是神色一动,陷入沉思。

  曾文心看她这样就知道自己的话术有了效果,便趁热打铁道:“记住了,以后见到陈轩来店里,你一定要非常热情的上去,礼貌的跟他问好。”

  类似的话,当年打暑假工时,经理李坤也跟她说过,她当时并不明白原因。

  现在她才知道,如果李勤真按她所说的,非常热情的上去跟陈轩问好的话,陈轩就会非常明显的感觉到前厅工作氛围的巨大变化。

  这可以极大的体现曾文心的价值,也可以极大的体现她来之前与她来之后,前厅服务的巨大改变。

  甚至可以给老板一个小小的,服务迅速提升的巨大震撼。

  类似的话术,她又私下里跟黄静方小鱼李蔓等前厅所有员工都说了一遍。

  只是这些话有的人听进去了,有的人没听进去,没听进去的人她也管不了,只要有人听进去了就行了。

  到了晚上,前厅在她和黄静的组织下,按部就班的开始工作,在开会时曾文心也会强调一些以前开会没有强调过的东西,比如:“昨天的营业额是一万八千七百三十二,上涨了三百多,今天我们努力加油做到一万九”之类。

  随着晚班开餐之后不久,餐厅1楼几乎坐满之后,陈轩如往常一般走进了第九快餐。

  伴随着食物的香气和热热闹闹的用餐氛围,陈轩心情很好。

  这几天陈轩来的特别勤,因为曾文心的试用期还没结束,他要观察试用期曾文心的工作情况。

  此时,前厅的部分员工见到陈轩进来,并没有半分想要上去问好的意思,只是继续忙着手里的工作。

  见此,曾文心有些紧张,她扫视一圈,看见李勤对此跃跃欲试。

  只见李勤开始放下手中的工作,扭头看向走进来的陈轩,脸上似乎有犹豫的样子。

  见此,曾文心给她使了个眼色,也给她做了个示范,只见她热情的走上去道:“陈总晚上好。”

  声音开朗,落落大方。

  见此,李勤急忙迎上去,生疏的笑道:“陈总晚上好。”

  虽然这些天李勤已经习惯了微笑回应曾文心,但是像这种主动去跟老板问好,她还是第1次,因此她十分不适应。

  而且她的心里有些抗拒,她觉得这种主动向老板问好的行为,有一种跟老板强行套近乎的感觉,一种拍马屁的感觉,反正这种感觉很不好。

  因此礼貌的打完招呼之后,李勤就有些后悔,心想:“完了!老板该不会觉得,我是一个趋炎附势的人了吧!”

  而陈轩则脸上露出笑容,点点头道:“嗯!

  不错!”

  当看到自己主动问好之后,陈轩脸上露出了笑容,李勤的心里才稍显放松。

  曾文心反倒没有这种顾虑,因为她知道这是服务行业,与其他行业不同,在其他行业普通员工这样非常热情的上去跟领导问好,确实有拍马屁的嫌疑,很有可能会拍到马腿上。

  但在餐饮服务行业,最需要的就是前厅员工热情礼貌对客,而能够热情礼貌的向老板问好的员工,往往同样能够做到对顾客也热情礼貌,所以餐饮行业的老板一般不反感员工热情的向他问好。

  当曾文心再次回头环视餐厅时,发现有了她和李勤的表率以后,方小鱼,陶文也在陈轩路过时找机会凑过去,热情笑道:“陈总好!”

  整个餐厅之中,大部分人都把她的话听进去了,热情的来跟陈轩问好。

  只有时不时会偷偷留长指甲的李蔓和身体强壮,更愿意干重活也不愿意抛头露面的罗红秋,还有最内向的黄静,似乎并不敢越雷池一步,她们看到陈轩就跟看到某种大型猛兽一样躲得远远的。

  曾文心没想到,她十分看重的黄静居然也没好意思上前问好。

  当她眼神扫过黄静时,她忽然想到,虽然现在黄静的职位比李勤高,但未来还真不一定。

  在西北面村吃过一次亏的曾文心已经成熟了很多,她深刻的明白,有的时候拍马屁真的很管用。

  另一边,黄静却不这么想,她虽然表面上平静如常,但眼底却有着一丝不屑。

  之前在前任三个老板经营的时候,她就见过那些老员工溜须拍马跟主管赵小娟混的关系很好,“结果呢?还不是都被开了。”

  说到底还是要勤苦耐劳,才更能得到这个老板的赏识。这也是她对于曾文心的那番话不屑一顾的原因,

  她相信时间会证明李勤、陶文、方小鱼这些,选择相信曾文心的话,选择溜须拍马并没有多大用,说到底最后还是要看谁的工作能力强。

  “微笑服务”这是本职工作,确实要做好,同事间礼貌的打招呼,这是平级间的人情世故,还是回应一下比较好,但跟老板问好,这不是同一层次的人,这就是明显的拍马屁套近乎了,这一点黄静还是能够分得清的。而且她平生最讨厌的就是那种不干实事,喜欢溜须拍马的人。

  “而且,老板也明显能够识别,谁是溜须拍马的,谁是真正做实事的,不然自己也不会得到提拔和培养。”

  这几天陈轩每次进店,李勤或者方小鱼,周彤,曾文心,立马会非常热情的上来问好。

  这一声声“陈总好”,让陈轩感觉良好,这是一种受到欢迎的感觉,是一种被需要,少他不可的感觉。

  但事实上没有他,地球照样转,说不定没有他这个老板在这添乱,员工们反而过得更好。

  陈轩总算明白,为什么很多大公司的老板和大公司的大领导,都非常喜欢上班和开会的原因了。

  因为可以享受到被恭维的乐趣,就像去直播间打赏,被主播感谢一样的感受,令人飘飘然。

  陈轩前世也是在餐饮行业做过多年的人,曾文心的这种提升前厅整体服务氛围的方法他也知道,但是他作为老板不能跟员工走得太近,关系太火热的话,很有可能会失去老板的权威。

  曾文心的到来,正好填补了这一空缺,而且每个人扮演好自己的角色,一个人唱红脸,一个人唱白脸,才能把公司经营的更好。

  就像古代黄袍加身,总要有人扮演不同的角色,而被黄袍加身的人还要再三推让,表演一波“一哭二闹三上吊”,表示:“自己并不想当什么皇帝啊,全是兄弟们黄袍加身,山呼万岁,不得已而为之。。”

  再者给前厅做培训,提升前厅的服务水平,这一点本来就应该由主管来做,他作为餐厅的老板,如果什么事都要亲力亲为,什么都要自己做的话,那他干脆去打工算了。

  术业有专攻,在这个时代想要做好生意必须要懂得识人用人之术,要学会打造一个团队。

  因为曾文心已经能够扮演好自己作为主管的角色,能够把前厅管理的井井有条,服务提升。

  所以他对于曾文心的能力其实已经十分认可,但试用期结束之前,他还是决定不表态。

  随着时间的推移,马上就要到月底了,因为服务的提升,店里的生意也有明显上涨。

  经过一个多月的磨合,前厅后厨也越来越熟练,之前忙时需要请小时工的情况也越来越少出现。

  黄静在主持开会的时候已经没有之前那么紧张得说不出话,因为她早已习惯了这种开会的场面。

  很多内向的人就是这样,让他们第1次去做一件事时,他们往往做不到,会精神紧张、局促,但如果让他们每天都做,习以为常之后他们往往比正常人做得更好。

  其实在正式开业以前,黄静这个领班是有名无实的,那时候的她对于前厅员工几乎没有威慑力,就只是顶着个领班的虚衔,因为她性格内向,经验不足等原因,导致前厅员工基本上都不怕她,也就觉得她资历老一点而已。

  现在的话随着陈轩要求她每天例行开会,并把排班表、考勤表等交给她来做,开了这么久的会,她也渐渐适应了领班这个身份。

  目前的黄静已经勉强能够独立统辖前厅,虽然叫她独挡一店,可能还需要几个月的历练,但也快了。

  其实陈轩在她身上花了很多心思,若是换做旁人,可能因为她的性格缺陷,早就放弃她了。

  但陈轩一来想给前厅员工立个榜样,暗示他们,只要他们像黄静一样勤快就有升职的机会,即使他们性格有缺陷,即使他们没有管理经验,都不要紧。

  二来黄静这种人,虽然看起来有点笨笨的,但是人比较踏实,在未来晋升店长掌握了餐饮门店运营套路之后,辞职出去变成竞争对手的可能性比较小。

  总之笨鸟有笨鸟的好处,不容易背叛,所以黄静在陈轩眼里,是一个非常合格的工具人。

  当然在黄静心里却不这么想,她也知道她这个人,资质比较愚钝,所以她对陈轩一直没有放弃培养她,心怀感激,她时常心想:“老板对我真是太好了,我以后一定要努力工作!”

  ……

  9月30日晚。

  因为临近国庆,今天的营业额很高,生意比较好,员工都比较累。

  晚上开会时,陈轩不再让他们站着,而是把几张桌子拼起来,大家围坐在一起,等着陈轩的发话。

  今天是曾文心试用期的最后一天,今晚上会决定明天曾文心转正之后是主管还是领班。

  其实从曾文心正式上班的三天后,陈轩就知道曾文心这个主管职位已经板上钉钉了。

  他唯一担心的是,她会不会在几天之后,坚持不下去,露出马脚,露出一些不好的坏习惯之类,所以在试用期结束前,陈轩始终没有提前任命她为主管。

  而今天这个会,其实也只是走个形式,让重要员工参与讨论,会显得陈轩很尊重他们,能加强团队的凝聚力。

  同时也让这些员工渐渐具有主人公意识,将来也不容易背叛。

  “人都到齐了吗?到齐了的话我就开会了。”

  只见众人互相看了看,李勤抬起手指数了数人头,随后冲他点头。

  陈轩便道:“今天召集大家开会,主要是为了讨论一下,曾文心转正的事情。

  我呢,也不常在店里,你们在店里的时间多,所以我想问问你们对她的看法?

  有什么意见尽管提,大家畅所欲言。”

  闻言,杨志健,李勤,黄静几人,都心里一惊,心想:“难道曾文心做的这么好,还有什么问题不成,老板没看上她!所以才叫我们畅所欲言,提提对曾文心的意见?”

  不过这种念头转瞬就被抛弃,因为曾文心实在做的太好了,根本找不出瑕疵。

  而且以他们对陈轩的了解,陈轩对曾文心肯定是很满意的,叫他们提提意见和看法,应该只是走个形式。

  只听杨志健想了想,笑道:“新来的主管很好啊,她一来我看前厅服务好了很多,那些吃饭的那些客人都说我们店服务变好了。”

  确实在收银结账的时候,一些客人会私下里谈论店里的服务变好了,陈轩也略有耳闻。

  “对对对,我们后厨也很服她,别说让她干主管了,就算让她干店长,我觉得我们也认她。”后厨一个新来的,名叫徐开明的学徒道。

  他说话时,习惯性的把头前倾,并偏向一边,给人一种认死理的感觉。

  其实徐开明跟曾文心除了平常打招呼和工作上的沟通之外,根本没有多说过一句话。

  他之所以无亲无故的,愿意为曾文心说话,是因为他看到了前厅服务的整体变化之后,他觉得跟着这个新来的主管混有前途。

  陈轩写在员工手册上的东西,想要落实到现实中,像曾文心这样的人,肯定要重用。

  因为陈轩刚才的话,让他误以为陈轩对曾文心有意见,所以他觉得他现在为曾文心说好话,对第九快餐将来的发展有好处,所以他就直言不讳的说了。

  然而陈轩之所以用这种语气让他们提意见,是因为想听到客观公正的评价,陈轩担心如果自己表现出对曾文心的看好的话,那么所有员工都会拍他马屁,都会顺着他的意思,一个劲的说曾文心的好话。

  那陈轩就听不到曾文心的坏话了,毕竟老板都说她好了,你还在这说她坏话,那你这不是“老板夹菜你转桌”,这就是典型的拎不清了。

  却不想在有些人的印象中,客观公正的评价,就意味着“不看好”。

  因为华国人讲究面子,在徐开明的经验里,如果老板真的很看好曾文心的话,应该是直接问:“新来的主管怎么样?很好吧!”

  而不是让他们提意见。

  陈轩其实只是不想偏听偏信,担心只听到好话,听不到坏话,但中文博大精深,有时候说你不好不坏,其实就是没看上,如果真看上了,会说你做的很好。

  而陈轩真不是这个意思,他毕竟无法像员工一样与曾文心朝夕相处,因此他想听到员工对曾文心最真实的评价,没想到竟造成了这样的误会。

  徐开明说完后,潘大海和成李佳也点头附和,甚至就连杨志健也点头,显然也认同徐开明的话。

  杨志健因为最近跟家里老婆的关系缓和了不少,而她跟老婆关系缓和的原因,很大程度是因为曾文心的礼貌热情,让他心情好了很多,回家之后也不给老婆脸色看了。

  所以这一次吵架之后,出奇的,老婆没有回娘家,因此他心里其实很感激这个新来的前厅主管。

目录
设置
手机
书架
书页
评论