每一种干货的保存方法、泡发步骤、推荐菜谱都写下来，印成小卡片，买一份货就附一张！

　　客人买回去之后照着做，做成功了就会记得这是诚兴行教的。

　　陈远航想不起来这样的做法什么时候出现的，但可以肯定的是，现在的一德路没有人这么干，自己第一个这么干，第一个吃螃蟹，这份信任一旦建立起来，比什么广告都管用。

　　陈远航说干就干，喊了一下王峰看店，立马出门，街口的文具店买了十本空白卡片和两盒牛皮纸信封，接着去新华书店买了一本《家常菜谱》和一本《海味干货泡发指南》。

　　陈远航当天晚上收了铺子后，匆匆吃了点饭，填饱肚子，顾不上休息，两本书摊在柜台上，对照着自己脑子里积累的鉴定经验和前世几十年的实操心得，卡片上一样一样写了起来。

　　“墨鱼干：冷水泡发四小时，水中加一勺米酒去腥增香。泡发后剥去外膜，墨囊可单独取出做墨鱼汁炒饭。未用完的墨鱼干密封冷藏，一个月内用完。”

　　“蚝豉：冷水泡发两小时，加姜片同泡去腥。泡发后炖汤、焖饭均可。保存时密封冷藏，冷藏寿命比常温长三倍；长期不用可冷冻。”

　　“虾米：密封罐保存，罐内加一颗花椒防潮不生虫。使用前温水浸泡一刻钟，泡虾米的水沉淀后可用于煮汤提鲜。”

　　“花胶：冷水泡发二十四小时，中间换水三次，泡至软化后取出，加姜片和葱段同煮三分钟去腥，捞出入冷水浸泡备用。急用时可隔水蒸软后切块入锅。炖汤时文火慢炖不少于两小时。”

　　陈远航每写一种，拿一种海味，“秋毫之末”过一遍，针对自己店里的干货的品质，进行微调，确保写下来的精准匹配。

　　陈远航一口气写完店里正在卖的十五种干货的卡片。

　　正面是品名、产地、年份、等级，背面是保存方法、泡发指南、推荐菜谱。顶部加了一行字：诚兴行干货说明书——您的私人海味顾问。

　　陈远航第二天一早，卡片交给王峰，让跑一趟印刷厂，每种印五百张。

　　“远航哥。”

　　“这玩意儿印一张得多少钱？”

　　王峰接了卡片，翻了翻。

　　“多少钱？”

　　“我可不知道这事情。”

　　“花不了几个钱！”

　　“赶紧去！”

　　“等着用呢！”

　　陈远航催促王峰抓紧时间。

　　王峰不再啰嗦，转身快步走出店门，赶紧去印刷厂。

　　陈远航等着卡片印好搬回来，铺子门口支了张小桌，每卖出一份干货就放一张对应的说明书进去，几十块一斤的虾皮和上千一斤的花胶一视同仁。

　　清晨。

　　太阳刚刚升起来。

　　诚兴行。

　　“大爷。”

　　“我们家的干货都带着说明书。”

　　“按照上面说的去。准没有错！”

　　王峰一边说着一边抽出一张写着干贝泡发和煮法的卡片，一起放进装着刚刚过完秤的干贝的袋子里。

　　苏青点了点头，拎着袋子匆匆往家里走去，老伴昨天晚上说了今天想要吃干贝，今天一早自己赶来一德路，转了几家店，干贝都有但没一个愿意和自己说清楚怎么煮，诚兴行不仅仅干贝看着比别家的好更加重要的是有一个做法的说明书，不再去别的店，立马买两斤。

　　“干贝：冷水泡发两小时，捞出放碗中加姜片和少许料酒，上锅隔水蒸二十分钟，取出后用手撕成细丝。蒸出来的汤汁留用，煮汤、蒸蛋均为上品。未用完的干贝丝密封冷藏。”

　　苏青回家戴上老花镜，照着说明书上的步骤，干贝泡了两小时，捞出来放碗里加了姜片和料酒，隔水蒸了二十分钟，取出来用手撕成细丝。

　　蒸出来的汤汁没有倒掉，打了两只鸡蛋搅匀，干贝丝和汤汁一起倒进去，又蒸了一刻钟。

　　苏青端出来看了一下，干贝的鲜味全部渗透进了蒸蛋里，金黄的蛋面上铺着一层雪白的干贝丝，像一块嵌着白玉的金丝绒布。

　　“谁教你的？跟他道声谢。吃了几十年饭，头一回知道干贝是要先蒸后撕的。”

　　苏青的老伴非常惊讶，自己从来没有吃过这么好吃的干贝蒸蛋，当了一辈子的夫妻，真的不知道苏青有这样的本事。

　　苏青得意洋洋地说了一遍整个事情。

　　“好！”

　　“这个办法真的好！”

　　“下卖买海味干货还得去这家店。”

　　苏青老伴不停点头，有了说明书，煮出来的味道真的不一样。

　　苏青老伴傍晚出门溜弯，和自己熟悉的老姐妹说了这个事情，几个人一合计，第二天一早，赶到一德路诚兴行，一进门拿出老花镜对着柜台上的干货逐个问。

　　陈远航详细地一样接着一样，不管是产地品质又或者是做法，全都说得清清楚楚。

　　苏青老伴和几个老姐妹非常满意，一德路买了几十年干货，从来没有哪个铺子肯这么耐心地教怎么挑货、怎么保存、怎么做，关键是有说明书，用不着费脑筋记，回去照着做就行，当下决定以后家里的干货就全从诚兴行拿。

　　事情一传十十传百，从一德路传到了华林街，又从华林街传到了多宝路和长寿路。几个住着很多老年人社区中开始互相推荐诚兴行的干货。

　　“诚兴行买干货不用猜，什么都给你写明白了”慢慢变成了诚兴行在老城区社区里的口碑标签。

　　晚上十点。

　　路灯下，一德路的的骑楼的影子拉得老长。

　　诚兴行。

　　店门半关，灯火通明。

　　每个月的月底，陈远航和王峰都会盘点过去这一个月卖出去的货。

　　“远航哥。”

　　“真没想到这些卡片能有这么大作用。”

　　王峰来回看了两遍账本，不敢相信这刚刚过去的一个月，店铺里零售卖出去的各种各样的海味干货比上个月翻了三倍，这可不是单纯的出货量增加，超过一半的销售额来自老客人的重复购买，这意味着诚兴行有了相当多的固定客户。

　　很多时候，前一天一个阿婆买了一斤海带什么的回去，第二天带着三四个朋友一起上门，每人买好几样干货。

　　王峰太清楚开门做生意，这到底多重要。

　　“教得越多买得越多。”

　　陈远航得意地笑了一下。

　　说明书，成本每张几分，但是，店里的复购率一个翻了几个跟斗，口碑更加是从一德路辐射至荔湾老城区。

　　陈远航非常清楚，当整个粤州市的主妇们买干货或者是煮干货的时候，都习惯了买完干货回家先看说明书的时候，她们这辈子都不会再进别人家的铺子。