陈远航没理会别家铺子学自己的干货说明书这事情，这些人没有“秋毫之末”，学的只能是皮毛，骨子里的东西学不来。

　　陈远航这几天一直在琢磨要卖的下一个干货，做生意，不进则退，铺子里的东西不能一直是老三样。

　　陈远航盯上了蚝豉，这是用生蚝晾晒出来的干货，这是粤省人的餐桌上一年四季都少不了东西，煲汤、焖饭、扣蚝豉，哪样都离不开它，特别是逢年过节，餐桌上都得有，这是蚝豉有“好事”的谐音，和发菜一起煮的话，就是“发菜蚝豉”，意思是“发财好事”。

　　正是因为这样，粤州人对蚝豉的产地极为挑剔，公认最好的蚝豉出自南海区的几个传统蚝田，晒出来的蚝豉色泽金黄、蚝肚饱满、香气浓郁，行内人叫它“南海金蚝”。

　　“这玩意不好弄啊！”

　　陈远航皱起眉头。每年冬至前后，几个蚝田的渔民开始晒蚝豉，一德路的铺子老板们都得排着队去收，自己没这个路子，想要拿到货太难。

　　陈远航琢磨了好一会，没什么太好办法，只能去码头看看有没有货。

　　陈远航吩咐王峰看店铺，自己出门赶去码头，一看刘铁正在月台上核对到货清单，马上走了过去。

　　“蚝豉？”

　　“有！”

　　“从台山那边拉过来的，品相还行。统货十八块一斤，你要是感兴趣想拿多少拿多少。”

　　刘铁指了一下角落里几袋刚到不久的货。

　　陈远航打开编织袋口，抓了一把蚝豉放在掌心里。

　　蚝豉的个头中等，肚囊还算饱满，色泽偏黄褐，表面干燥度勉强达标，“秋毫之末”扫了一下，蚝肉纤维紧致度一般，鲜味物质的浓度只能算统货里的中等水平，有一些带着极细微的沙粒残留，这是加工时没洗干净下锅煮了。

　　陈远航摇了摇头。

　　这种货在普通酒楼能用，但放在诚兴行，不够。

　　陈远航蚝豉放回袋子里，拍了拍手上的碎屑，直接说这批货暂时不要。

　　刘铁不意外，陈远航来码头挑货，十次有八次是空手回去的，不是码头没好货，是标准和别人不在一个量级上。

　　陈远航货运站回来，天色已经擦黑。一德路的铺子陆续亮起了灯，骑楼底下堆着的干货正在往铺子里收。

　　陈远航远远看见坤记门口停着好几辆板车，几个搬运工正一篓一篓地往里扛货，有几只竹篓的篓口敞开着，露出里面码得整整齐齐的蚝豉，个个肚囊饱满，色泽金黄，昏黄的路灯下泛着一层温润的油光。

　　南海金蚝！

　　陈远航一下认出来，紧接着想起坤记一开始靠的是南海蚝田的垄断在一德路站稳了脚跟，梁坤每年冬至前后把最好的那批金蚝攥在手里，别的铺子只能从他手里拿二手货。

　　但现在？

　　现在离冬至还有一个多月，这批货是哪来的？

　　陈远航扫了一眼那些竹篓的数量，少说有百来篓，这可不少。

　　陈远航仔细看了一下，目光落在蚝豉表面的盐霜上，立马明白梁坤在压着蚝民提前出货，用的是盐干的办法晾晒，增重快、工序短，囤库存。

　　这么做成本低、利润高，但盐干蚝豉的鲜味和保存期都远不如淡干。

　　梁坤为了多赚那几成盐的重量，直接是把南海金蚝的招牌往盐堆里摁。

　　陈远航前世隐约听说过这件事，但没有亲眼见过这批货。

　　陈远航没有走太近，离着不远，站骑楼的阴影里，看着梁坤站在坤记门口指挥伙计搬货。

　　梁坤在一德路做了这么多年生意，干贝、鱿鱼、虾米这些品类都碰过，但真正让他站稳脚跟的就是南海蚝豉。靠着这个垄断地位，坤记的蚝豉生意每年能给梁坤贡献一大半的利润。

　　陈远航早听说过南海金蚝是坤记的命根子，但一直没有太直观的感受，此刻看着那些竹篓一篓一篓地往坤记仓库里搬，才真正意识到这句话的分量。

　　陈远航抬脚刚想回店铺，猛地一下听见梁坤正在铺子门口和两个相熟的二道贩子聊天，自己站在阴影里，估计是没有注意到，梁坤说话声音不小，听得清清楚楚。

　　“所以说啊，买海参不能光看品相。”

　　“品相好有什么用？拿回去泡了三天还是硬的，那不是货有问题是什么？”

　　“我梁坤卖的海参虽然品相不如陈远航，但客人买回去怎么做都好吃。”

　　“做生意嘛，实在最重要。”

　　梁坤一边抽着烟一边说话。

　　身边的几个二道贩子，没多说什么，只是陪着笑了几下。这个事情整个一德路都传遍了，都知道是怎么一回事。

　　梁坤和陈远航有怨又或者店铺挨着，有生意上的竞争，说这样的话是梁坤的事情，自己几个人和陈远航远没仇近没怨，说不定日后有一起做生意的时候，犯不着为了捧梁坤的臭脚跟着说陈远航的坏话。

　　陈远航脸沉了下来。

　　海参的事情早解决，不是自己的问题，是买家泡发不对，自己当众演示了一次，买家回去试了没有问题，现在成了店里的回头客，不时会来买干货。

　　一德路的人都知道这个事。

　　自己借着这个事情，推出干货说明书，整个一德路的店铺包括梁坤他自己都在学着这么干，沾了自己的光。

　　梁坤不仅仅当天在看热闹的人群里胡说八道，这么长时间过去，背地里还是拿这事情来诋毁自己。

　　一而再再而三，这就别怪自己不客气了！

　　梁坤靠南海金蚝撑起坤记一大半的利润？

　　那好！

　　从南海金蚝开始！

　　陈远航慢悠悠经过梁坤面前走进诚兴行。

　　梁坤吓了一跳，一直说个不停的嘴一下闭上。

　　这小子什么时候在那的！？

　　怎么没注意到！

　　刚才自己说话的声音是不是太大了？

　　这是不是听到了？

　　几个二道贩子我看看我看看你，心里暗自庆幸刚才没开口，要不，陈远航铁定听见，此地不宜久留。

　　一德路这做生意，大家都是同行，免不了竞争，各种各样的手段尽出正常，但面子上都是客客气气甚至一起吃饭，当着面说这样的话，那可是往死里得罪人的。

　　几个二道贩子随意扯了几句闲话，找了个有事情要忙的借口离开了。

　　梁坤有点后悔，陈远航刚才扫了自己一眼，刀子一样，这事情恐怕不会善了。

　　“么的！”

　　“不就是一毛头小伙子么！”

　　“老子在这一行在一德路打滚了快要二十年，有什么招数放马过来！”

　　梁坤咬了下牙，狠狠的撂了下了话，招呼了一下搬运工赶紧干活，转身走进店里。