陆远有些诧异，这个女孩儿竟然是去陆王摊村的。

　　看对方的打扮，明显是个大城市来的富家千金，他还以为对方是去自驾游的。

　　毕竟大西北这地界，对大城市待腻了的人来说，是个自驾游的好地方。

　　广袤、荒芜、神秘，有种西部公路片的感觉。

　　女孩儿继续解释道：“您是本地人吧，我叫昭颜，是来支教的老师。”

　　昭颜眼神很干净，像个纯粹的理想主义者。

　　愿意在最年轻的时候去偏远的地方支教，这本身就是很伟大的事情。

　　西北的教育很落后，很大程度上体现在教师的水平上。

　　不是说本地的老师不好，他们很苦、很勤奋，但条件所限，能传递给孩子他们的知识也很片面。

　　对于昭颜这种不远万里来挥洒青春的人，陆远很钦佩，郑重地对她说：

　　“昭老师您好，我是陆王滩村的陆远，你开着车跟我走吧。”

　　“太好了，谢谢你，陆远同志！”昭颜听到陆远的身份，有种找到组织的感觉，长舒一口气。

　　“别客气，叫我陆远就好，开学还早着呢，你怎么7月就来了？”陆远有些疑问。

　　昭颜礼貌地回答：“我带了很多书，想先放在学校，然后自驾游玩一玩，了解一下这里的风土人情。”

　　“OK，那我先带你找校长。”陆远笑了一下，重新发动摩托，在前面带路。

　　陆远带着昭颜走出了山下的土路，拐到了国道上。

　　昭颜这才发现，她把方向搞反了，一时间有些后知后觉的社死感，让她的小脸又红了起来。

　　不过这也不能全怪她，毕竟没来过这里，总会有种刻板印象，那就是需要支教的地方都是些穷乡僻壤的山野乡村。

　　不过塞北的很多地方和大家的刻板印象截然相反，这里到处是平原，水资源丰富。

　　一到春天，漫山遍野的绿色，有种江南的感觉。

　　这里的落后更多是经济上的落后，从地理条件来讲绝对没的说，很多产物的品质相当之高。

　　一个小时后，陆远带着昭颜从国道上拐了下来，停在了小陆农家菜的门口。

　　昭颜从车上下来，站在门口好奇地打量着这家餐馆。

　　特别是边上那一间油饼工坊设计的很好看，整面墙色彩鲜艳，油饼工坊四个字排列得非常有艺术感。

　　尤其是在窗口下面，还有陆远亲手画的一只罗小黑瞪大了眼睛抬头望着窗口。

　　“陆远，这是你开的餐馆吗？”昭颜问道。

　　陆远答道：“没错，我是这家餐馆的主理人。”

　　“主理人？好特别的称呼！”

　　昭颜发现陆远是个很有趣的男生，越接触就越有惊喜。

　　“进来吧！”陆远扛着蘑菇，打开门对昭颜歪了下头。

　　“哦哦，谢谢！”

　　昭颜进门后，发现这是一家非常干净的餐馆，每一张桌子上都整齐地摆放着调料罐。

　　陆远从前台拿来一壶凉茶，给昭颜倒了一杯：

　　“你先休息一下，校长一会儿就过来。”

　　说罢陆远去了后院，拜托老爹去找一下二叔。

　　二叔就是白杨小学的校长。

　　陆王摊村和周围的几个村子都属于白杨乡，白杨乡以郁郁葱葱的白杨林而闻名。

　　陆王摊村远离国道的一头，有一条蜿蜒的小河，河边栽满了白杨树。

　　春天的时候，常有微风拂过，绿色的枝条摇曳在水面上非常好看。

　　白杨小学规模不大，一个年级只有2个班，老师和校长都是周边村子里上过初中的那一批60后担任的。

　　他们既要兼顾家里的农活，又要操心学校的事情。

　　本身文化水平就不高，更没有精力去提升自己。

　　所以上面时常会派支教的老师过来，目的就是给大家开阔一下视野，传递一些新的知识和见闻。

　　陆远回到餐馆后，发现昭颜正在认真地看着他墙上的slogan，便直接回到了厨房。

　　这些紫蘑菇需要处理一下，否则很快就会变质。

　　首先要清理掉蘑菇表面的泥土和残留的松针苔藓等，再用干净的抹布擦干净。

　　陆远挑出一些个头小的，准备一会儿做蘑菇臊子面，其他的则存放好，待明天晒干了留着用。

　　野生蘑菇臊子面，用鸡肉或者羊肉都可以。

　　鸡肉蘑菇面会体现出极致的鲜味，而羊肉蘑菇面会在鲜味的基础上多了一层浑厚的肉香。

　　考虑到一会儿要给老太爷端一份过去，陆远还是决定做羊肉蘑菇面。

　　毕竟羊肉会嫩一些，老太爷已经90岁高龄了，虽然身体还硬朗，但牙口已经不太好了。

　　做蘑菇臊子面的羊肉，必须要选羊小排，每块肉都要带着骨头。

　　贴骨肉久炖之下，和紫蘑菇的味道会渐渐融合在一起，而前腿肉则要差一分骨汤的香味。

　　陆远很快准备好食材，点起灶膛，起锅，热油。

　　照例把羊小排先下锅，炒制肉块焦褐，油变清澈，再下入葱花倒炝锅。

　　因为臊子面是连锅面，吃面喝汤一气呵成，陆远就不放生姜了，以免吃起来会有“中奖”的感觉。

　　葱花微焦，加入少许辣椒面、调料面，少许香醋、酱油爆香。

　　以上配料只是为了激发羊肉的香味，所以调味非常简单。

　　下一步加入部分白天煮肉的原汤，再兑入一部分清水。

　　然后把蘑菇加入汤中，再调入适当的盐，烧制半个小时即可。

　　野生蘑菇臊子面里，不需要任何配菜，不管土豆、豆腐、萝卜、木耳等等都会喧宾夺主。

　　后世商家为了降低成本，才加了这些乱七八糟的东西。

　　趁着这个时间，陆远又把提前和好的面，分割成小块刷好油，准备做成拉条子。

　　蘑菇臊子面一定要用中粗的圆面条，这样才能配合汤底的鲜美，达到更爽口的口感。

　　很快，汤底颜色变得浑浊，这是蘑菇和羊小排在融合。

　　陆远取出准备好的面剂子，擀平之后，抓起两头往两边一抻，再对折再抻，连续抻几下，拉条子就成型了。

　　面条丢入锅中，上下漂浮几圈，陆远便一筷子捞了上来，盛入碗中。

　　这时汤底也达到了最完美的状态，陆远从底部带着满满的肉和蘑菇舀起一勺，浇在了拉条子上。

　　再撒上少许蒜苗、香菜，一碗简单到极致的完美蘑菇臊子面制作完成！

　　陆远端着两碗蘑菇臊子面来到了前厅，一股极致的香味瞬间把昭颜的注意力从那些slogan拉到了餐桌上。

　　“昭老师，你有口福了，请你吃野生蘑菇臊子面！”

　　后世的野生蘑菇臊子面一般都用泡发的紫蘑菇，几乎没有像陆远这样用鲜蘑菇做的。

　　羊肉的鲜醇与蘑菇的清香浑然一体，就像把贺兰山雨后松林的清新气息浓缩在了鼻腔中。

　　热气袅袅往上飘，蘑菇厚实舒展，汤面油光温润，羊肉在一旁DuangDuang起舞。

　　昭颜发现眼前的这碗野生蘑菇臊子面，竟然会发光！