第51章 十大商圈典型案例(一)
景点。城西寺庙,香火不断,每逢农历初一十五人流量翻倍。寺庙门口一条街约四百米,聚集了三家香烛店、两家素斋馆、一家茶叶店、两家纪念品摊、一家便利店。核心人群是香客和游客,平时淡、初一十五爆、节假日冲高。
车站。城西公交枢纽站,日发车近百班次,日均上下车人数不少于三千人。周边两百米内有四家快餐店、三家便利店、两家水果店、一家药店、三家流动小吃摊。核心人群是通勤上班族和学生,早晚两个高峰。
医院。区级医院,日均门诊约八百人次,住院床位约三百张。周边三百米内有五家快餐店、四家便利店、两家水果店、一家药店、一家花店、一家医疗器械店。核心人群是陪护家属和医护人员,二十四小时运转无固定高峰低谷。
广场。城西中心广场,占地约三千平方米,设有健身器材区、儿童游乐区、广场舞活动区。每晚七点到九点最热闹。周边两百米内有三家便利店、两家奶茶店、一家冰淇淋店、一家快餐店、一家烧烤摊。核心人群是广场舞老年人和带孩子的年轻父母,夏天晚上是消费高峰。
网吧及娱乐场所。商业区临街二楼,约八十台机器,周边还有KTV、台球室。周边一百米内有一家二十四小时便利店、两家快餐店、一家烧烤摊。核心人群是年轻男性,凌晨十二点到三点是消费高峰。
行政区。街道办事处、工商所、税务所集中,附带几栋写字楼。周边三百米内有三家快餐店、两家便利店、一家文具店、一家打印店、一家咖啡店。核心人群是公务员和写字楼白领,工作日白天消费集中,周末节假日几乎没有生意。
吴奇把那十个核心区标在地图上之后,每天出门跑店,兜里揣着五张折好的纸。每张纸对应一个工具包,上面记着槐树巷的落地细节和适用条件。他不打算照搬。每家店情况不一样,先用眼睛看,再开口聊,最后才掏那几张纸。
两周下来,城西跑透了。以下是他在走访中亲手记下的十个店。
一、菜市场:老刘粮油店
从菜市场东门进去,数到第三间铺子,就是老刘的粮油店。
两间门脸打通的店面,左边货架码着米面粮油,右边摆着家常调味品。生抽、老抽、醋、盐、味精样样齐全,没有花哨牌子,都是街坊日常用惯的平价货。
正对面是秦师傅开了多年的豆腐坊,左边是干货铺,右边是香料摊。店门前的过道不到三米宽,早高峰人挨着人走,脚步声挤在一起。
菜市场日均人流量两千人以上,一天里有两波最热闹的时段。清晨六点半到八点半,赶早买菜的街坊把过道塞得满满当当;傍晚五点到六点半,下班的人扎堆采购,又是一波高峰。
老刘在这里守了整整十年。
十年下来,整条菜市场的街坊都认识他。常来的熟客推门进店,老刘不用抬头,听脚步声就能叫出名字。
生意简单实在,主营米面粮油,兼卖家家户户离不开的基础调料,月均从洪记拿货十二箱,走量稳,但常年不涨。
老刘自己坐在店门口的板凳上抽烟,看着来来往往的人流苦笑,说这买卖跟老牛拉磨一样,日复一日转圈,饿不死,却也吃不饱。
吴奇在菜市场转了好几趟,把这里的人流、消费习惯、各家店铺的经营门道全看在了眼里。
他发现,菜市场从来不缺人,缺的是让人多消费一次的理由。大多数主妇和老人目的性极强,直奔常去的摊位,买完米面粮油就走。需要干货调味品也是在沿途店铺顺手带,不会特意多停一步。
老刘的店不缺老客,口碑人缘都不差,问题是老客习惯按需购买,进门买完就走,缺一个顺手多带一样东西的理由。
看透了症结,吴奇给老刘配了异业联盟包加体验服务包,落地就是互助代金券和便民打卡。
老刘照他的建议,找了隔壁干货铺、对面豆腐坊商量。三家铺子门对门,一拍即合,统一印了代金券,满三十减两块,每家店里都摆着另外两家的券。
主妇在老刘店里买完米面,结账时拿到一张豆腐坊的券。在干货铺买完木耳香菇,店家又递上一张老刘粮油店的券。
买菜本是顺路,买完粮油拿着券去对面买块豆腐,逛完干货揣着粮油券往前再走几步。一条过道把三家小店的客流串了起来,每家店的客单价都悄悄往上走了一截。
搞定了店铺联动,吴奇又琢磨引流的法子。
他让老刘在菜市场东门和西门各立了一块指引牌,白底红字写着“老刘粮油店,往前直走五十米”,底下画着醒目的箭头。
从东门进来的老太太远远就看见牌子,顺着指引走到店门口恰好五十步。从西门方向过来的也一样,隔着半条过道就能看见。
店门口的人聚起来了,但吴奇觉得还不够。
聚人是一时的,怎么让人隔三差五就来一趟,才是长久之计。他跟老刘商量,在店门口靠墙辟出一块便民角,摆一张旧条桌,桌上放一台血压计、一本登记册、一叠打卡小卡片。
牌子是手写的,规矩写得明明白白:凡在本店购物满十元,可免费量血压一次。量完当场登记日期、姓名,老刘给盖一个章。攒满四个章,换一袋盐。
卡片一式两联,上联顾客拿走,下联店里留存,登记册同步抄一份,谁也改不了。
老刘的私章压了十年箱底,这回用上了。每个章盖下去,力道扎实,印迹清楚,没人仿得了。
没几天,街坊的新鲜感就挡不住了。
买菜归来的大爷大妈,本来就是常年在老刘这儿拿米拿油,满十块的门槛一抬腿就够。
买完东西顺路坐下,撸起袖子量一量。有人量完跟旁边的人比数字,有人说上周高了这周正常了,三三两两站在店门口闲聊。
量完血压,老刘翻开登记册记一笔,给卡片盖一个章,下联撕下来收好,顺口问一句家里盐还够不够,随手再递上一张干货铺的代金券。
攒够四个章的老太太拿着卡片来兑盐,老刘翻出底联核对无误才递过去。兑完盐的老太太多半又拐进店里买点别的——来都来了,顺手再带袋米。买完米满十块,老刘又给她量一次血压,当场盖一个章。攒盐的循环就这么一圈一圈转起来了。
市井生意讲究人聚财聚。门口有人气就有停留,有停留就有消费。零散人流被稳住了,每周至少来买一次、量一次、盖一章的习惯慢慢养成了,货物流转的速度自然快了起来。
改动不大,没花什么钱。血压计是老刘从家里带来的,登记册和打卡卡片的印刷费加起来不到一包烟钱。只是把免费的东西加上了一道小小的购物门槛,把送出去的盐绑在了一张需要攒章的小卡片上。
两个月后,老刘的月均拿货量从十二箱涨到了十八箱,销量扎扎实实往上走。隔壁干货铺的调料干货进货量也跟着涨了,从洪记的拿货量稳步增加。十年没挪窝的老牛拉磨盘生意,靠着这点巧劲,跳出了原地打转的死循环。

