回到店内，稍稍休息了会后便来到了厨房。

　　“走的匆忙，反倒是忘记煮米饭了。”周文说着拍了下额头。

　　等待米饭的过程中，周文顺带将食材切好备齐。

　　自从转型成了美食博主后，手上的技艺是越来越生疏，反倒是嘴越来越挑剔了。

　　三四十分钟后，待到饭熟周文将铁锅刷了两遍，然后盛出一碗米饭。

　　随着“吭哧”一声，火被打着，周文先是给了一勺油。

　　待油热后，敲了两个鸡蛋下去，鸡蛋成形接着丢入切成丝的青椒和包菜进行翻炒。

　　周文加入青椒和包菜的原因是想要增加口感。

　　蛋炒饭这种普通的不能再普通的食物，如果不做出改变，仅凭一碗普通的蛋炒饭就想重新拾起人流量，未免有些太过异想天开。

　　后世的街边炒饭、炒面为什么能够在那么多美食面前依旧保持着竞争力？

　　其一是因为街边摊的烟火气息，其二便是因为有多种配料可以添加，不再是一碗单调的蛋炒饭，也就是所谓的豪华版蛋炒饭。

　　绝大多数的人在晚上感到饥饿的时候，都喜欢来那么一句：“老板来一碗豪华版的炒饭！”

　　翻炒几十秒后，便是将饭倒入锅中，用锅铲不断按压，随后老抽上色。

　　整个厨房已经满是炒饭的饭香味。

　　由于饭本就是刚熟的，没炒多久放入切成丁块的火腿，临近出锅的时候撒上一把葱花，一碗豪华版、色香味俱全的蛋炒饭便制作完成。

　　周文迫不及待的尝了一口，味道确实没得说，自己的手艺看来依旧在线，其次青椒、包菜、火腿也丰富了口感。

　　不过细细品尝后却觉得还是差了点味，与其说是味道差了些，不如说是缺少了一丝灵魂。

　　“可能是有些淡了？待会再炒一碗试试。”

　　一碗炒饭很快便进入到了周文的肚子里，不剩一粒米，毕竟有一段时间已经没有进食了，一大早又忙前忙后做了不少事情。

　　很快第二碗的制作开始了，步骤与第一次没有什么区别，只不过这一次周文将味道调重了些。

　　第一口饭下肚，便是微微皱起了眉头。

　　“看来不是咸淡的原因。”

　　两碗炒饭下肚，已经令周文有些撑了，估计中午饭都不用吃了。

　　“原因到底是出在哪呢？”周文抿着嘴摇了摇头，现在的味道绝对是没得说，但是就差这最后一步，便是无可挑剔的炒饭。

　　看着那冒着热气的米饭，周文猛然醒悟过来。

　　谁家蛋炒饭用的是新鲜米饭？隔夜饭才是蛋炒饭的灵魂所在。

　　难怪味道总是不对，原来问题是出在这里。

　　等晚点的时候再试试！

　　饭饱后周文也没有闲着，再一次打扫起了卫生，毕竟早上只是粗略打扫了一遍。

　　一家饭馆的味道是一回事，环境卫生同样也是一回事。

　　后世外卖的出现后，大家更为关心的便是一家店铺的环境卫生，有一个良好的卫生对于餐馆的帮助也不小。

　　花费了数个小时，将里里外外仔细打扫一番后总算是可以松一口气。

　　“看起来舒适多了。”

　　周文打开手机看了一眼时间，已经快十一点了。

　　忙完之后，一股困意也是袭上心头。

　　这一睡便是睡到了晚上，周文迷迷糊糊摸到了放在床头柜上的手机，打开一看时间已经来到了晚上十点。

　　顾不上其他，将鞋穿上后便来到了一楼。

　　借着记忆，摸着黑，将灯打开。

　　早上的时候，周文便将最后一碗饭打起，顺带将锅泡上。

　　将锅重新冲洗一遍过后，准备起了明日的米饭。

　　“成败就在此一举了。”

　　看着那专门剩下来的饭，周文脸色凝重道。

　　步骤依旧不变，很快炒饭出锅，怀着忐忑的心品尝了一口。

　　“这就对味了！”周文拍着手，脸上的喜悦溢于言表。

　　心里已经隐隐有些期待新一天的到来。

　　饭吃完后，简单将整个饭馆扫了一眼，确保没有什么遗漏的地方，确认无误后，便回到了二楼。

　　睡了近乎一天的周文，一时半会也难以入睡，躺在床上微眯着眼睛，为了明天的工作养精蓄锐起来。

　　……

　　隔天早上快五点，周文便被闹钟吵醒。

　　揣上钱和手机后，来不及洗漱便匆忙朝着菜市场赶去。

　　“老板，猪肉怎么卖。”

　　“精瘦肉九元一斤，五花肉和前腿肉七块五一斤。”

　　周文点了点头，将目光又看向了一旁的筒骨。

　　“筒骨呢？”

　　“八元一斤。”

　　“帮我砍一块前腿肉。”周文用手比划着一个大概。

　　“另外来两根大筒骨。”

　　周文买筒骨的原因则是想要熬汤，单单只有炒饭的话未免有些太干巴。

　　本来店内还是剩了酒水的，不过当时原主已经想着转让店铺，余下的酒水就都退还回去了。

　　至于汤的话，周文是打算每买一碗饭送一碗汤。

　　炖汤自然不能只有大筒骨还得需要一些配菜一同熬制，为此买了两根白萝卜。

　　菜依旧是没有多买，复业第一天客流还不知道能有多少，莫不如在味道上面多下点功夫，说不定就会有回头客。

　　将食材买回来后，周文便是开始着手炖汤。

　　先是将买来的筒骨放入清水中，加入食盐，这一步为的是将血水泡出。

　　大概一个小时后，将筒骨捞出放入锅中，接着加入冷水和黄酒，后者的作用则是去除腥味。

　　随着时间的推移，锅内不断被煮出血沫，周文则是用汤勺将其撇去。

　　焯水焯的差不多后，将其捞出，接着加入一半的开水。

　　然后开着大火，将汤色炖浓，并且不断将油沫撇出，待到差不多的时候才将水加足，顺带加入几片姜片。

　　筒骨炖熟以后，周文才将切成滚块的白萝卜加入其中，外带一把枸杞。

　　最后的调口则是食盐和白胡椒粉。

　　周文用汤勺打起一口汤，品尝过后：“咸淡刚好，也不油腻，配着炒饭吃正好。”

　　现在就只等开店。

　　……

　　中午临近十一点，饭馆时隔多日重新营业。

　　但一个小时过去了，店内依旧是没有迎来第一位顾客。