在对王婆说了一些感谢话之后，许良便提着那一大袋现磨豆腐回家。

　　在回家的途中，他边走边小心翼翼地看着袋里的现磨豆腐。

　　这还是一个没有给任何钱的东西。

　　许良想着，以后有时间的话，可以请王婆到小菜馆来吃饭。

　　他很快到了小良子菜馆。

　　熟悉的开门声，以及那只小狗在汪汪的叫，一直向许良摇着尾巴。

　　精神状态比那天许甜带回来的更佳，估计许良也没少细心呵护着这只小狗。

　　许良一进他自己的小菜馆，就随意地丢下手里的东西。

　　他先看了看脑海里的游戏面板，然后打开主界面。

　　发现那上面竟然还是那个任务。

　　制作麻婆豆腐，奖励是火候的熟练度增长两点。

　　不过，麻婆豆腐这道菜，许良也只是听说过，至于具体怎么弄如何弄，还得看一下菜谱，他木知道制作方法，

　　于是许良划回去，看见右上角菜谱那有个红点。

　　许良点进去，弹出来的却是麻婆豆腐满满的制作菜品的步骤。

　　麻婆豆腐菜谱如下。

　　【菜谱】

　　【菜名:麻婆豆腐】

　　【食材:嫩豆腐1块（约500克)，猪肉沫100克，郫县豆瓣酱两勺，姜蒜末各一勺，干辣椒面一勺，花椒粉一勺半，适量葱花，生抽一勺，料酒一勺，白糖少许，水淀粉两勺，适量食用油】

　　【步骤一:处理豆腐】

　　【豆腐切成2厘米见方的小块，放入加少许盐的沸水中，煮1分钟后捞出沥干】

　　【步骤二:炒香肉沫】

　　【热锅冷油，油热后放入猪肉末，中火翻炒至肉末变色，加一勺料酒去腥，继续炒到肉末微微焦黄，逼去油脂】

　　【步骤三:炒出红油】

　　【转小火，加入姜蒜末、郫县豆瓣酱，慢慢炒出红大约1分钟，注意别炒糊，否则会发苦，再加入干辣椒面炒十几秒，激发辣味】

　　【步骤四:炖煮入味】

　　【加约300毫升清水或骨汤，大火烧开后放入焯好的豆腐，轻轻推动锅底，避免用锅铲戳豆腐，然后加生抽和少许白糖调味，转中小火煮3-5分钟】

　　【步骤五:勾芡增稠】

　　【淋入水淀粉，边倒边轻轻推匀，汤汁浓稠后关火，记住汤汁别收太干，留一点拌饭很香】

　　【步骤六:点睛增香】

　　【撒上一勺花椒粉和葱花，最后淋一勺热油，需要油温稍高，激出香味，再补撒半勺花椒粉，用来增强麻，拌匀即可出锅】

　　许良几分钟看完了这以上六个步骤。

　　他的理解能力很强。

　　这些信息一出来，犹如一股狂潮风暴，奔向他的脑海里。

　　许良关闭这个面板。

　　紧接着在厨房找着做这道菜的厨具，他拿出所有的锅放在灶台的气灶上。

　　还有在厨柜里取出一些白盘子。

　　他开始动工。

　　许良先是把自己的双手洗干净。

　　他先把袋子里大块的豆腐拿出来两块，拼接在一起，然后拿着小菜刀准备开切。

　　由于王婆切的大豆腐块是极其标准的正方形。

　　所以许良从横着切，或者竖着切都是一样的，根本就没有一点差别。

　　但他个人喜欢先竖着切，切成很长的豆腐条。

　　而后，许良再横着切。

　　不一会儿，差不多有十几块边长约为两厘米的小豆腐块，有序地被许良放在案板上。

　　之后，他那拿着一个洋碗，把那些豆腐装了进去。

　　用淡盐水浸泡十分钟，焯水捞出沥干。

　　这样的话，小小的豆腐块，更嫩不易碎。

　　许良把浸泡的小小豆腐块搁置在旁边，转身就向冰箱那个方向走去。

　　他从冰箱里的软冻室里取出一块猪脊肉，上面一点白花花的肥肉都没有。

　　这肉还有些冻，许良拿出来用冷水给他解冻。

　　为什么许良不用开水，开水容易烫熟这猪肉表面。

　　而且一百度开水倒下去，虽然短期化的很快，但是后续的融化时间长。

　　就是冷水和热水的比热容有差异。

　　事实上证明，冷水的融化效果比热水更好。

　　融化了这块冻猪肉后，许良他就开始了下一步。

　　猪肉变软，而且冻得松软。

　　他换了刀，这次刀的数量和锋利程度有区别。

　　许良拿着两把大刀，右手一把，左手一把，像极了小李飞刀。

　　可惜他没有那种功夫。

　　那刀尖铮亮，锐利不已。

　　许良握着这两把刀的刀柄，接下来在案板上群魔乱舞。

　　厨房发出咔嗒咔嗒的声音，不仅声音很大，而且使刀落下频率极快。

　　没过多久，松软的猪脊肉变得稀碎，其中居然还没有藕断丝连的情况，还真是个神奇的现象。

　　因此，那完整的猪脊肉变成了碎米肉。

　　许良一大把的将那肉抓起来，却发现还挺黏糊，但没有那种很大块没切碎的肉夹杂在里面。

　　看来他的刀工还算可以。

　　处理完这个，许良又紧跟其后。

　　备好锅后，只见许良热锅倒油，先将肉沫下锅炒至变色。

　　然后把稀碎的熟肉沫铲起来，放在一个空盘子。

　　接下来就是炒料底。

　　许良保留锅的底油，向里加入香葱姜蒜，干辣椒，放郫县豆瓣酱。

　　目的是炒出红油。

　　之后，加清水没过豆腐，放入肉沫、生抽一勺、老抽少许、糖半勺提鲜，小火煮三分钟入味。

　　使之这些食材均匀混在其中，味道平均分配。

　　在这一步完成后，许良分两次淋入水淀粉。

　　他轻轻用勺子推匀，让锅里汤汁裹住豆腐。

　　最后，许良撒下大量花椒面、葱花。

　　过了一会儿，麻婆豆腐便出锅了。

　　出锅即热香飘飘。

　　许良他认真闻了闻，卖相非常的好，是又麻又辣的香味。

　　只是不知道好不好吃，如果想要考证，便需要去试吃。

　　许良赶紧取了双筷子，眼神里满怀期待地吃起来。

　　入口即麻，而后便辣，不油不腻。

　　非常的符合食客的重口味。

　　许良给自己竖了个大拇指，他自我认同赞扬。

　　不时系统来感叹道。

　　【叮，恭喜玩家完成制作麻婆豆腐这项任务】

　　【游戏奖励下发，请仔细查看】

　　说完，他点开属性面板，发现调味那的熟练度增长两个进度条。

　　许良回撤，下一个任务在等着他。

　　【下一个任务:和镇上其他饭店之间竞争，食客量排名达到前三】

　　片刻之后，他退出游戏界面。

　　许良心想着，不仅要做给自己试吃，还要给小菜馆的食客提供不一样的味蕾。

　　许良吃完，立即拿了个小板凳，摆在贴价目表的那面墙。

　　小板凳紧紧地贴着墙面的，是为了稳住不让许良上去就摔下来。

　　他随即在小菜馆柜台抽屉里取出一支黑色的油墨笔。

　　站在那板凳上，用笔在上面再添一个新菜品。

　　上面他写着:

　　麻婆豆腐 4元

　　这个价目刚刚好，对于食客来说实惠，外加自己弄的如此美味，一定可以卖个好价钱。

　　那么后续，许良一定是要制作很多份，因为他望着小菜馆墙壁上的挂钟，马上就要吃晌午了。

　　许良中午还要赚一笔，他必须马上弄中饭了。

　　厂里是他最主要的食客来源。

　　换句话说，厂里的员工来消费，就是他小菜馆的经济命脉。

　　这几天的积累。

　　钱赚得有让自己说得过去。

　　这些食客可是就是他的上级，如果说翻脸，那还真的就翻脸。

　　更离谱的是，他们还有群众效应，一个说不好吃，可以带走一伙儿人，这么一搞，许良的小菜馆注定是空空如也。

　　不过，提高自己菜品质量永远是最关键的。

　　许良以后还需在食客吃饭，还需陪他们聊一些日常，提供充足的情绪价值。

　　小菜馆流量，菜品质量，情绪价值都到位了，简直不是两全其美，而是那三全其美。

　　当下，许良开始吆喝中午那一批食客进店吃饭了。

　　只见他站在外面默默的迎接。