这时，一位穿着蓝色工装、头发花白的老师傅走了过来，胸前挂着工作牌，上面写着“李建国”，职称是“高级酿酒技师”。

　　老师傅脸上带着慈祥的笑容，笑着问：“小姑娘，第一次来酒厂？看着不像本地人呀。”

　　“是啊师傅，我是徐州邳州来的，”酒儿眉眼弯弯，笑容真诚，“我是一名主播，下午想直播酿酒工艺，您能给我讲讲吗？我看您的工作牌，您肯定是老师傅了，一定很懂这些。”

　　老师傅见她态度亲切，又这么有礼貌，也来了兴致：“当然可以！我在这儿干了四十多年了，从十八岁进厂当学徒，一直干到现在，这酿酒的手艺，可是祖辈传下来的宝贝，我得好好给你讲讲。

　　你看那边，就是制曲车间，现在正好在踩曲呢，咱们去看看。”

　　酒儿跟着老师傅来到制曲车间，车间里宽敞明亮，地面干净整洁，几位工人正在忙碌地踩曲。

　　他们都穿着统一的工装，赤脚站在铺着麻布的原料堆上，双脚用力踩踏，将混合均匀的原料踩成方形的曲坯，曲坯边紧中松，棱角分明，每个曲坯的大小都差不多。

　　老师傅介绍说：“人工踩曲讲究力度均匀，轻重得当，这样曲坯内部的透气性才好，微生物才能更好地生长繁殖，产生丰富的香味物质。

　　你可别小看这踩曲，这里面学问大着呢，力度太大，曲坯太硬，微生物进不去；力度太小，曲坯太软，容易散掉。咱们洋河的大曲，可是酿酒的灵魂，没有好曲，就酿不出好酒。

　　你看这曲坯，外面是金黄色的，中间是白色的，红心点点，这就是‘金衣、紫圈、白肚、红心’，只有工艺到位了才能形成。”

　　酒儿听得入了迷，忍不住问：“李师傅，那这些曲坯做好之后还要经过什么工序呀？”

　　“做好的曲坯要放进曲房发酵，”李师傅指着车间角落的一排曲房说，“曲房里要保持适宜的温度和湿度，温度控制在 28-32℃，湿度在 85%以上，让曲坯自然发酵。

　　发酵 45天后，曲坯才能成熟，成为合格的大曲，然后才能用来酿酒。”

　　酒儿跟着老师傅来到酿酒车间，里面热气腾腾，温度比外面高了不少，混合着浓郁的酒香。

　　巨大的甑桶整齐地排列着，每个甑桶都有两米多高，甑桶上方冒着白色的蒸汽，蒸汽缭绕，像仙境一样。

　　工人们正在进行甑桶蒸馏，他们穿着短袖工装，额头渗着汗珠，却依旧一丝不苟地工作着。

　　一位工人师傅手持酒瓢，正在量质接酒，酒液顺着酒瓢流入陶坛，发出“哗哗”的声响，酒液清澈透明，泛着淡淡的光泽，酒香四溢。

　　“这是看花量质摘酒，”李师傅指着酒液形成的酒花说，“你看这酒花，大而饱满、消散慢的是高度酒，酒精度数在60度以上，称为‘头曲’，口感浓烈，香气纯正。

　　小而细密、消散快的是低度酒，酒精度数在40度以下，称为‘尾曲’，口感绵柔，香气淡雅。

　　中间的是‘二曲’，酒精度数在40-60度之间，口感和香气都比较均衡。咱们洋河酒讲究分层摘酒，不同层次的酒要分开储存，这样勾调出来的酒口感才均匀，香气才浓郁。”

　　酒儿凑近看了看，酒花果然像李师傅说的那样，大小不一，形态各异，她忍不住感叹：“太神奇了！原来摘酒还有这么多讲究。李师傅，那这些摘好的酒接下来还要经过什么工序呀？”

　　“摘好的酒要先放进陶坛里储存，”李师傅指着车间外的一排陶坛说，“这些陶坛都是特制的，透气性好，能让酒液与空气缓慢接触，促进老熟。储存一段时间后，再送到勾调车间进行勾调，最后才能装瓶出厂。”

　　酒儿时不时提出几个问题，李师傅都耐心地一一解答。她还拿出手机，拍下了工人师傅踩曲、蒸馏、摘酒的过程，准备晚上剪辑成短视频发给粉丝们看。

　　不知不觉间，已经到了中午，李师傅热情地邀请她去食堂吃午饭，酒儿婉言谢绝了，想着下午还要直播，得回去准备一下，而且她也不想麻烦李师傅。

　　临走时，李师傅递给她一小瓶刚酿好的原酒：“尝尝鲜，这可是今天刚摘的头曲，度数有点高，58度，慢点喝。这酒纯粮酿造，没有添加任何添加剂，你尝尝就知道了。”

　　酒儿接过小瓶，连连道谢：“谢谢李师傅，太感谢您了！今天听您这么一讲，我对洋河酿酒工艺了解得更清楚了，下午直播肯定能给粉丝们讲得更详细。”

　　回到民宿，酒儿打开瓶盖抿了一口原酒，酒液入口绵柔，没有丝毫辛辣感，酒香在口腔里弥漫开来，回甘悠长，让人回味无穷。

　　她忍不住对着镜头拍了一段短视频：“家人们，白露时节的洋河原酒也太绝了！入口绵柔，回甘悠长，58度的酒喝起来一点都不烈。

　　下午两点，直播间带大家沉浸式探秘洋河酿酒工艺，还有我特意改编的《洋河醉》送给大家，不见不散哦！

　　对了，今天白露，大家记得多穿点衣服，喝点白露茶，照顾好自己呀！”

　　视频刚发出去，评论区就热闹起来。

　　武哥的留言赫然在列：“酒儿小丫头，白露快乐！注意保暖，白露天别冻着，下午大哥给你刷豪华邮轮撑场面！要不要大哥给你寄点宁波的海鲜过去，补补身子？”

　　流流紧接着回复：“哈哈哈，武哥说得对，酒儿宝贝，二哥的火龙爆发已经准备好了，就等开播！宿迁的酒好喝吧？等你直播完，二哥给你寄韩国的化妆品，让你美美哒！”

　　天涯的留言依旧简洁：“准时到。需要帮忙随时说。”

　　飞龙哥则暖心叮嘱：“酒厂人多，注意安全，别太累了，渴了就喝点水，饿了就吃点东西，别硬扛。有需要随时给四哥说，四哥在宁波开超市，给你寄点零食过去。”

　　酒儿看着评论，心里暖暖的。这四位大哥，自从她开播以来就一直支持她，像亲人一样照顾她。

　　酒儿简单吃了点午饭，午饭是老板娘做的，一碗杂粮饭，一盘炒青菜，一碗番茄鸡蛋汤，简单却营养丰富。

　　她小憩了一会儿，定好下午一点半的闹钟，准备开启这场期待已久的直播。

　　睡前，她还特意敷了一张补水面膜，让自己的状态更好一点，毕竟下午要直播几个小时，得保持最好的精神面貌。

　　下午一点半，酒儿准时打开直播间。镜头前的她，长发披肩，妆容精致却不夸张，只是画了淡淡的眼线，涂了点润唇膏，眉眼弯弯，依旧是那副软萌讨喜的模样。

　　她穿着鹅黄色连衣裙，外面套着浅杏色针织开衫，手腕上戴着妈妈送的桃木手串和一串小巧的珍珠手链，整个人看起来清新又灵动。

　　“家人们下午好呀！”酒儿对着镜头挥手，声音清甜带笑，梨涡在脸颊浅浅漾开，露出两颗小虎牙，“欢迎来到徐州大明湖畔酒儿的直播间！

　　今天是2024年白露，我现在在宿迁洋河酒厂，接下来带大家沉浸式探秘洋河酒的酿造工艺，还会给大家唱我特意改编的《洋河醉》。

　　喜欢的家人们左上角点个关注，粉丝马上就要破8万啦，谢谢大家支持！”

　　她调整了一下稳定器，让镜头能更好地展示周围的环境：“家人们看，我现在在洋河酒厂的厂区里，空气里全是浓浓的酒香，太好闻了！

　　今天白露，宿迁的天气特别好，阳光明媚，微风不燥，温度也刚刚好，18-26℃，很适合出来玩。”

　　直播间刚一开，人数就蹭蹭往上涨，短短几分钟就突破了1千人。

　　武哥、流流、天涯、飞龙哥第一时间进入直播间，弹幕瞬间刷屏。