第50章 口味
日常型成了!
消息传入苏言耳中,令他精神一振。
“好,我现在过去!”
苏言回完就立即离开办公室。
怀揣着期待的心情前往研发中心。
这个时间已是深夜。
街道大多已沉寂下来,只有路灯的光晕在夜色中发亮。
王翰顾问、技术骨干陈记和一众研究人员早就在恭候苏言的到来。
一见到苏言,招呼声络绎不绝。
“苏总好。”
“老板晚上好!”
声音里有产品研发的激动,有对福利制度的满意。
苏言眼角余光瞥见垃圾桶里面的晚餐盒子。
自从福利制度颁发下去,如苏言所料,自主加班程度很好。
这么快就研制出来了。
之前听说最刻苦的,是那些王翰带过来的学生们。
看到加班有工资拿,还有晚饭吃和报销打车费用等福利,一个个乐得合不拢嘴,嘎嘎加班。
他们在大学做实验哪有这个条件?
一个月就拿这么一点费用,连生活都不够。
苏言朝众人点头致意:“大家辛苦了。”
接着看向王翰和陈记,后者心领神会,把他带到旁边已经呈现好成品的位置。
“苏总您看,这个就是B型的能量棒,采用压缩工艺,小小的一块能量惊人,营养丰富。”
盒子里摆着一快快已经成型的长方形能量棒。
苏言拿起来查看。
外形有点像小型的沙琪玛,上面有大量的压缩燕麦片和各类果仁。
苏言掰下一小块浅尝一口。
一股浓郁的麦香味在口中展开。
甜度适中。
嚼着嚼着还会有回甘。
硬度方面也适中,不会很硬咬不断,也不会像饼干一样一碰就碎。
果仁含量很高,一口下去能嚼到果干或者坚果仁。
不错,至少口味上是合格了。
苏言伸出手:“配料表、含量和营业成分表都拿来看一下。”
陈记迅速把资料递交到他手上。
全麦粉和燕麦片成分占前列,紧接着是一众果仁,比如瓜子仁、花生仁和葡萄干之类的。
再往后就是白砂糖、水和盐这些基础配料。
末尾就是一些添加剂,用来提高储存的时间。
营养成分表也满满当当。
除了能量和蛋白质等基础外,还多出各类矿物质和维生素。
能量上也比市面多出20%左右,两块左右基本上就能满足人体一餐所摄入的能量。
“饱腹感如何,有测试过吗?”苏言看完提出一个问题。
陈记回答:“我们有测试过,一根是120g,空腹下大概能维持2-4小时左右饱腹感。”
“正常不运动的情况下是食用2根就足以支撑一整个下午。”
苏言听完思索起来。
这样的数据也估摸是比较良好的,压缩饼干差不多就是200到300克左右抗一个下午。
不过运动消耗得快,2根是不足够的,容易饥饿。
但别忘了还有A型。
两者搭配,一共3根左右就差不多。
“A型的进度怎么样?”他转而问道。
王翰和陈记对视一眼。
后者走上前一步,神色略显为难:
“还在研发中……我们设想是按照B型的基础直接加甜度掩盖味道,但是味道还是不太理想……”
苏言:“已经做出成品了?”
陈记点点头:“是的,目前卡在味道上。”
提取物质这步王翰这些年有在研究,所以根本不叫什么事情。
再研究B型时一并就攻克这个难关。
让进度快上不少。
“带我去看看。”苏言发话。
几人移步来到一处存放A型样品的房间内。
陈记拉开储物柜子,取出里面的小铁盒。
打开后,一根苏言全是燕麦片和全麦粉压合,没有坚果和果仁的成品展现眼前。
苏言拿起一根闻了闻,没有嗅到有难闻的异味。
“这些都是安全可食用的吧?”
王翰和陈记两人确定点头。
还一同出声提醒:“这个味道不太好吃,不建议尝试。”
苏言出于谨慎,掰了一点。
不尝试是不行的,只有试过才知道怎么样。
苏言小心翼翼的放入口中,几番咀嚼下,脸色顿时铁青起来。
一旁的两人露出一抹感同身受的痛苦表情。
很显然,他们也尝试过。
苏言只觉着一股苦味夹杂着金属等异味直冲天灵盖。
这已经不是食物的范畴了,不知道还以为拿着一块金属在啃!
陈记拿给苏言袋子,他则顺势吐在里面。
吃不下,实在吃不下。
即使有点甜味,也依旧盖不住那股厚重的恶心味道。
这糟糕的味道仅次于鲱鱼罐头和那些熬制过后的中药。
苏言不信邪。
心中默念系统,把口味加成转移到这个A型能量棒中,再尝试了一次。
这次好那么一点,不至于冲天灵盖了,可味道还是不能接受。
他还是吐掉了。
随后喝了点水漱了漱口,才好起来。
王翰适时开口,发声道:
“添加这些物质不可避免地会有这些味道,或者我们可以少添加一些,有些本身就有微弱但持久的苦味和金属回味,这部分去掉就会好很多。”
为了口味牺牲掉物质固然是个法子,可背离了当初的初衷。
还不到没有办法解决的时候。
苏言摇头,否决这个提议。
“还有其他的办法吗?”
王翰提出另外的一个建议:
“那就少加一些,把这个含量降低一些,口味就没有那么重,再辅以一些食品添加剂可能会好一些。
口味不行大众接受不来,根本不会买,
不管功效有多么好,味道上一定要过得去才行。”
陈记则更倾向于添加剂:“我们可以多添加一些食品添加剂提升口味,代价上可能没有那么健康。
又或者我们尝试有没有其他的物质也有这个功能但味道更符合大众的。”
苏言听着一众提议,眉头微蹙。
显然并不满意。
味道问题是重中之重,要么牺牲这些刺鼻的物质,要么减少。
少些提取的物质,效果就没有那么糟糕了。
难道真的要放弃吗?
口味不行的话,除了代替物质外,能否从其他地方下手?
比如口味上,我们能否添加不是添加剂但却可以盖过这些味道的食材。
苏言心中盘算着,从一大堆食材中进行筛选。
还拿起A和B型两种进行查看对比。
又将他们此前的实验报告都取来查看。
实验数据记录。
他们之前加入果仁也于事无补,味道变得更加怪异。
加入麦香的香味也掩盖不住。
如果把麦香替换成别的口味呢?
苏言一想到这,脑海中顿时有了明悟。
利用更重的食物味道盖住是否效果会更好?
必须是味道重的。
必须是可以中和或者掩盖的。
苏言脑海中搜索已经出现的风味。
各种水果味,奶味,巧克力味,抹茶味……
渐渐的,苏言的想法有些雏形。
一种风味或许不行。
那要是复合风味呢?
他抬起头看向两人,下达命令:
“你们去研究一下红糖姜+黑巧的复合风味方案,把它加入进去尝试掩盖掉苦味和金属味,然后提高甜度试试!”

