第79章 抓野鸡好手
“我靠!柳湘牛啊!”“这身手,不去当猎户可惜了!”场工们爆发出一阵喝彩声,连李添胜都忍不住拍手叫好:“好小子,不光武打厉害,捉野鸡也是一把好手!”
柳湘嘿嘿一笑,转手又钻进了草丛。没一会儿的功夫,他手里又多了一只野山鸡,个头比刚才那只还大,翅膀扑腾得更欢。他捉这只鸡的法子更绝,瞅准山鸡往草垛里钻的空档,抄起地上的藤条,唰地一下就套住了鸡脖子,动作快得让人眼花缭乱。
“两只!柳湘捉了两只!”陈浩明惊得眼珠子都快掉出来,屁颠屁颠跑过去帮忙,结果刚伸手,就差点被山鸡啄了手,吓得他嗷呜一声缩回手,引得众人又是一阵哄笑。
李若童站在不远处,看着柳湘在草丛里穿梭的身影,嘴角弯起一抹好看的弧度。阳光透过树叶的缝隙洒在她脸上,映得她的笑容格外灿烂,像山间盛开的山茶花。
柳湘把两只野山鸡递给负责生火的场务,又撸起袖子加入了采菌子的队伍。采菌子这事儿,可是个技术活,一不留神采到毒菌子,那可是要出大事的。但在这个年代,还没有普及太多的野外安全知识,剧组里不少人看着林子底下五颜六色菌子,都在蠢蠢欲动,伸手就想要摘。
“哎哎哎,别碰!”柳湘眼疾手快,一把拍掉了一个场工正伸出去手,“这种菇红伞伞白杆杆,那可是毒蝇伞,吃了要躺板板!”那群演吓得缩回手,心有余悸地拍了拍胸口:“妈呀,这么吓人?那啥样的能吃啊?”
柳湘蹲下身时,指着脚边树下一簇棕褐菌子,耐心解释道:“这种是牛肝菌,菌盖特别厚实,菌柄粗壮短小,摸起来很顺滑,闻着有股淡淡的清香味,能吃!还有那边那种青头菌,菌盖是青绿色的,掰开里面是白色的,也同属好东西!”
他一边说一边示范着采摘:“采的时候要轻,别把菌柄弄断了,不然容易沾土。而且得看清楚,凡是颜色太鲜艳,或者菌盖下面有网状纹路,又或者闻着有腥臭味的,全是毒菌子,碰都别碰!”
众人听得连连点头,手里的竹篮也都谨慎起来。柳湘却没闲着,他的目光在林间的腐木和松针堆里逡巡,凭借原身对菌子熟识,他知道苍山松林里藏着宝贝。
果然,在一棵老松树下,厚厚的松针层里,他瞅见了几朵褐色的菌子,菌盖像一把小小的伞,表面还有些鳞片,这种正是松茸!
这可是菌中之王啊!90年代的松茸还不像后来那么金贵,但懂行的人都知道,这玩意儿炖鸡,鲜得能让人把舌头吞下去。柳湘心里一喜,小心翼翼地拨开松针,用手指捏住菌柄轻轻一拧,一朵完整的松茸就被摘了下来。
他又在周围找了找,好家伙,居然还有三朵,个个肥嫩饱满,看着就让人垂涎欲滴。
“柳湘,你捡的这是什么菌子啊?”李若童蹲在他身边,好奇地打量着他手里的宝贝。柳湘把松茸递给她看:“这是松茸,炖鸡最香了,比牛肝菌还鲜。”李若童捧着松茸,眼神亮晶晶道:“哇,原来这就是松茸,我只在香港的酒楼里见过,好贵!”
这边柳湘捡到了松茸,那边李添胜也有收获。老导演不愧是走南闯北的人,在一片栎树林里,他居然找到了几朵鸡油菌,菌盖是明黄色的,像撒一层鸡油,看着就很诱人。李添胜举着鸡油菌,得意地大喊道:“看我这收获!这玩意儿炒鸡蛋香,炖鸡也不差!”
其他人也不甘示弱,场工们采了满满一篮子牛肝菌和青头菌,还有人采到了鸡枞菌,一个个脸上都乐开了花。没一会儿的功夫,大家的竹篮里就装满了新鲜的菌子,空气中弥漫着菌子清香,都让人忍不住直咽口水。
这边菌子采得差不多,那边的篝火也烧得旺旺的。负责炖鸡的是剧组的大厨老王,他可是个老手,见多识广。柳湘把两只野山鸡拎过去,老王手脚麻利地处理干净,拔毛、开膛、切块,很快一气呵成。他还特意把鸡屁股和鸡内脏扔给了旁边村里土狗,逗得土狗摇着尾巴直转圈。
“野山鸡就得剁大块,炖出来才会香!”老王一边说着,一边把鸡块放进沸水里焯了焯,撇去浮沫然后捞出来沥干水分。旁边的大铁锅里,已经倒上了剧组带来的菜籽油,油热之后老王把姜片和葱段丢进去爆香,滋啦一声传出,香味瞬间就弥漫开来。
“现在鸡块下锅!”老王一声吆喝,把沥干的鸡块倒进锅里,快速翻炒起来。金黄的鸡块在铁锅里翻滚,油脂被煸炒出来,滋滋作响,香气越来越浓,引得周围的人直咽口水。翻炒到鸡块表面微微焦黄。
老王又往锅里加两勺料酒去腥,一勺生抽提鲜,然后倒入半锅山泉水,覆上锅盖时大火烧开。
“等我把水烧开,就把菌子倒进去,小火慢炖一个时辰,保准香飘十里!”老王很得意地说道。
柳湘凑过去后,看着锅里咕嘟咕嘟冒泡的鸡汤,忍不住咽了口唾沫。他想起了武校旁野山鸡,也是这样的做法,用柴火慢炖,炖得鸡肉酥烂脱骨,菌子吸满了鸡汤的鲜味,一口下去就能迅速鲜掉眉毛。
没一会儿水就烧开了,众人七手八脚地把采来的菌子倒进锅里。松茸、鸡油菌、牛肝菌、青头菌,一股脑儿全下了锅,蘑菇一进汤,瞬间就变得软乎乎的,锅里的汤也变得更加浓郁,一股混合着鸡肉和菌子鲜香的味道,直往鼻子里钻。
陈浩明蹲在锅边,眼巴巴地看着,嘴里念叨着:“快熟吧快熟吧,我都快饿扁了。”李添胜笑着拍了拍他的肩膀:“急什么?好饭不怕晚!”众人坐篝火旁,有一搭没一搭地聊天。柳湘听着他们聊香港娱乐圈八卦,聊这部《天龙八部》趣事,时不时插两句嘴,逗得大家哈哈大笑。
他的目光时不时飘向李若童,发现她正和陈浩明聊着天,两人脸上都带着笑意,语气轻松自然,像极了多年的好朋友。陈浩明说起拍戏时不小心摔进泥坑的糗事,李若童笑得前仰后合,眼泪都快出来了,丝毫没有男女之间的暧昧气息。

