中秋对于晋省的老百姓来说，是仅次于春节的大日子。

　　在张卫平家县城里，中秋节还有个名字，叫：八月十五。

　　八月十五这天，吃过早饭，张家人就开始行动起来。

　　张卫平回村里取回了预定好的两条羊腿。

　　给老丈人家送过去一条羊腿后，张卫平拎着剩下的一条回了家。

　　这时候，一条羊腿能有十斤重，就是好羊肉。

　　87年的县城，人们日常吃肉的时候还是比较少的，并不像后世那样能够敞开了供应。

　　尤其是羊肉，想要吃的话只能逢年过节提前预定好，才能等上现杀的羊肉吃。

　　本地农户养殖的是北方常见的小尾寒羊，肉质细腻膻味轻。

　　八月十五的午饭就是县城里传统的炖羊肉沾素糕。

　　这是每年只有八月十五和过年才能吃上的美食。

　　“平平，羊肉取上啦？给佩兰她爸送去了没有？”看到儿子回来，尹玉凤开口询问。

　　“送过去了，都是十多斤的羊腿，今天有的吃了。”

　　张卫平把羊腿拎到厨房：“妈，今天羊肉我来做，你负责蒸素糕就成。”

　　“行，羊肉我炖的不好吃，你来！妈给你们蒸素糕。”

　　尹玉凤连忙起身，舀上糕面准备蒸糕。

　　“哎呀，平平今天当大厨呢？二舅有口福了。”

　　二舅尹玉贵和二舅妈合力抬着一袋土豆进了院子。

　　“姐姐，姐夫，这是今年新收的土豆，面的很，特别好吃。”

　　二舅家今年种的全是葵花，这袋土豆子还是从村里特意收来的。

　　“来就来，还带什么东西。”尹玉凤赶忙迎出来。

　　“今年巧莲不回来过十五？”

　　巧莲是二舅的独生女，比张卫平小一岁，嫁去了外地，过节当然是在婆家不能回来。

　　张卫平怕二舅两口子今年的中秋寂寞，特意喊了二舅来家里一起过八月十五。

　　二妗子放下土豆，洗了手就往厨房去：“姐姐你做甚饭了，我来帮忙。”

　　“平平要炖羊肉，我来蒸素糕”

　　“素糕我会做，我来我来。”说着就接过尹玉凤手里的活计忙了起来。

　　张卫平今天负责掌勺，先剃下一部分肥瘦相间的羊肉留着晚上包羊肉饺子。

　　剩下的羊腿剁成块儿，本地人炖羊肉的秘诀就是直接冷水下锅，下锅之前羊肉不清洗不泡水。

　　配料有：鲜姜、辣椒、花椒和盐，还有本地特产的旱地红葱。

　　本地红葱比外头常吃的白葱味道更加辛辣刺鼻，炒菜炖肉的时候放上红葱能够去腥增香。

　　炖羊肉只需要姜和花椒，再放入一点干辣椒即可，冷水下锅等水开再放入咸盐和红葱就可以开始炖了。

　　炖羊肉的间隙，尹玉凤蒸了一笼屉素糕，粘上羊汤吃，滋味极美。

　　快到两个小时的时候，将切成滚刀块的胡萝卜下入羊肉中，再炖上一会儿胡萝卜一熟就可以出锅开吃了。

　　今年张卫平炖的羊肉量大，大家都是端着碗，一碗接一碗的大口吃肉。

　　“以前咱家也吃肉，为啥就没有今天的羊肉这么好吃？”

　　卫莲吃的满嘴流油，今年能够敞开肚皮吃肉的感觉实在太好了。

　　“当然是，往年每个人就能吃到三两块，还没尝出味儿来就吃光啦。”

　　大妹卫华已经看透本质，老神在在跟小妹交流美食心得。

　　“你这个坏丫头，吃肉也堵不住嘴，开始排揎起你老子来了。”

　　听了大闺女的话，张志文也不恼，笑呵呵地拿着筷子敲了敲女儿的脑袋。

　　自从张卫平经营开小卖部，他们家的日子可以说是有了明显的变化。

　　单从吃喝这一点来说，就比以前好了不少。

　　虽说家里有他端着公家饭碗，领着一份不低的收入。

　　但是一人的工资养活全家，给儿子盖房娶媳妇，还要分出一部分寄回村里奉养老人。

　　张志文两口子平时日子过得也很是省吃俭用，甚至以前老伴为了补贴家用还起早贪黑的种葱头，很是吃了一番苦。

　　自从张卫平结婚后，家里的日子就明显的得到了改善。

　　不仅时不时能吃上肉，连张志文抽的烟也提升了档次。

　　还有今天配肉的酒，也是张卫平从本省杏花村酒厂直接买回来的陈酿汾酒。

　　放在以前，就是过年他也享受不到这种待遇呀。

　　张志文美滋滋的端起酒盅，跟儿子碰了一下杯，轻抿一口汾酒，再吃上一块炖的软烂的羊肉，真是惬意的很。

　　“兰兰，你尝尝，今天的羊肉炖的好吃不？比你们蒙省老家的亲戚做的咋样？”

　　“好吃，果然是平哥出马，一个顶俩！”

　　佩兰美目流转，含笑看着张卫平，顺着他的话就是一顿夸。

　　“妈今天做的素糕特别筋道，打上劲了。”

　　“今天的糕是你二妗子打的，她做这个手艺一流，村里的大席都请她帮忙哩。”

　　“难怪今天的糕这么好吃呢！原来是二妗子做的啊。”

　　卫莲狗腿的给二舅妈夹了一筷子凉菜：“下次蒸糕二妗子你一定要教我，我最喜欢吃糕了。”

　　“是吗？那今天做饭的时候是谁溜到嫂嫂房里头看小说去了？”卫华挑着眼皮揶揄小妹。

　　“哎呀，姐姐，你咋老是揭我短啊！你赶紧喝口饮料吧！”

　　卫莲端起饮料就往她姐嘴里塞。

　　饭桌上热闹得很，张家也没有什么食不言的规矩。

　　张志文和小舅子还有张卫平三人品起了酒，还对喝过的酒水开始了点评。

　　尹玉凤和二舅妈也正聊的火热，佩兰虽然今天没有得到进厨房大展身手的机会，此刻也颇有女主人风范的招呼众人。

　　一会儿倒酒，一会儿夹菜，还时不时的和卫华两姐妹凑一起说笑。

　　酒过三巡，张卫平端起酒杯站起身，瓷盅里的汾酒晃出了细碎的波纹。

　　满桌说笑渐渐静下来，众人都望向他。

　　“爸、妈、二舅、二妗子，”他声音清亮，“还有卫华卫莲，佩兰。”

　　张卫平的目光在每个人脸上停留片刻，“这大半年，咱家从车站那个铁皮屋，到现在亮堂堂的门市部；从一个月挣几十块，到现在一天就能挣两三百。我就在想啊——”

　　他故意顿了顿，卫莲在一旁直拽他衣角：“哥你别卖关子啦！快说呀！”

　　“国家现在提倡奔小康。”

　　张卫平抬高声量：

　　“咱家也要定个小目标！等到过年，我要给咱家置办台彩电，到明年，给咱爸的老院翻新一遍，后年嘛......”

　　他转向两个妹妹，“卫华卫莲的工作，哥包了，想开门市，哥就出钱。想做别的，哥也给你们安排的明明白白。”

　　张志文举着的筷子停在半空，尹玉凤眼圈微微发红。

　　二舅突然拍桌子：“好！咱庄稼人也要过上好日子！”

　　“还有二舅，”张卫平转身敬酒，“您在村里种地，到时候咱也买辆小四轮，不用再借别人家的驴车。”

　　李佩兰在桌下轻轻握住丈夫的手。她看见公婆眼角的皱纹都舒展开来，像被秋风吹开的菊花。

　　卫华突然站起来：“哥，我在药厂好好干，明年争取当上小组长！”

　　“我我我！”卫莲急着举手，“我帮嫂子看店，保证不出错！”

　　张志文缓缓起身，端起酒盅的手有些发颤：“老大这话，说到爸心坎里了。”

　　他仰头饮尽，辣得眯起眼睛，“当年我参加工作，一个月二十多块钱的工资，做梦都想让全家吃上一顿白面馍。如今......”

　　他看着桌上的酒菜：“这好日子，才刚开头呢！”

　　话音刚落，众人一起举杯，共同庆祝这个充满收获的团圆节。