“幺叔，明天您掌勺做道海鲜？”沈泽提议。

　　沈兴国愣了一下，有些犹豫：“我……我那些野路子，能上正式菜单吗？”

　　“要的就是您的野路子。”沈泽认真地说，“咱们沈家小厨，不是高级餐厅，是家常有特色的饭馆。”

　　沈兴国点头：“好！那我做道渔家一锅鲜！以前在船上，没那么多调料，就用最简单的做法，把当天捕到的最鲜的几样煮一锅，那味道……”

　　“就这么定了。”沈泽笑了，“菜单上就写：渔家一锅鲜（每日限量，依当日渔获而定）。”

　　两人正商量着，林许许拿着相机进来了：“沈泽，我能拍点备菜的过程吗？想做个开业记录。”

　　“拍吧。”沈泽一边切配一边说，“正好，帮我拍一下这个。”

　　他正在处理松茸。

　　系统提示，松茸除了刺身和炖汤，还有一种更体现风味的做法：炭烤。

　　但沈家小厨没有专业的炭烤设备。

　　沈泽想了想，有了主意。

　　他找来一个小铁网，架在灶火上，把切好的松茸片放上去。

　　火候的控制成了关键，既要烤出焦香，又不能破坏松茸本身的鲜甜。

　　在【厨心感悟】状态下，沈泽的手稳如磐石。

　　他轻轻翻动松茸片，观察着颜色变化，时而近火，时而离火。

　　渐渐地，一种混合了松脂、坚果和烤物特有的香气弥漫开来。

　　“好香啊！”林许许凑近拍摄，忍不住赞叹。

　　松茸烤到边缘微焦、表面渗出晶莹汁水时，沈泽迅速夹起，摆盘，撒上一丁点海盐和现磨的黑胡椒。

　　“尝尝？”他夹起一片递给林许许。

　　林许许吹了吹，小心送入口中。

　　松茸外脆里嫩，炭火香与松茸本味完美融合，海盐提鲜，黑胡椒增香，简单却惊艳。

　　“好吃！”她眼睛发亮，“沈泽，你这个可以当招牌！”

　　沈泽笑着又烤了几片，分给幺叔和刚进门的父母。

　　大家都赞不绝口。

　　“这个可以叫炭火松茸。”李秀兰提议，“简单好记。”

　　“好，就加进明天的菜单。”沈泽记下来。

　　备菜工作一直持续到下午。

　　沈泽不仅准备了明天的菜品，还开始研发新的菜式。

　　系统新解锁的【地域风味图鉴】给了他很多灵感。

　　比如，他看到图鉴里提到青石镇有一种传统酱料叫“山海酱”，是用本地小银鱼、山笋、豆豉等发酵制成的，但现在已经很少人做了。

　　沈泽根据图鉴提示，在系统商城用积分兑换了【山海酱古法配方】，准备过几天试着复原。

　　又比如，系统提示云雾山有一种野果叫“山胡椒”，成熟时呈紫黑色，有独特的辛香气，可以用来替代部分胡椒，制作更具本地特色的调味料。

　　“小泽，休息会儿吧。”李秀兰端来一碗冰糖炖雪梨，“润润嗓子，你都忙一天了。”

　　沈泽接过，坐在后院井边的凉棚下。

　　夕阳西下，井水在余晖中泛着粼粼波光。

　　他喝了一口炖品，清甜温润，直达心底。

　　林许许也端着一碗过来，在他对面坐下。

　　“三天后就要走了？”沈泽问。

　　“嗯。”林许许点头，“不过我每周都会回来，大学离得不远，高铁就四十分钟。”

　　“那……常回来。”沈泽轻声说，“店里给你留专座。”

　　林许许笑了，眼睛弯成月牙：“说定了啊，我还要记录沈家小厨的成长呢，这是我的毕业设计素材。”

　　两人安静地坐了一会儿。

　　晚风吹过，井边的风铃发出清脆的响声。

　　“沈泽。”

　　“嗯？”

　　“你会一直在这里，对吗？”

　　“对。”沈泽看着她的眼睛。

　　林许许从包里掏出一个小木盒，推到他面前：“送你的开业礼物。”

　　沈泽打开，里面是一套手工雕刻的木质餐具：一双筷子，一把汤匙，还有一个精致的调味碟。

　　每件餐具上都刻着细小的山海纹样，和店招上的徽标一致。

　　“我自己设计的，找老师傅做的。”林许许有些不好意思，“可能不太实用，但……是个心意。”

　　“很实用，也很珍贵。”沈泽认真地说，“我会好好用。”

　　夜幕降临，沈家小厨的灯光一盏盏亮起。

　　新装的暖黄色灯光透过雕花木窗洒出来。

　　沈泽站在门口，看着这块崭新的招牌，看着这条保下来的老街，看着远处隐约可见的山海轮廓。

　　明天，故事将翻开新的一页。

　　而这一页上，会有家的味道，有山的馈赠，有海的鲜美，有一代代人守护与传承的温暖。

　　他深吸一口气，转身回屋。

　　厨房里，灶火已经点燃。

　　那簇火苗，跳动着，温暖着，照亮着前路。

　　试营业当天的清晨，沈泽五点就醒了。

　　不是紧张，而是一种平静的期待。

　　就像渔民在出海前检查渔网，农人在播种前整理土地，他需要这段时间，在客人到来之前，与厨房、与食材、与自己独处。

　　厨房里已经摆好了今天要用的所有材料：黄鱼在水箱里游动，虾蟹在氧泵下吐着泡泡，菌菇和山野菜整齐码放在竹篮里，各种调味料分装在小瓷碗中。

　　晨光透过明档的大玻璃照进来，给一切都镀上一层柔和的微光。

　　沈泽先去看那口井。

　　水位在修缮期间恢复了，现在几乎满到井口。

　　他打上一桶，掬起一捧尝了尝。

　　清冽甘甜，带着地底深处的微凉。

　　“好水。”身后传来父亲的声音。

　　沈建国也起了个大早，此刻正检查前厅的桌椅摆放。“你爷爷常说，好水是好菜的根本。咱们这口井，救过沈家小厨好几次。”

　　“这次也是。”沈泽轻声说。

　　如果不是因为这口井的水位下降引起了警觉，他们可能不会那么快发现山上的违规开发。

　　“今天来的都是老街坊，也是咱们的恩人。”沈建国走到儿子身边，“菜要用心做，但别太紧张。大家来，吃的是情分，是心意。”

　　“我明白，爸。”

　　沈泽回到厨房，系上林许许送的那条藏蓝色围裙。

　　围裙右下角，林许许用银色线绣了个小小的山海徽标。

　　然后，他点燃了灶火。