华夏的茶文化博大精深，日式茶道可以算是其中的一大分支和变种。

　　华夏的茶叶单单分类就有绿茶、白茶、乌龙茶、黄茶、红茶和黑茶六大类。每一种茶再细分下去，又有许多分支。

　　茶乃吸天地精华之灵物，是大自然馈赠给人类的瑰宝。

　　而华夏的茶文化，更是引领茶届之风骚。

　　众人沿着阡陌小道，簇拥于一路鲜花之上，向下一个展馆挺进。

　　在与其他班级的队伍擦肩而过时，教官总是喊一声口号，同学们便齐声喊道：“老师好！同学们好！”作为打招呼的方式。

　　嬉笑之间，沈默随着队伍来到一个红墙黛瓦的中式建筑前。穿过木质回廊，一间带着及膝的门槛和几扇双开大木门的厅堂便出现在眼前。

　　厅内很是宽敞，大致布局与日式馆相同——木质舞台、贵宾席和观众席。

　　不同的是台上摆设的是中式泡茶桌，桌上的花瓶、茶炉和摆件都是中式风格的。茶桌背后也不是什么日式推拉门，而是一道复古的牡丹花图案的屏风，把厅堂分隔出了内外。

　　众人陆续在观众席的长椅上落座，室内响起了古筝曲《高山流水》。只见

　　从屏风后面走出两位身着枣红色暗花旗袍的主泡茶艺师。她们向台下鞠了个躬，便各自入座。接着又从屏风后面走出两位副泡师，分立主泡师的两侧。

　　“功夫茶艺是我国茶艺表演中最具代表性的一种，它是在唐宋时期就已经存在的‘散茶’品饮法的基础上发展而来的，是瀹饮法的极致。功夫茶艺盛行于闽粤港台地区，影响遍及全国，乃至海外。”主持人轻柔的嗓音，和着古筝曲，在耳畔响起，“现在有情四位宾客自愿入席，待会儿将有香茗奉上。”

　　这回，倒是没有人抢着上台。在犹豫和谦让之间，四个学生最终落了座。这一次，是清一色的男生。台下又响起低低的嬉笑声。

　　主持人的声音再次响起：“接下来，请欣赏中式茶艺表演

　　——水云涧。”

　　首先，主泡师用茶则从茶罐中取出适量的茶叶，将之置于赏茶荷中。助泡师接过赏茶荷，在宾客间缓缓地走上一圈，让客人们鉴赏干茶。

　　“来宾们，我们今天所泡之茶，是闻名遐迩的铁观音。铁观音茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头，螺旋体。

　　“孟臣淋霖：用沸水浇壶身，其目的在于为壶体加温，即所谓“温壶”。泡铁观音，可以用盖碗，也就是我们俗称的‘天地人’杯。还可以用紫砂壶，也就是我们说的‘孟臣’。今天，我们将用紫砂壶，为大家表演功夫茶艺。”

　　只见主泡师用滚水高冲壶身，小巧的紫砂壶冒着腾腾热气。

　　“乌龙入宫。”随着主持人的口令，茶艺师们将茶叶用茶匙拔入茶壶中。

　　“悬壶高冲。”茶艺师们向孟臣罐中注水，直至水满壶口为止。

　　“春风拂面。”茶艺师们用壶盖刮去壶口的泡沫，盖上壶盖，冲去壶顶的泡沫。

　　两人均静止了须臾，垂下眼睑，凝视着袅袅的轻气，表情淡泊而宁静。

　　“熏洗仙颜。”茶艺师们迅速倒出壶中之水，是谓洗茶，目的是洗去茶叶表面的浮尘。

　　“若琛出浴。”用第一泡茶水烫杯，又谓“温杯洁具”。两位茶艺师转动杯身，如同飞轮旋转，又似飞花欢舞。

　　“玉液回壶。”她们用高冲法再次向壶内注满沸水。

　　“游山玩水。”她们执壶沿茶船运转一圈，滴净壶底的水滴，以免水滴落入杯中，影响茶之圣洁。

　　“关公巡城。”她们循环斟茶，茶壶似巡城之关羽。在茶面前人人平等，这是为了平分杯中茶汤。

　　“韩信点兵。”巡城至茶汤将尽时，将壶中所余斟于每一杯中，不浪费一滴精华。

　　“敬奉香茗。”此时副泡师端起茶盘，将茶汤奉至宾客桌前，用茶托放置于每个人的面前。剩余的几杯，则分给了第一排的几个同学。

　　“品香审韵。宾客们，先闻香，后品茗。品茗时，以拇指与食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗称三龙护鼎。品饮要分三口进行，‘三口方知味，三番才动心’，茶汤的鲜醇甘爽，令人回味无穷。”在主持人的引导下，贵宾席的几个学生，表现得彬彬有礼，似乎真的品出了茶的韵味来。

　　沈默个人认为，如果让她来泡铁观音，她会使用白瓷盖碗，还会使用闻香杯。

　　因为白瓷盖碗不吸味儿，最能保留铁观音的茶香和茶韵。

　　而紫砂壶则更适合用来泡一些浓香型的乌龙茶。

　　至于闻香杯，也是个颇有特色的东西，在台湾功夫茶艺里更常见些。

　　这一倒转，一提杯，轻晃两下，闻闻香气，喝茶的趣味尽在其中。

　　功夫茶艺可算是沈默最拿手的茶艺之一，也是她泡的最多的一种茶品。

　　当然，近几年更流行喝普洱茶、白茶和黑茶这几类耐收藏的茶种。

　　并且这些茶品更适合用银壶或铁壶来烹煮。

　　每次煮茶之时，必茶香四溢。沈默的心也随之沉静下来，仿若真的进入了“陆羽煮茶，不问光阴”的境界里去了。

　　平时，沈默自己最喜欢喝的是红茶。养胃、暖身，和她的体质最为合拍。

　　都说女人是水做的，沈默亦深以为然——好水、好器、好茶。

　　陆羽《茶经》里记载：“山水上，江水中，井水下”。

　　沈默觉得，现在应略有改变。除去江水之外，山泉水和优质的井水，依然是泡茶的首选。

　　而女人就像这水一样，在生活中运筹帷幄，“泡”出不同品质的“茶”来。

　　至于“器”，沈默则还谈不上讲究。

　　真正的名家之器，是可遇不可求的。而对于好的茶器，非重金不可购得。沈默自认为这些都在她的财力范围之外，自然不能庸人自扰之。

　　好在中国的茶艺兴起于民间。茶本就是老百姓的日常所需。开门七件事——柴米油盐酱醋茶。

　　沈默突然很庆幸自己生于华夏，长在新时代。特别是二十年后，通过网络平台，想喝什么样的茶，都变成一件轻而易举的事情。

　　离开了华夏茶艺展馆，沈默依旧沉浸在自己的内心世界里，以至于江海洋连唤了她数声，她都恍若未闻。

　　最后，江海洋只得作罢，乖乖地跟在她身边当一个安静的小尾巴。