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第6章 肠旺面

菩提树上菩提花 科小比 1351 2024-11-12 23:45

  高二期末考试结束后,迎来了炎热的七月。由于敏的开窍和用心,物理数学成绩达到了80分,拿到试卷时,敏笑了,抬头看见不远处的纯,磨磨唧唧地走到了他的身旁。

  “谢谢!”

  “谢什么?”镜片的背后,纯的眼神闪烁不定。

  “物理从没考过那么高的分数,自然要谢你了”。

  “拿什么谢我呢?”纯笑了。

  “请你吃肠旺面吧。

  “天热,吃这个?”纯扶额,明晃晃的太阳。

  “走不走嘛?”撒娇的语气,敏自己都未察觉。

  “好吧!”纯窃喜,野炊回来,这是两人的第一次对话。

  十几分钟后,两人走进了一家肠旺面老店。纯有个习惯--不在外吃东西,不是嫌脏,而是不自在。刚走进门口,就听见老板娘的大嗓门:“敏,好久没来了”。话音刚落,就见一个麻利的中年女人走了过来,很显然两人是老相识。看见敏身边的纯,老板娘眼睛一挑“敏,这是男朋友?”

  “不要乱说。”

  “瞧瞧,小脸都红了。”

  “烦死了”,敏嘟着嘴,不高兴了。

  “好了,好了,开玩笑的了,今天我请客,你的还是肠子多些、面条少些的?”

  “嗯!”两人落座后,老板娘很快上了两碗面条。看着金黄透亮的面条,配上红油绿葱,纯肚子里的馋虫被勾了起来。

  “多放醋才好吃”,敏指着面前的一排瓶子,“瞧瞧,高瓶子的是醋,矮瓶子的是酱油,高醋矮酱油,你知道的哈?”敏絮絮叨叨。

  “不知道”,纯摆摆手。

  “你知道肠旺面的来历吗?”纯反问敏。

  “不知道,给我讲讲”,敏很好奇。

  “肠旺面之所以如此风靡,也是因为名字取得太好。吃肠旺面,讨个好口彩。肠旺就是长旺,爱吃肠旺面,运气不会太差。”

  “有点意思,有点好吃。”敏调皮地伸了伸舌头。

  “肠旺面呢,最早出现在清朝同治初年,当时我们这座城市的北门桥一带肉铺聚集,桥头有两家面馆,常常把猪肥肠和猪血旺做成面浇头,这种做法得到往来买菜居民的欢迎,生意一时兴旺起来。两家店为了争夺客源,不断精进制面技艺,使肠旺面的风味越来越完善,终于成为风靡全城的热门早餐。”纯慢条斯理娓娓道来。

  “还有吗?”纯的叙述,勾起了敏的求知欲望。

  “第一家真正做出档次的肠旺面馆名叫苏肠旺,活跃于20世纪30年代。这家肠旺面馆因为选料考究,制作精良,很快把原本只在贩夫走卒见流行的肠旺面做得阳春白雪起来。这时候的肠旺面被一些大餐馆列为早餐项目,登门者也多为巨富绅士,肠旺面由此咸鱼翻身,跻身高档消费之列。到了抗战时期,我们这座城市又出现了加鸡片的肠旺面,除了在面上放煮熟的鸡架与猪骨、豆芽一起熬汤,浇在肠旺面上增加鲜香的风味。”

  “这个小伙子懂得真多”,周围的顾客啧啧称赞,敏倍感有面子。

  “丫头,我们来打个赌”,冲口而出的“丫头”,纯和敏均愣了一下,敏反应快,反问“赌什么”。
“借肠旺面的好彩头,赌咱俩明年都考上重点大学。”

  “万一我考不上呢?”

  “我在大学等你,不见不散”,这时,敏看见了纯眼里的亮光

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