千悦把冷却成硬邦邦的黑米团悄悄扔掉，拿出提前浸泡过一时辰的黑糯米。

　　加入适量清水，上锅隔水汽蒸四十五分钟。

　　在这期间，她从空间取了两大颗黄金芒果，对剖切成两片，将其中一片切成格子，剔下果肉。

　　另一片芒果切小块放入水晶杯中，倒入适量牛乳，用手动刨冰机打成芒果奶昔。

　　蒸熟的黑糯米晾凉，用麦芽糖浆增加甜味。

　　搅拌均匀后，千悦用手蘸了点水，取适量黑糯米攥紧，再搓成大颗圆球。

　　把打好芒果奶昔倒入瓷碗当中，在奶昔中放上黑糯米球。

　　再另外摆上芒果快，用薄荷叶点缀装饰。

　　这道黑糯米甜甜清爽可口，是千悦在现代时在香港甜品店中学习的颜值口感双重在线的优质甜品。

　　炎热夏季时，嘴巴时常没味儿，更是口干舌燥，芒果的清香搭配黑糯米的软糯，都让人沉醉不已。

　　胤曜三两下就喝完了芒果奶昔，讨厌的黑糯米团也都吃光光的。

　　“这下不会被母后责怪了！”胤曜开心笑着，一对小酒窝天真烂漫。

　　“别光顾着自己喝，端一碗给戚贵妃娘娘吧。”千悦又盛了碗，还附带了烹制步骤的纸条。

　　胤曜端着托盘离开厨房，只剩下眼巴巴的胤歆了。

　　千悦知道胤歆是孩子们中挑食最严重的，不喜蔬菜就算了，还嗜甜如命。

　　她是胤祁唯一的小公主，备受宠爱，让其小小年纪就胖墩墩的。

　　江倾祁也因此忧愁，这才来府请教千悦的。

　　“婶婶，您为何拿出菠菜？”胤歆下意识地皱眉，还搬着凳子退坐出三米开外。

　　“给你做蛋糕啊。”千悦把菠菜丢入沸水中，焯去其中草酸。

　　大致二十秒，她将菠菜捞起放入瓷碗中，用手动刨冰机搅打成汁。

　　胤歆咽了口唾沫，想吃蛋糕又害怕蔬菜，一时不知该走该留。

　　“放心吧，小公主。”千悦过滤掉菠菜叶渣渣，在菠菜汁中加入玉米油，“婶婶给你做的蛋糕保证好吃。”

　　她搅拌器菠菜汁，直到与玉米油完全融合。

　　胤歆见没有蔬菜叶子，将信将疑地点了点头，怯生生地强调道：“婶婶可不能毒害我呀。”

　　千悦无奈叹了声，没好气道：“小丫头，你的童言无忌说不定会害了婶婶我。”

　　“谁要是敢欺负婶婶，我第一个和他没完！”胤歆直挺起腰背，拍着胸脯保证道。

　　“有你们这几个小毛孩，我晚年也能作威作福了。”千悦哈哈笑着，将蛋清和蛋黄分离。

　　做戚风蛋糕的基本，就是无水无污染。

　　她拿出两个干燥干净的小碗，一碗装盛蛋黄，一碗装盛蛋清。

　　为了打发时延缓打发状态便于观察，千悦把蛋清盖上双层纱布，放入空间冰柜冷冻三十分钟。

　　低筋面粉过筛，分三次加入菠菜汁中。

　　“一字型”手法来回搅拌均匀，看不见干粉时才加入下一次面粉。

　　千悦的搅拌动作统一且匀速偏慢，以此来避免面粉搅拌起筋。

　　低筋面粉融入菠菜汁后，再加入蛋黄液。

　　用同样的手法，“一字型”搅拌均匀，看不见蛋液时才加下一次。

　　最终蛋黄糊会变地光泽，成为可流淌的状态。

　　拿出冷冻的蛋白，边缘的一圈冰渣能让蛋白打发出的蛋白霜更加稳定。

　　在其中加几滴柠檬汁，匀速偏快打至能见鱼眼似的小泡，加入一勺白砂糖。

　　“婶婶，为什么要加柠檬汁？宫里的孟师傅是加白醋。”胤歆不仅喜欢吃，也喜欢烹饪，是御膳房常客了。

　　“柠檬汁可以去除蛋腥味，还可以有利于打发的稳定。”千悦加快了打发蛋白的速度，又加入了第二勺白砂糖，“当然了，白醋也是一样的作用。”

　　打发过程中，溅到边缘的蛋白霜，千悦不时的会用刮刀刮回。

　　“原来如此。”胤歆点了点头，人小鬼大地将双臂交叉环在身前，“等我长大了，就开一间蛋糕店，聘请婶婶这样的高手来掌厨。”

　　“要是婶婶到时是个穷光蛋，就靠你来养咯。”千悦笑着调侃，在蛋白霜变地细腻时，加入了第三勺白砂糖，同时放慢了打发速度。

　　在筷子提起时蛋白呈现弯钩状，是湿性发泡。

　　而千悦要的蛋白状态，是干性发泡，即筷子提起蛋白时，呈现短而直的形状。

　　在预热土灶时，她将三分之一的蛋白霜刮入蛋黄菠菜液中，用切拌手法搅拌均匀，即左手斜转蛋糕糊瓷盆，右手刮刀从六点钟方向切入，八点钟方向提起来。

　　直到看不见蛋白霜，就可加入剩余的蛋白霜，用同样的手法搅拌均匀。

　　为了消除蛋糕液从中的气泡，千悦从十几厘米的高处倒入将其倒入陶器蛋糕模中，又轻轻拍震了几下。

　　放置在平替烤箱的土灶之中进行烘烤，大约四十五分钟左右，千悦用竹签在蛋糕中心部位搓了搓，取出时没有沾上蛋糕液就说明是烤好了。

　　出炉的蛋糕在桌子上轻轻摔震，散出热气后倒扣在瓷盘，等到彻底变凉。

　　“婶婶，为何还要等凉呀？”胤歆早已洗干净了小手，迫不及待地想要品尝。

　　“不倒扣的话，下层的蛋糕会被压实，口感就不松软了哦。”千悦摸了摸胤歆的头发，温和安抚着。

　　大约一个时辰，蛋糕室温自然变凉了。

　　千悦压着陶器蛋糕模边缘，一圈一圈往下压，从底部往上一顶，颜色翠绿的菠菜蛋糕就完美脱模了。

　　其口感细腻柔软、味道清新甜美、颜值同样爆表。

　　毕竟是对付小孩的吃食，千悦可不敢马虎。

　　打发走小孩们后，千悦伸了个懒腰，困意袭来。

　　午后阳光正盛，梧桐树下搓麻将的四人兴致也正浓。

　　千悦透过窗幔望去，只见江陌玉面前的筹码堆积地很高，而戚芙的筹码最少。

　　贵妃的钱都敢赢？

　　千悦抿唇想了想，还是备上下午茶来招待吧。

　　她从空间里取出新品樱桃萝卜，小小颗、红艳艳的，精致可爱。

　　洗净后切成薄片，洁白的果肉透明清新。

　　萝卜樱子铺在水晶器皿最底层，萝卜薄片撒上食盐、白醋、白砂糖调味爽口清脆，放在空间冰水里冰镇。

　　在等待期间，她又调配了柠檬海盐汽水。