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第165章 番外:胤歆的甜品治愈教室(柚子)

  十年后。

  时光斑驳了京安城。

  成为美食界大亨的千悦隐居幕后,相夫教子。

  江皓逸已进入太医院学习,从打杂开始。

  江锦卿和千诺被培养地琴棋书画样样精通,现下又跟着骆秋绮学习玄琴和针线。

  骆允舟和迟昕也在婚后的第三年生育了骆巧巧,如今也已七岁,到了上学堂的年纪。

  可她对私塾教导的文化并不感兴趣,每日放学后就会跑到宫墙后院,接应乔装打扮的胤歆。

  “公主姐姐,巧巧想去宫里玩儿,为何您要把甜品教室设立在集市呢?”巧巧努着小嘴,将衣兜里的巧克力分给胤歆,“尝尝,是悦儿干娘给我的,抹茶味。”

  “婶婶对你真好,本公主都没吃过抹茶味的呢。”十四岁的胤歆已经出落地亭亭玉立,虽比不上江锦卿和千诺那般纤瘦窈窕,但自小在皇宫中长大的她有一种与生俱来的高贵气质,加上婴儿肥白嫩的脸蛋,很是可爱。

  身为宫里最小且唯一的公主,备受宠爱的她自然是什么都不缺,能够专注奔赴心之所向。

  也正是因为我身份的限制,她没能实现童年开甜品店的梦想,但经过她的软磨硬泡,胤祁同意为她开设甜品教室。

  每隔七天,她就能出宫前往教室授课。

  但前提是,不能暴露公主的身份。

  一来是顾忌皇家颜面,二来是不想引起百姓们的惶恐。

  胤歆自然答应,毕竟她也不想顶着公主光环与前来学习甜品烘焙的人们相处。

  她要不带任何客观因素的,感受学生们亲手完成甜品后的喜悦与笑容。

  “今天公主姐姐要教我们烹制什么呢?”骆巧巧不禁想到千悦制作的提拉米苏和雪媚娘,忍不住咽了口唾沫,“每次在私塾被先生训斥,吃了甜品心情就好多了。”

  “本公主也是同感。”胤歆撇了撇嘴,语气稍显抱怨,“我像你这年纪时,除了学习诗词歌赋,每日还得顶碗走直线呢。说是皇宫礼仪。”

  “难怪公主姐姐如今这般高挑漂亮。”骆巧巧眨巴着水汪汪的大眼睛,充满了羡慕。

  是的,她不仅遗传了骆允舟小吃货的本质,也遗传了迟昕爱美的观念。

  “可当时,头上的碗要是掉下来,教习公公就会要求重来的。”胤歆无奈地摇了摇头,往事不堪回首。

  天晓得她当时摔碎了多少副碗。

  当发现吃甜品能治愈心情时,她自然是一发不可收拾地爱上。

  再长大些,她跟着千悦学习烹制甜品,又发觉甜品的制作过程能安抚焦躁,更是疗愈。

  因此,她的甜品教室有个好听的名字——

  甜愈。

  把快乐带给大家,是她还算宏伟的梦想。

  交谈间,两人到达了扩建过的千府老宅。

  这儿的深长流水线已增长到百条,所有工人穿着整齐划一的悦享玉食工装,工作认真且效率。

  而休息期间,也都是笑容满面。

  由于江陌玉和千悦对工人的待遇十分优厚,悦享玉食工坊成了相当于现代的热门公司。

  到了开春招聘季,对美食烹饪感兴趣的人都踏碎门槛想要成为悦享玉食的一份子。

  不仅如此,千悦还未悦享玉食招聘了专门的公关宣传团队,每月会在街市粘贴新品吃食的海报,各种店庆活动也不用她来操心。

  恰好碰上胤歆开设甜品教室,千悦就空出了间工坊厨房,以现代烹饪教室的规格来布设——

  入门是洗手池,一座座灶台有序排列,最前头的大灶台就是胤歆的专属讲台。

  至于烹制甜品需要的器皿,也都一一俱全。

  生活无忧的千悦也会来旁听,想着胤歆要是遇到什么困难,她这个做婶婶的也能及时帮上。

  “今天是立秋,是食用柚子的好日子。”胤歆站在灶台前,拿出了一颗浅黄色圆润的柚子,“这是平和琯溪蜜柚,果大、无核、质优,在今年已列入皇家贡品之中。其味道酸甜适中,是制作甜品的好食材,且全身都是宝。当然了,各位若是觉得价格昂贵,用其他柚子也是可以的。”

  话语间,她将柚子泡入凉水当中用食盐搓洗,去除其表皮凝质。

  一瓣瓣果肉剔出,装盛进装有花蜜的水晶罐中,而连着柚子皮的白瓤被切成小块,泡水备用。

  在场的学员全是女性,妙龄豆蔻和风韵太太其乐融融。

  “这罐柚子花蜜放置在阴凉干燥处可保存一整个秋季,大家随时都能要一两勺冲水饮用。尤其是女生们,柚子茶被称‘黑斑斩草除根者’噢。”胤歆自信说着,目光看向教室最后排的千悦。

  抱着骆巧巧的千悦竖了个大拇指,毕竟胤歆的说辞是她传授过的。

  “另外,今日要教给大家的是柚子花蜜玛芬蛋糕。”胤歆把低筋面粉和泡打粉混合好备用,又把室温软化的黄油搅打成沙拉酱状。

  在这期间,她分两次加入白砂糖,边加边搅拌,直至黄油呈现乳白色稠滑的状态,加入鸡蛋和牛奶。

  继续搅拌到所有食材完全融合时,把面粉糊倒入黄油糊中,以从外向内的手法翻拌均匀,再加入柚子花蜜。

  全部搅拌均匀后,胤歆拿出类似于烹制章鱼小丸子的陶瓷烤盘,但与章鱼小丸子烤盘不同的时,凹陷的模具是平底的,没有弧度。

  在模具中垫上悦享玉食专用的糕点纸圆托,把蛋糕糊倒至纸托八分满。

  稍微震动下模具整体,使面糊分布均匀后,送入相当于现代烤箱的四方形升级版土灶中烤制。

  “大家一定要掌握好火候,烤制期间可别走神啦。我之前备试时,大约一盏茶的时间最为完美。”胤歆温和提醒道。

  她趁着烤制的等待期间,冲泡了被蜂蜜柚子茶,又捞出泡水备用的柚子沥干,放入甘蔗汁中熬煮。

  变浓稠的甘蔗汁最后会在柚子瓤上结成白色糖霜,这消遣零食柚皮糖就做好了。

  于此同时,土灶中的玛芬蛋糕呈现漂亮的金黄色,中央部分膨胀出纸托,圆鼓鼓地,精致又可爱。

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