“现在，由千夫人来带大家进入特别教学。”胤歆率先鼓掌，又提裙为千悦让出灶台。

　　千悦将骆巧巧交给胤歆后，站到了大灶台前，温和道：“今日轮到谁自带食材了呢？”

　　她的浅笑依旧明媚，白皙光滑的脸颊与纯净闪亮的眼眸看不见任何岁月的痕迹。

　　相比起少女时代，如今的千悦多了些沉稳、多了些气韵。

　　“是我。”骆巧巧从怀兜中拿出一小袋核桃，委屈巴巴地瘪了下嘴，“娘亲说小孩吃核桃对身体好，会聪明。可我都吃腻了，还是被私塾先生教训。”

　　“交给我吧。”千悦接过那一小袋核桃，胤歆则给大家分发起笔墨纸砚，以此来记录着特别教学的过程。

　　这是甜愈课堂的特色，一道甜品的食材免费分发给学员，让他们跟着胤歆的教学动手烹制。

　　第二道甜品则是由学员们轮流带来食材，千悦进行即兴创造。

　　为了让学员能够学以致用，悦享玉食推出了甜愈教室的周边产品——

　　各类甜品原材料大礼包。

　　就拿柚子花蜜玛芬蛋糕来说，其中的黄油、泡打粉、低筋面粉是悦享玉食的专利。

　　千悦看中了这一点，索性把每节课学习的甜品原材料都统一打包贩卖，让学员方便快捷的同时，也能盈利。

　　毕竟甜愈教室的学习是全程免费的，学员们每一季换一批，现下都已预约排号到年关了。

　　“核桃果仁的确有很高的营养价值，尤其是孕妇食用，对胎儿智力发育有神奇功效。”千悦这些年陪同江陌玉研究药草之时，也都在研究食材的本质，愈发领会到《食疗》的魅力。

　　“那这核桃，能做成什么甜品呢？”骆巧巧关切询问着，同时把笔墨纸砚交给胤歆，请她帮忙纪录烹制步骤，好回府让厨仆制作。

　　“恰好今日有花蜜，那就做一道花蜜焦糖核桃派吧。”千悦拿出我黄油室温软化，低筋面粉和白砂糖混合均匀后过筛一边，再混入黄油。

　　把面粉为和黄油抓捏在掌心，揉搓成粗粒后，倒入牛乳柔和成面团。

　　操作期间，千悦还认真提醒道：“面粉和黄油不必过度揉搓，只需让黄油和面粉均匀混合酒可以。”

　　面团成型后装碗，纱布封盖，放到一旁松弛大约半个时辰。

　　毕竟不是人人都有空间冰柜，千悦也不好冷藏松弛，多废些时间就好了。

　　等待期间，她开始着手制作馅料。

　　把核桃仁洗净，沥干水分后切成碎末。

　　蜂蜜倒入锅中，加入麦芽糖与甘蔗汁，小火熬制成透明晶莹的焦糖色。

　　接着，再倒入温热的牛乳一齐大火煮开。

　　“千夫人，为何您强调要用温热的牛乳呢？”前排学员好奇询问道。

　　“冷牛奶在大火中容易油水分离导致糖浆与糖浆乱溅。”千悦也耐心回答着，往糖浆牛奶中添加了黄油，让焦糖状态更加粘稠，味道更加浓郁。

　　等焦糖熬制完成，就可熄火。

　　利用余温，撑着焦糖还能自如流淌时在其中加入碎核桃，让核桃仁均匀地裹挂上焦糖，盛玩备用。

　　接着，千悦拿出松弛好的面团，用擀面杖擀平至薄厚均匀，“大家若不能判断派皮薄厚是否均匀，可以悬空拿起撑开看一看。”

　　她将派皮铺填入长方形陶瓷派盘中，用剪刀剪去了多余高出器皿边缘的派皮。

　　用竹签在派皮上戳出小孔，就可放入四方形土灶中烤制。

　　十分钟左右，派皮被烤制上色，呈现出漂亮的金焦色时，将馅料填满陶瓷派盘，继续烤制二十分钟。

　　烤好的花蜜焦糖核桃派呈现饱和油亮的深咖色，热腾腾的坚果香气搭配上新鲜无花果果丁，口感丰富有层次。

　　“真好吃，玛芬蛋糕和核桃派的原材料大礼包我都要卖！”

　　“是呀，回去立马给孩子烹制~”

　　“我要各买两套，婆婆总觉得我厨艺不行，这回必须让她大开眼界！”

　　学员们想要复刻甜品的积极带动了甜愈周边的销售量，千悦见此情况，也毫不吝啬，表示会多教她们一道甜品。

　　“千夫人，悦享玉食的椰蓉小方很好吃，但我家住得远......”

　　“椰蓉小方是吧？简单。”

　　千悦叫监督课堂秩序的瘦厨仆去拿烹制椰蓉小方的食材，胤歆却靠近扯了扯千悦的衣袖，蹙眉耳语道：“婶婶，悦享玉食的专利可不能随意教人啊。”

　　毕竟是自家婶婶，她可不想让千悦吃亏。

　　“放心吧，椰蓉小方制作过程很简单，而且也不是悦享玉食的主打。分享给大家是无关紧要的。”千悦挽袖洗了洗手，又和学员们交谈起来。

　　才知想要学习椰蓉小方的学员已是三位孩子的母亲，孩子们每日放学都想到悦享玉食，可因为路程太远只能等到休假时期前来。

　　吃到椰蓉小方像是过年一般开心。

　　交谈期间，瘦厨仆拿来了牛乳、麦芽糖、玉米淀粉和椰蓉。

　　千悦先把牛乳、麦芽糖一齐倒入热锅中熬制，煮至甜牛奶变得浓稠，冒密集大泡时关火。

　　如此一来，甜牛奶就变成简易炼乳了。

　　相比起现代超市里贩卖的炼乳，这简易炼乳纯天然，高营养，味道也不输。

　　接着，千悦又起一锅煮起剩余的二分之一牛乳，沸腾时加入炼乳调味，再加入小碗牛乳与淀粉混合的汁液勾芡。

　　另外二分之一倒入了玉米淀粉之内，反复搅拌两味食材，让其完全融合形成粘稠Q弹的膏体。

　　把制作好的所有食材混合，倒入方正的瓷器器皿中，用扁平的木刮板将淀粉糊整平。

　　还是那句话，不是所有人都有冰柜，只能将其放置在阴凉处等待自然凝固。

　　千悦又从空间冰柜中取出两小时前存放、此时已凝固的膏体。

　　她用小刀将其划分成小块，让小块四面都沾黏上椰蓉即刻。

　　冰镇过的椰蓉小方在原由的就Q弹基础上变地爽口，丝毫不粘口腔。

　　麦芽糖清甜与椰蓉浓醇前后滋润着味蕾，口齿留香。

　　于是，千悦又临时筹备起椰蓉小方原材料大礼包。