第175章 番外:卿与诺美食游记(苏城)
继续北上穿过皖城东行,我和千悦到达旅途第七站——
苏城。
停驻歇脚的江南风景柔美秀丽,沿途鲜花越开越盛。
银杏黄了、枫叶红了,猫咪懒洋洋晒着秋阳,厚厚落叶是它的床垫。
千诺说,仿佛在穿梭在我的调色盘中,就连藏在草丛的落叶都美到不可方物。
这是一场,跃入深秋的旅行。
当地的人们不论是说话还是走路都慢悠悠的,我们向他们问路时,他们笑眯眯地指引,甚至热情地带领我们到达目的地。
住居在拈花湾的客栈,禅意与倭国建筑同时映入眼帘,犹如穿越到异国的街巷小路。
小镇建筑紧紧围绕主水系延伸,美轮美奂。
湿地芦苇随风飘荡,面向一池碧水,多想与友人相约,把酒言欢。
悠长竹廊,别致小径,嶙峋山石层层往上,通幽处白墙与寂寥盆栽。
午后西斜的光影洒落木墙斑驳,树梢未红头的小果实有一种秋日丰收之喜的意味。
手工业最为繁盛的街道上,四美酱园、谢馥春香粉店、潘广和五金店甚是著名。
名声在外的早茶馆里,小资吃食应有尽有,还特别的便宜。
当地的老人大多都是点上一盘干丝,一笼小汤包,一壶绿杨春,便能聊上一个早晨。
我要了碗阳春面,面条劲道,看起来味道浓重的汤头实际上咸淡正好。
千诺则要了碗小混沌。
我俩共食一盘大烫干丝,这是早茶的主角。
完全没有豆腥味,搭着香菜、姜丝,蘸着底部调料一起入口,只想大喊“好吃”。
【妈呀,饿了饿了!】
【吃货卿,注意吃相啊,说好的大家闺秀呢?】
【怎么不吃蟹黄汤包呢?】
【大盛当时应该还没有吸管,想来汤包的吃法没如今这样有仪式感。】
我撇了撇嘴,暗自得意母亲早就用上了吸管。
至于蟹黄汤包嘛,我和千诺早就品尝过母亲的手艺了。
体验过苏城的早茶,不禁让人与粤城的早茶做比较。
不同于粤城早茶的精致繁多,苏城的早茶更将就饱腹感。
当然了,两则的味道都各有千秋。
我外带了四个包子,作为游览瘦西湖时的干粮。
虽不在春,但这儿杨柳青青,水网密布。
恍然间,在数不尽的石拱桥里,不觉已是深秋。
适逢菊展,与路过的粤城花海是截然不同的景观。
如果说粤成花海壮丽辽阔,苏城则是小巧而精致,搭配着假山岩石极具江南特色。
由南至北慢悠悠走着,熙春台、二十四桥之后,是一处秋瑟庭院。
午膳之时,我们在梧桐林中的寺庙里与僧人们一同进斋。
佛家净地我不敢大块朵颐,闲逛没多久,就被路边的葱油煎饼给吸引了。
饼皮与母亲烹制的酥皮很像,有很多层。
店家大婶只是放了一丁点辣椒,就让我的嘴唇红肿,惹得弹幕一阵哄笑。
原来,江南的苏城也很能吃辣呀。
夜晚的秦淮河最为繁盛,光影婆娑、游船欢腾、丝竹不歇。
果真是“烟笼寒水月笼纱,夜泊秦淮近酒家”。
【能见着陈圆圆吗?】
【我更喜欢侠肝义胆李香君!】
【天呐,这是天堂!天堂!】
弹幕突然沸腾,甚至还有人要求我们女扮男装到沿岸风尘红楼中逛一逛。
这怎么可能呢?
再怎么说,我和千诺都是大户人家的千金。
不管弹幕如何刷屏“扫兴”,我俩已经决定回客栈休息。
夜宵则是鸭血粉丝汤,粉丝和豆腐很入味。
【我看过一个笑话,没有一只鸭子能从地球南京活着出去。鸭架子炸着吃,内脏切片煮汤喝,还有盐水鸭、酱鸭、烤鸭......】
【又到了点飞船外卖的时刻~】
【主播尽管深夜放毒,流一滴口水就算我输!】
在弹幕挑衅下,千诺拿出我们购买的太湖猪前腿椎排和胸排切成的长方形肉块,决定挑战苏城特色菜品——
酱排骨。
第一步初腌,两部位的猪肉浸泡于盐水中,腌上一夜。
【还得等明天呀?】
【我翘~】
【灯都关了,你就给我看这个?】
【直播结束地挺秃然的......】
翌日清晨,千诺将腌好的肉取出。
晾干后,就到了初煮步骤。
腌过的肉放入沸水里焯烫,以此洗净污物和碎骨屑。
继而,进行精煮。
初煮后的肉放入用竹蔑编成的筐内,连筐一同入清水锅,大茴、丁香、桂皮、生姜、大葱、酱油、黄酒、白砂糖调成卤汁,旺火熬制一个时辰。
最后文火慢煨二十分钟,即刻出锅。
其色泽酱红、肉质酥烂、骨香浓鲜、咸中带甜。
【吃货卿,大清早吃这么补不怕发胖吗?】
【发现了没有,吃货卿是不胖体质。】
【千诺小可爱反倒是圆润了不少呢!】
【咦?千诺小可爱好像还没有收工的意思呢。】
毕竟是在江南,怎可不挑战水产菜肴呢?
家庭版松鼠鳜鱼,上线!
千诺处理鳜鱼的手法干净利落,去掉鱼头,快刀从鱼的背部片开,再去掉鱼骨、鱼内脏。
洗净后,半个鱼身放平片花刀,接着再斜刀片花,留有尾部的连接。
将鱼身和鱼头摆放在碟中,涂抹料酒、食盐、淀粉。
起锅倒油,八成热时放入整鱼。
千诺左手拿鱼肉前端,把控着两片鱼身的各一点;而右手则拿住鱼尾,使鱼尾翘起来,如此炸至定型的鱼身更加美观。
捞出控油后,升高油温复炸一遍至其色泽金黄,按照整鱼造型摆放在白色盘碟中。
另起一锅,热油爆香姜、蒜,再加入番茄、玉米、青豆,香醋,食盐,味精,白砂糖调味,淀粉液勾芡。
最后,将浓稠汤汁热淋在事先炸好的鳜鱼之上即可。
其色泽橘黄,滋味酸甜可口、外酥里嫩,回味无穷。
在离开苏城前,我和千诺又品尝了盐水白虾。
味道鲜美卜硕,壳也不硬,嚼嚼就能直接吞下去。
“喵呜~”
那只慵懒晒太阳的猫咪不知从哪冒出,蹭着我的脚踝。
店家乐呵呵地调侃道:“它准时来报道蹭饭了。”

