第72章 登门赔罪
临安伯无奈,只能先回去了。
“人打发走了吗?”祁侑钰问管家。
“已经打发走了,老奴看临安伯气得不轻。”管家向祁侑钰回禀。
“不用管他,这些年他嚣张跋扈惯了,是得给他点儿颜色瞧瞧。想随便送点礼就息事宁人,没那么简单。”
“拒绝他两次,他就知道怎么办了,但愿临安伯是个聪明人。”祁侑钰淡淡地说道。
“对了,清禾姐姐回来了没有?”祁侑钰问管家。
“沈姑娘已经回来了。正好今天下面送来了一批新鲜的大闸蟹,沈姑娘正在研究怎么做呢”管家咽了咽口水,沈姑娘做饭实在太好吃了。
沈清禾在厨房里,看着新鲜的梭子蟹,她打算做个辣的“香辣螃蟹”不辣的“梭子蟹豆腐煲”“桃仁鸭方”“锅塌豆腐”,最后一道“西施含珠”。
首先把螃蟹一分为二,裹上淀粉锁住水分,油热之后下锅煎至变色捞出备用。
锅中热油,加入葱、姜、蒜、小米辣炒香。倒入螃蟹后加入秘制的香辣蟹酱翻炒均匀,倒入少许花雕酒调味,大火收汁翻炒均匀。出锅后加入芝麻和葱花。
香辣蟹出锅了。
第二道“梭子蟹豆腐煲”。首先把葱切成葱花,把生姜切丝,豆腐切成小块。
把螃蟹扒开,去掉腮,挖出蟹膏和蟹黄备用,扒好的螃蟹一分为二,切成小块,裹上淀粉后备用。
锅中加入油,将螃蟹炸至变色,在倒入葱花,姜丝,炒香,倒入少许醋,加入适量清水,大火煮开,开锅后加入蟹膏和蟹黄,加入少许盐和胡椒粉,倒入豆腐。加入少许蟹味菇,再加入适量水淀粉。撒上葱花。加入少许香油。
梭子蟹豆腐煲出锅了。
第三道桃仁鸭方。
首先准备一只白条鸭,加入少许胡椒粉,料酒,花椒粒,小茴香,腌制一会。
然后把鸡胸肉切成小块,鲜虾扒好只留虾仁。把鸡胸肉和虾仁剁成泥,再加入两个蛋清,少许盐和胡椒粉,搅拌均匀。
锅中水烧开,加入葱姜,放入腌好的鸭子煮成半熟定型,再加入一些生核桃仁,煮熟后捞出。
取出一块平整的带皮鸭肉作为鸭方的底面,把整只鸭子去骨,在鸭子肉上撒上少许淀粉,把搅好的馅抹在上面,使它更容易粘合,手上蘸水把馅料抹平整,上面摆上桃仁,把鸭肉放入锅中煎炸,鸭方浮起时,上层肉馅已经成熟。
捞出后在鸭皮这一面拍上些淀粉,再放入锅中煎炸,捞出后在切成小块,撒上一些干桂花增香。
桃仁鸭方出锅。
第四道锅塌豆腐。
首先把剁好的肉馅加入少许生抽,老抽,花雕酒,然后搅匀上劲,调碗酱汁,碗中加入红椒丝,加入少许盐,少许糖和适量胡椒粉,再加入半碗水,搅拌均匀。
准备好一块豆腐,先把它切成厚片,然后再切成小方块,将调好的肉馅放在豆腐上,把另外一片豆腐盖在这片豆腐上,用手轻轻挤压。
碗中磕入两个鸡蛋,把鸡蛋打散,锅热了之后放入油,让油在锅里铺满,把打好的鸡蛋淋在豆腐上,直接下入锅中,把煎好的豆腐翻个面继续煎熟。放入葱姜丝,再淋入调好的酱汁,再加入淀粉勾芡。淋入香油,出锅。
好吃的锅塌豆腐出锅。
最后一道“西施含珠”。
首先把文蛤洗净,取出文蛤肉备用。把五花肉一刀一刀切成肉粒,加入少许盐和料酒,搅上劲。把刚才取出的文蛤肉也切碎,马蹄也切碎,一起放入肉馅中,反复搅打,最后放入葱姜沫。
把鸡腿和猪棒骨焯水,炖煮高汤。
把肉馅填进文蛤壳中,保证两边的壳能把肉丸夹住不分开。把文蛤先放入蒸锅中蒸一会。
把笋、草菇、小木耳切成片,先放入水中焯熟,焯水之后再小火煸炒,再加入小葱和姜末炒。再加入高汤,加入高蒸好的文蛤,水开后煮一会。
西施含珠出锅。
肖若轩每回都是踩着饭点回来的,沈清禾刚做好,他就回来了。
沈清禾把饭菜端上桌,祁侑钰夹了一个大螃蟹就吃了起来。其实他不是很爱吃螃蟹的,他总觉得螃蟹有股腥臭味,但是沈清禾做的这道香辣蟹完全没有腥味。香辣可口的特别好吃。
“少爷,毓王殿下,临安伯又来了。”管家正在吃着沈清禾做的饭,吃得正香,下人突然来禀报,管家极不情愿地向主子禀报。心里直骂临安伯真是不懂事,谁家上门拜访是赶饭点来的。
祁侑钰顿时觉得螃蟹不香了,肖若轩皱了皱眉头,说:“让他等着,吃完饭再说,先晾着他。”
“真是扫兴!”祁侑钰哼了一声。
沈清禾看了看两个人,也不说话继续吃起饭来,她也很讨厌临安伯,要不是他自己教不好女儿,自己也不至于差点着了道,自己还满肚子火呢。
长公主府门口,临安伯坐在马车里等着,他特地赶在晚膳的时候来,就怕又扑了个空,他可不敢派人跟踪肖若轩,就他那些属下的本事,还没靠近就被缁衣卫发现了。再给他扣个图谋不轨的大帽子。他才没有那么傻。
“世子,叫你进去。”管家出来告诉临安伯。
临安伯松了一口气,只要能见到人,就有希望。他随着管家进入大厅,发现毓王殿下也在,他还发现她看不起的沈清禾和世子还有毓王殿下坐在一张桌子上吃饭,他倒吸一口冷气。
“你们聊,我先回去休息了。”沈清禾实在是不想看到临安伯,就回屋里休息了,她还得照顾闺女。香香软软的闺女可比讨人厌的家伙强多了。
“参见毓王殿下,参见世子。”临安伯赶紧行礼。
“临安伯,起来吧,不知道临安伯有什么急事,一时半刻也等不了。连规矩体统都抛诸脑后!”祁侑钰漫不经心地说。
临安伯老脸一红,他知道自己这事做得不地道,但他也是没有办法。
“臣这次是特地来赔罪的,小女无状冲撞了世子的人,还请世子高抬贵手,原谅小女。”临安伯弓着腰说到。
临安伯

