泡椒不仅仅是用来做酸菜鱼的。

　　泡椒凤爪，也是一个非常有名的零嘴。

　　虽然当地的人不怎么喜欢吃辣，但不吃辣的人一个月总有那么一天，想吃辣的。泡椒凤爪就是一种非常好的选择，毕竟偶尔辣一辣发发汗，将自己身体的湿气排出去，身体也会变得健康。

　　从坛子里面捞出的酸菜洗干净了以后，将它切成丝，跟去了根的泡椒放在一块儿。泡椒根十分苦涩，若是不去会影响口味。

　　姜蒜切片，葱切葱花，再切上一点一点新鲜辣椒。本来辣椒用朝天椒是最好的，但目前的时代不怎么允许，只能先用普通的辣椒顶替上。

　　还有就是要把鱼的骨头与鱼肉分开，切片，都是一样的步骤。只是这一次的鱼骨需要留着熬汤。

　　再然后一就是将鱼肉腌制，只不过这一次加上了一点鸡蛋清，看看是不是能让味道变得更好。

　　放入葱姜爆锅，葱开始发黄后，将鱼头和鱼骨倒入，煎至两面发黄，倒水，将汤熬成白色。

　　这个时候整个厨房都已经溢满了香味，这浓稠的白色，让大厨都不禁咽了咽口水。

　　闲来无事的沈月听着徐晴今日一直在厨房里忙活，于是也过来看一看。还没到门口呢，就闻到了里面的香味。

　　“这是又做什么新玩意了？”

　　“娘，这个是水煮鱼。我做的分成酸菜鱼和番茄鱼。本来还有一个香辣鱼的，但是想着咱们都不会吃辣，就先算了吧。”

　　“这是你想的未来仙云楼的新菜品吗？”

　　“对，单靠青梅酒，感觉酒楼有些站不住脚，不如在菜品上多下一点功夫。”

　　“别说这鱼还真香，这红色的东西是什么？”

　　厨房的砧板上还有一些剩下的番茄，闲来嘴馋的徐晴已经迫不及待地将其中一个切开，沾着糖吃。

　　“这个就是我刚刚说的番茄，娘也尝尝。”

　　沈月有些疑惑:“这个没熟，不是得先炒过了才能吃吗？”

　　徐晴笑道:“这个就跟黄瓜一样，炒与不炒都能直接吃。味道挺好的，酸酸甜甜，还别说这个番茄吃久了，还能让人的皮肤变白呢。”

　　沈月半信半疑的将那一瓣番茄塞了进去。这奇怪的口感，让沈月有些惊异。但吃了一会儿之后，又感觉到了不一般的味道。似乎还挺好吃的。

　　“娘，你可以蘸些糖吃。”

　　徐晴又递给了沈月一瓣番茄，上面淋了晶莹的白糖，让人感觉十分有食欲，于是沈月又接过吃了。

　　“这个叫番茄的味道还真不错，这个蔬菜我怎么从来没有见过？”

　　沈月那时在京城也没有看到过这个名叫番茄的菜。

　　“这个是当初雨落花见到的胡商那里买过来的种子，当中有这个名叫番茄的。我将它们种了下去，现在刚好收获了。”

　　沈月在一旁盯着番茄鱼，那红红的颜色，再在撒上点葱花，沈月感觉自己的肚子都开始叫了起来。

　　“没事没事，只是这味道太香了，让娘有些馋了呢。”

　　“好了，现在将鱼肉放进鱼汤里面，等鱼肉变白时。便直接将他们捞出来，不要放置太久。”

　　厨师按照他的吩咐，一步走一步做着过来。这会儿将锅子重新清理干净后，再放入油将姜蒜爆炒。继续放入酸菜和泡椒，炒出了香味以后，将鱼汤倒入锅中。

　　徐晴看了看水继续说道:“再放些水进去。”

　　这个时候的鱼汤过于浓稠，可以再加一点水缓和一下，煮了一段时间之后，徐晴开始放一些调味品。

　　待大火烧开后，下鱼片后过了一会儿。将酸菜和鱼捞出后，加些白醋去腥，再加上些柴让大火继续收汁，待汤再次浓稠时浇到原本放置一旁的鱼肉碗里。

　　“行了!”徐晴拍手，“接下来就是最重要的一个步骤了。”

　　将油倒入大锅里，再放一些葱姜蒜进去。还有一小咪咪的辣椒，爆炒出香味后，再将这油淋到酸菜鱼上。

　　听着滚烫的油，倒进去，发出滋滋的响声。

　　徐勤感觉自己的菜完美了。

　　“这一下可真是好了，端出门，吃饭。”

　　沈月这一次像个乖乖的孩子一样，立刻跑了出去，坐在了饭堂。

　　而一旁的冷霜已经将饭筷摆好，凝翠也是赶快过去将饭盛好，放在徐晴和徐长谨的座位上。

　　这一顿饭大家吃的十分满足，鱼肉跟活动一样，一吃就滑进去了。肉质十分鲜嫩，没有腥味。煮汤了这么久，没有柴的感觉。十分好吃。

　　几人将腌制的酸菜也都吃了好多，幸好临海那边的盐比较便宜，不然腌制这一坛子的酸菜，盐可不知要贵到哪里去了。

　　两大盆的水煮鱼都空了，那番茄吃的十分满足。徐晴个人喜欢在里面加上一点嫩豆腐。后来吃的连嫩豆腐都空了。

　　徐晴吃完饭先当做消化，去了城郊的绣娘那块儿，将自己上午画的稿子交了过去。顺便认真的提醒他们，不要老是麻烦雨落花，自己以后一定会及时交稿。

　　也给了大伙们包了个红包，当作是未来制作秋冬装衣服的辛苦费。绣娘们满口答应，对着手里热乎的钱包。再看看自己的老板，感觉她真是光辉伟岸。

　　徐晴再去了仙云楼。

　　仙云楼这会儿大门紧闭，里面掌柜正指挥着众人重新装潢着酒楼。酒楼这会儿关闭说是修整，那定当要然后这酒楼焕然一新。这才有着，咱们店在认真做事的感觉。

　　夏天为了通风透气的窗子改了，秋冬日最需要的就是暖和。还有旁边的有些小店也被仙云楼吞并了。

　　掌柜看到徐晴一来，赶忙上去，伺候她坐下喝茶。顺便在一旁将进度都说了一遍，徐晴点点头，将水煮鱼的三个配方拿了出来。

　　“这是秋冬日仙云楼主打的菜品了。我将配方下来，先交给你吧。”

　　掌柜眼睛冒着精光:“徐东家这么短的时间里又想吃新的菜了!真是厉害。”说完看看，这配方。

　　“不过这泡椒和番茄可是何物?”

　　“这个你不用管，接下来我会直接将货物运来。到时候你让厨子照着这配方做好就成。”徐晴喝口茶，“对了还有一个零嘴，叫醋泡凤爪和泡椒凤爪。到时候我也会直接运来，客人想吃也可以带走吃。”

　　“好的，好的。”掌柜这些细节也就不再多问了。

　　在吩咐完掌柜后之后，她又继续去了晴雨阁。

　　晴雨阁在开到了前天也关了门，对外修整。

　　仓库里的夏季衣服降价，前两天也已经卖光了。现在的晴雨阁按照童夏钰的吩咐正在将新设计出来的秋装摆在架子上。

　　晴雨阁的管理人过来，正好跟徐晴讲讲最近这几天的情况。

　　“这衣服是买完了，这珠钗也有些短缺起来了。之前，其他县城的小姐过来时，几乎每套都要走了一份。”

　　“是了。”徐晴猛然想起，自己已经被衣服迷昏了头忘记了首饰这块儿了。

　　“没事，你先将库房里有的全部拿出来。等开业了，将原来的买完了，新的也就进了。这段时间我加紧设计，到时候就要麻烦你星月楼和制作那头两边跑了。”