看来这个卤味才是发财的大道，恩……还是趁着卤肉晾凉先做豆腐吧！
做豆腐很简单，把浸泡好的黄豆磨成豆浆把豆浆用豆浆过滤袋，过滤成无渣浓豆浆。
再把过滤好的豆浆放在煮锅里煮熟，煮的过程当中要不停的搅拌，以免糊底，豆浆煮开后，不要马上关火，再煮五分钟，豆浆煮好后把表面泡沫去掉。
豆浆冷却90度左右，把调好的卤水（这里的卤水也可以用醋，盐卤等）慢慢倒入豆浆中，用勺子搅拌直至豆花出现，盖上锅盖子，静置二十分钟。
大约二十分钟后，打开锅盖子，豆花便形成了。
阿一盛了一坛豆花出来，准备给萧大掌柜尝一尝。
继续再准备一个木盆，放上蒸架，把豆腐盒放在蒸架，把豆腐布打湿沥干，铺在豆腐盒上，把锅里的豆花装进豆腐盒里。
豆腐布角对角盖住豆花，把豆腐盒上层的盒子装满水，压在豆花上，静置一个半钟。
一个半钟后，豆腐就做好了，木盆拿开，打开豆腐布，把豆腐倒扣出来，豆香浓浓的豆腐就做好了。
“传得淮南术最佳，皮肤退尽见精华。
旋转磨上流琼液，煮月铛中滚雪花。
瓦罐浸来蟾有影，金刀剖破玉无瑕。
个中滋味谁得知，多在僧家与道家。”阿一看着做好的白豆腐念道。
正好路过的袁先生走过听到了这首诗，越发觉得阿一这个小姑娘不是一般人。
待豆腐做好，卤肉也晾凉，阿一叫莫吴氏拿出装食材的竹筐，装好便去了萧记客栈找萧大掌柜。
走之前莫爹叫村长带着村民继续做卤肉和豆腐，做好豆腐就叫村里的人拿去卖，卖多少钱都算他们自己的。
而卤肉他只提供给萧记，他们欠萧记太多了。
村长感动的眼泪都要流了下来：“大山啊！村里欠你们家太多了，以后要有什么事，我们必赴汤蹈火在所不惜。”
等他们到了萧记发现中午吃饭的时辰早已过去，阿一不好意思道：“不好意思啊！萧叔叔，我没想到做这些要那么长时间。”
萧大掌柜哈哈笑道：“无事无事，反正我也是一直在店里的，而且早上的辣凰仙已经卖完了，我总要在店里跟客人解释清楚。”
阿一和莫爹很开心，他们将竹筐盖子打开，萧大掌柜看的白白的豆腐笑了笑：“果然被你们做了出来，这要多少钱？”
“不急，这份本就是承诺给萧叔叔免费的，而且我下面还有好东西呢！”阿一笑眯眯的。
打开第二层的时候萧大掌柜本来满心期待，却发现只是个包子。
萧大掌柜：……
你们难民才觉得包子稀奇，可是在他们这锦州城包子遍地都是，谁家都会做，难道是里面的馅有神奇之处？
萧大掌柜又重燃信心，拿起一个白面包子，咦？好松软。
“我可以吃一个尝一尝嘛？”
“当然。”
萧大掌柜将包子掰开，发现里面的馅确实是他没见过的。
他一口咬了下去好似咬了一口棉花，外面的皮松软香甜，里面的馅喷香扑鼻，肉和蘑菇加上阿一独特的配方，简直是一绝！
“嗯～好吃！你们可卖这包子配方？”
“哈哈哈，萧大掌柜别急啊！还有呢！”
“哦～”萧大掌柜眼睛都瞪大了，没想到还有竟比这包子还好吃的？
当第三层被打开的时候一阵香气钻入萧大掌柜的鼻中，萧大掌柜直咽口水：“这是什么吃食，看起来很好吃的样子。”
“这是卤肉，您可以先尝一块。”阿一了一双筷子递给萧大掌柜。
萧大掌柜尝了卤肉直拍案叫绝：“真是非常美味，大山兄弟，这是怎么卖？可愿意卖配方？我愿意出千金。”
“萧大掌柜，现在的千金买粮食也不过尔尔，所以我们没打算卖配方，不过我们可以将卤水卖给你。”阿一说道。
“实在不好意思，这是我们家独有的配方，也是祖上传下来的手艺，所以实在是不能买啊！但是我们提供卤水，你们买肉回来卤就行。”莫大山笑着道。
“嗯……行吧！那我们来谈一谈这些东西的价格吧！”
等阿一和莫爹从萧记出来的时候，他们的竹筐和一坛子豆花都被买了去。
阿一跟莫爹说：“爹，我们先少买一些粮食回去，等村里的人也卖了钱买了粮食，我们再多买。”
莫爹也知道为何要少买，所以只买了一袋粮食准备给他大哥家送去，虽然他和大哥分了家，但是小时候一直是大哥照顾他，他虽然心寒大嫂想卖了阿一，但是对于大哥还是心疼的。
莫爹扛着粮食到大哥那边的时候发现只有大宝在家：“大宝你爹娘呢？”
莫大宝看到二叔身上的粮食眼睛都转不动了：“我娘和我姐去磨豆子了，我爹出去卖豆腐了。”
莫爹点了点头道：“嗯，这是我买给你们家的粮食，你可要看好了，等你爹回来叫他来找我一趟。”
“好好好！谢谢二叔，谢谢二叔。”莫大宝连忙上前将粮食抱进怀里。
“爹，你回来了。”
“嗯……”
“怎么了爹？大伯没在家吗？”
“他出去卖豆腐了，阿一，我可不可以拜托你一件事？”
阿一看着莫爹发愁的脸笑了笑道：“爹，钱是我们一家子的，等娘回来，我们一起商量一下。”
“好”
莫吴氏是晚饭的时候回来的，她带了好些包子回来，他们便知道今晚是吃包子和稀饭了。
“美娘，阿一，我想送一些钱给大哥……”
“是啊，是啊，你大哥这两年辛苦，你们赚了钱也多帮扶帮扶亲人，当然也要孝敬孝敬父母……”阿一奶吃着包子，但也不影响她说话的嘴。
莫吴氏皱着眉头没吭声，阿一眼珠子转了转道：“奶，你跟着我们家又不愁吃喝，我还给你买鸡吃。”
“大伯家的话，的确是我之前砍了大伯娘的手，给他们点补偿钱也可以。但是我们家也没有很多钱，奶，你都不知道我买的那些配料可都是药，你想想得多贵，我这不是想省点钱给你买肉吃嘛！”说完阿一还向阿一奶眨了眨眼。
莫吴氏也点了点头道：“大嫂手虽然已经好了，但是毕竟少了一只手，阿一说补偿她一些钱就给他们一些吧。”
莫爹听到莫吴氏的话放下心来，嘻嘻开心的笑道：“美娘心肠最好了。”