第11章 做饭
胡馨馨暗道坏了,怎么把这事说出来了,赶紧捡着不重要的跟两人解释了
钟明照点头“还算这小子有眼睛,那你知道他去哪里嘛”
胡馨馨摇头“昨日直接就分开了,我们还说好了今天去拜访舅舅和舅母呢”
钟明照冷哼“估计又去鬼混了,看他回来老子不收拾他的”
钟老爷子一巴掌拍在钟明照脑后“你谁老子,我乖孙就不能看看京城,他那么小就跟你去吃苦了,玩会儿怎么了,就不许他有个朋友啊,你小时候不也是整天出去招猫逗狗的”
钟明照委屈的看着自己老子,也不能打回去也不能骂回去“爹,我饿了,中午那破饭我没吃饱,给儿子点吃的呗”
胡馨馨一听自告奋勇站起来“我去给舅舅和外公做饭尝尝吧!这些年您们照顾我,也让我照顾照顾您们”
俩人顿感欣慰,欣然的接受了胡馨馨的建议。这边不管父子俩人诉说经历,另一边胡馨馨来到厨房
“郡主,您什么时候学会做饭了”春儿疑惑的跟胡馨馨来到厨房
胡馨馨赶忙解释“哎呀,我不是没事就看书,就学会了吗,这不是还有春儿呢吗”
春儿一向郡主说什么是什么,也没有再怀疑,胡馨馨说明情况,就让厨娘们都退下了。
看着眼前的锅碗瓢盆还真有点无从下手,实现就是这一个坛子一个坛子都都是什么玩意呢?她决定什么尝百草她胡馨馨尝调料。
按顺序歪了一勺刚要送嘴里就被拦下来“哎呀!郡主你要干什么,这盐可不能直接吃啊”
“不吃我怎么知道都是什么味道,怎么做好饭呢,你放心吧,我就尝一点点”
春儿觉得有道理就没有再拦着,等胡馨馨都尝完心里有了大概,常规的油盐酱醋都有,糖也有,还看到了花椒和一种长得像枸杞味道像辣椒又不太像的东西,胡馨馨猜这应该就是茱萸了,再没有辣椒的时候,辣味的食物来源了。
胡馨馨心里有数了,不如就来京酱肉丝、红烧茄子再来一个大盘鸡,主食就春饼吧,真好没有豆皮,要是不够再热点馒头好了。
琢磨好后指挥春儿帮她烧火,她可不回着高科技的玩意,因为并没有甜面酱这种东西,所以首要任务就是制作甜面酱。
胡馨馨作为一个爱吃的社畜,没事闲的就爱看美食节目,制作甜面酱都是小意思。
甜面酱主要是糖和面粉,取来适量面粉,加入水调成面糊状,感谢人类发明了酱油,不然她还要自己酿,加入适量酱油和糖,看向烧火的春儿“春儿,这个火别太大,控制在中火就行了”
胡馨馨找了半天植物油没有找到“春儿,油你看到了吗?”
春儿控制好火拿来了一个坛子“在这,给您”
胡馨馨看着眼前微黄的油脂凝结物“没有植物油吗”
“什么植物油啊,春儿没有听过哦”
胡馨馨感觉自己有事干了,这植物油多便宜啊,正好她看过制作过程,不过现在还是做饭要紧。
取出适量油脂凳融化厚倒入刚才的面糊糊吩咐春儿“春儿,火一定不要太大,你拿着铲子就一直在这里翻炒着,不要让它结块和糊锅,我去准备其他东西”
等春儿接手后,胡馨馨就操刀开始备菜了,为了不让别人起疑心,她只能装作小心翼翼的样子,切的也是大小薄厚不均的样子,但好在也不是什么需要刀工的菜。
“郡主,您看可以了嘛”准备差不多了春儿开始召唤她了。
胡馨馨来到锅边,尝了尝味道,还算不错,就让春儿盛到碗里备用了。
“郡主,这黑乎乎到是什么吃的啊,炒面糊吗?”
胡馨馨看她一副想要尝尝的样子,直接拿筷子点了一点给她“给,这是调味料,我叫它甜面酱”
春儿接过尝了口“呀,郡主,这个什么甜面酱真好吃,甜甜咸咸的”
胡馨馨笑着摇头,这傻丫头“行了,等我用它做菜你在尝尝吧,现在先帮我看着火吧,要大火”
春儿听后开心的继续看火去了,胡馨馨准备先做大盘鸡,这样炖的时候就可以用其他的锅坐剩下的菜和春饼了
做大盘鸡需要先给鸡焯水,没找到料酒就放了一点花雕,希望一样的功能吧,撇去浮沫,捞出鸡肉冲干净上面的脏东西。
锅里放入适量油脂,等花开后她外出来一些,准备做春饼用,下入准备好的花椒大料茱萸爆香,下入葱姜蒜和大酱,再次感谢古人智慧,大酱他都有。
“啊!郡主好香啊”
“嘿嘿嘿,郡主在想也不能吃”胡馨馨一边倒入鸡肉一边打趣春儿
“郡主你又欺负我”春儿抱怨
“好啦好啦,不生气了啊,春儿把土豆递给我吧”
等肉差不多变了颜色放入土豆,加水和生抽盖上盖子让它自己炖着吧。
“春儿,帮我烧另外一锅,我准备蒸东西”
“唉,你要做什么啊,我帮您肉面”
胡馨馨拒绝到“不用啦,很简单的,你就帮我看着火就行,没事再看看锅肉,别让他们糊了,看肉熟了就可以开盖收汁了”
“哦好,不过春儿怎么知道肉熟没熟啊”
胡馨馨看这一副馋样的春儿“那你就尝尝呗,不过可别一会儿就尝一块啊,我舅舅还等着呢”
春儿也不管胡馨馨的打趣,认认真真得盯着大盘鸡的锅。
胡馨馨摇头,刚才说话的功夫已经和好面,只需要擀成饼中间刷油防粘,在上锅真好就好啦。
饼做好了水也烧开了,她一共做了四十张,怕不够又热了厨娘做的馒头六个,看了一眼大盘鸡的锅,夹了一块肉给春儿“熟了吗”
“嗯嗯,熟了,好好吃,郡主做的怎么这么好吃”春儿嘴里塞着肉还不忘称赞胡馨馨
“熟了就好,那你看的点蒸锅,差不多半刻钟就可以关火了,这锅我手收汁厚就可以出锅啦”
就这样主仆二人合力完成了剩下的菜,这期间胡馨馨每做完一个都让春儿尝尝,得到的反馈都是好吃,虽然没有华丽的词汇形容多好吃,但春儿的表情却很认真,这让她感觉到了成就感。

