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第13章 ,巧制点心

红叶趣事 季师爷 3160 2024-11-12 18:20

  今日酒楼歇业,一大早,阳光甚好,司徒从自己新购的圆形大洋床起来,伸了伸懒腰,走进后院里。

  后院有前几日何掌柜托木匠做了的躺椅,软垫铺在上面,别提多舒服,上面一个遮阳伞,旁边还有个小茶几。司徒把遮阳伞收了,让自己尽情的享受着阳光就这么晒着。

  大成也出来了,看着这么好的天气伸了个懒腰:“这么好的太阳,是让人心神舒爽。”

  大成怕太阳晒,坐在凉亭里,逗着小鱼。

  “你怎么去那边去了,我这旁边不还有一个躺椅嘛,来躺这里,尝尝新磨的咖啡。”来自司徒的召唤。

  “我一早就闻见你那味道了,所以才远离了些。”大成说道,“上次喝了一杯,好嘛,一晚上眼睛瞪着,死活都睡不着,我都以为我是不是中了毒。”

  “那次我不也是嘛,刚开始接触,比例调的失败了,你再来尝尝,听了苏掌柜的建议,里面又加了奶,这香醇,肯定让你流连忘返。”司徒卖力的推荐自己的创作。

  “听你这么介绍还是觉得不靠谱,不过我今儿个可以尝尝,因为今晚我要熬夜写评书。”大成起身,“这咖啡我其实不排斥,但就是晚上让人睡不着确实头疼。”

  “这西洋的东西确实咱们接受还真是需要些过程。”司徒看着大成品了几口,“怎么样,还是不错的吧。”

  “这改良版确实好了许多。”大成品了品,“嘴里的苦味少了很多,而且比较香醇,就是觉得应该配一点点心,不然寡着倒有些不足。”

  “这就要交给饼哥了,咱哪会啊。”司徒说,“我也只能配着早上的包子了。”

  “我说,一大早就说着我,怎么了?”饼出来了,“喝咖啡呢,来给我尝尝。”

  饼端起大成的杯子。

  “怎样,今天这调和的不错吧。”司徒话音刚落,只听天上轰隆隆,瞬间阴云盖天。

  “说变就变。”大成赶紧张罗着,“你这咖啡调的是不错,能求雨。”

  “别贫了,别再被雷劈着。”司徒赶紧带着家伙什躲进屋里。

  “三人进了屋,瞬时电闪雷鸣,倾盆大雨就落下了。

  “人呢?都在哪呢?”何掌柜大声喊。

  “我们都在司徒房间呢。”饼喊道。

  “刚刚还艳阳天,我说着晒晒我的被子,谁知道就这光景。”何掌柜也进了司徒的屋。

  几个人一同坐在沙发上,“来杯咖啡吧,热乎的。”饼给何掌柜递过去一杯。

  “我说饼爷,吃的方面您熟啊,这咖啡配什么好呢?”大成问道。

  “中国菜煎炸卤煮,花样百变,但是这洋人玩意做法却较为单一,可种类也不单一,单是这咖啡就有很多种,我听我师傅讲,也是难着呢。”饼讲着,又品了一口咖啡,“当年侍奉贵妃的时候,有幸得到赏赐,是一种白色豆腐差不多的东西,咸甜可口,上面一层奶皮,一口咬下去还有些许榛子果仁果干,实在是美味,那是我吃过最好吃的点心了,只可惜。”

  “只可惜什么?”三人齐问道。

  “只可惜当时觉得味道太好了,我就吃了一小口,剩下的想拿回去孝敬我娘,却一个紧张,整个人掉进莲花池,点心也都喂了鱼了。”饼有些不好意思的讲到。

  “嗨,这孝心喂了鱼?”何掌柜笑着说道。

  “那可不喂了鱼了。”饼有些许的遗憾。

  “那是第一次见着贵妃娘娘,长得真是国色天香,那点心长得也好看,不仅好看又美味,现在想想真遗憾,应该自己吃完,多吃几口,估计就能研制出做法了。”

  听着饼的介绍,何掌柜擦了擦口水讲“瞧这大雨倾盆,越下越猛了,今天歇业一天,研制研制你那贵妃赏的点心?”

  “行啊,我看可以,我就不信当年贵妃娘娘的点心我研制不出来。”饼摩拳擦掌,突然间的斗志被点燃。

  一伙人转进了茶点室里的小厨房,饼画出点心大概模样然后写出点心里大概含有的几种主要材料。

  “你看我这怎么样?”大成花猫似的脸捏着一坨面。

  “这是个什么?你是想做贝壳吗?”何掌柜说,“那你这还少些花纹呢。”

  “我这是扇子,我说评书经常拿着扇子,我再做一个人,那不就是我了。”

  “这是做点心,不是做模型。”司徒说道。“瞧瞧咱这手工,小时候手工课可是拿过奖的。”

  “你这什么啊?”饼左看右看看不出什么门道。

  “我来看看,这是猪八戒的圆脑袋吧。”大成打趣道。

  “哪像圆脑袋,这么小肯定是司徒的脑袋,你可瞧仔细了。”何掌柜讲,“不过你俩到能在一起,一个大贝壳,另一个我看像大珍珠,你再做一个美人鱼,那就齐活了。”

  “都别贫了。”饼打断了他们,“大成你手劲大,面接着揉,揉出劲道来,司徒,别摆弄你那珍珠了,你把榛子果干都弄一弄,磨成粉。何啊,你烧着牛奶,弄点奶皮出来,要小心火候。”

  成、司徒、何听着指令开始忙活。

  恭喜发财也来凑热闹,烧火、打水、洗果子、拿模具……

  “真是挑战耐心。”何掌柜看着饼,“咱今天能做出贵妃的点心吗?我看着工序有些复杂。”

  “这叫复杂啊,点心可是慢工细活,比例少一点就不行,火候欠一点就变成黑疙瘩。”饼其实还是有些信心的,只见他边打着蛋清边说,“这点心,虽说之前那味道我记得只有七八分,但是凭着自己目前的手艺,还有现在传来不少更时兴的作料,想要做百分之百原味有些难,但好上加好不难。”

  “这话也就饼哥说出来大家信,其他人说我只当吹牛皮。”大成对于饼的手艺,那真是百分之一万信服。

  “你看看这面怎样,这可是把它当仇人揉的,早就‘鼻青脸肿’了。”

  “行,我看不错,大成,你来切成小块,让那些面醒醒,然后拿牛奶再和面,奶多,糖少,再加点柠檬汁。”饼把蛋清打发了,然后又看看司徒。

  司徒说:“我这真的第一次这么认认真真做吃的,榛子粉保证磨得好好地,你看,我还挑了这好的果干,小的、不红的和闻着不香的果干我都不带睁眼看的。”

  外面大雨噼里啪啦下着,里面大家热火朝天干着。

  “饼大厨,看看我的。”何掌柜第一个交作业。

  “精致是精致,可这里面是……”

  “我和阿恭借鉴了八宝鸭的做法,这里面放了八种材料,取名就叫‘八仙果’,怎样?”

  “这乱搭配的材料,吃下去那就在肚子里各显神通了。”饼爷一个不通过。

  “看看我的。”大成把上一组选手挤到一边,和阿喜一起奉上“宝贝。”

  “咱们这借鉴了八卦盘,阴阳两级黑白取而代之是粉蓝,小姑娘们最喜欢。”

  大成边说边流口水,阿喜还点缀上几颗樱桃做装饰。

  “好是好,但那个点心是放盘子里的,你这是放碗中的,严重跑题!”饼爷又一个不通过。

  “审题都不会,瞧瞧我们的。”司徒和阿发来了。

  “绝对和你描述的一比一还原。”

  “这倒是有八分的相像。”饼爷尝了一口,直接白眼朝天。

  “您这牛奶兑了多少水?口味淡成这样,就好比注水的牛肉,虚的不能再虚了。”

  “节约成本嘿!”司徒一脸骄傲,“有牛奶味不就行了。”

  “高端食品,什么叫高端食品。”何掌柜看着一脸扣样的司徒,“还是我这个八宝鸭,呸,我这个八仙果好。”

  “你那个好什么?咱这物美价廉。”

  “得了你们,一个一堆材料贵上了天,一个牛奶注水大胖二瘦都不愿意闻,还是我这个好,形状不对没关系,创新不是更好吗?”

  “你们啊。”饼爷看着面前的点心,得,谁都不放心。

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