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第13章 保留大肠中最精华的风味

这个明星太气人了 冰冻栗子 3056 2024-11-12 11:32

  爱情公寓旁的大草坪上,一排五组、共十个简易灶台。

  灶台的不远处则是一张大桌子。

  配合着蓝天白云,在镜头中呈现出了一张张很美的野炊画面。

  但镜头之外,就没有那么美了。

  基本没什么下厨经验的男女嘉宾们,一阵手忙脚乱的处理着食材。

  男嘉宾们稍好一些,毕竟他们来着是想在节目上露一手、积累人气方便出道。

  多多少少提前做了些准备,有人还找地方提前试做了菜。

  不说熟练,至少刀是能拿稳的。

  女嘉宾们基本都是两手不沾阳春水,有人甚至是第一次拿刀切菜,连刀都拿不好。

  陆浩清洗着大肠,余光见杨超悦右手拿刀,左手扶着西红柿,用眼睛丈量着刀和手的距离,半响都不落刀时,道:

  “超悦,切菜其实是有技巧的。”

  “掌握了技巧很简单的。”

  正纠结着该怎么切手中着西红柿的杨超悦,听到陆浩的话顿时便如落水者抓住稻草般。

  原本她以为炒菜这个事,炒才是最难的。

  但实际动手她才发现,原来切菜也很难。

  她既怕切到手,又怕把菜切太丑。

  听到陆浩的话后,她的眼睛顿时一亮。

  现在陆浩的大厨形象已经深入她的心里,大厨既然都说了掌握了技巧就能轻松切菜,那肯定没毛病。

  她期待道:

  “真的吗?什么技巧?”

  陆浩指导:“第一步,你把放刀西红柿上。”

  “第二步,另一只手扶着西红柿。”

  “第三步,拿刀的手用力向下按。”

  “菜就切成功了。”

  “是不是很简单?”

  杨超悦有些懵:“就这样?”

  陆浩理所当然:“是啊。”

  “就是这样简单。”

  “唯一的难度是,你得先把刀抬起来、放到菜上,别光看不动。”

  杨超悦:“......”

  【来自杨超悦的负面情绪+19】

  我谢谢你,这我也知道!

  “这......我知道啊......”

  陆浩没好气道:“知道你还不切,刀搁那瞄半天干啥呢。”

  “扶着西红柿的手都离那么远了,刀还能切到你么。”

  【来自杨超悦的负面情绪+29】

  杨超悦想怼回去,但想了半天却发现不知道怎么说。

  更气了。

  【来自杨超悦的负面情绪+59】

  原本因为陆浩大厨举止而生出的好感,此时消散了大半。

  洗着大肠的陆浩,见杨超悦连续刷新了三个负面情绪,还一个比一个多,乐了下。

  气性的确不小,还爱生闷气。

  看着杨超悦一边气呼呼、一边继续纠结着怎么下刀,他便道:

  “好了,你别瞄了,你把三个西红柿的蒂去了、洗干净,我来帮你切下吧。”

  看在杨超悦又给了他一百多块钱负面情绪的份上,帮忙切个菜还是没问题的。

  也能刷点她的好感,以便后面继续刷负面情绪。

  就像撸啊撸和王者荣耀的对线,把对面打崩了后、再击杀就不值钱了。

  但如果给对方一个人头,那就能重新薅羊毛。

  这叫养猪。

  薅羊毛也是得讲究可持续发展之道的。

  陆浩的话令节目组有些为难。

  节目规则中,明确禁止在他人帮助下完成炒菜,但切菜没有明确规定。

  节目组成员互相看了眼,想讨论下这个行为否违规。

  但刚开始讨论,便看到陆浩走到对面,手起刀落、刀速极快。

  几乎是十秒的时间就切好了一个西红柿。

  切完三个西红柿,总花费时间不足三十秒。

  节目组成员震惊中,又面面相觑。

  得,不用讨论了。

  西红柿已经切好了。

  就算是违规,他们也没能力把西红柿复原。

  站在陆浩旁的杨超悦则是惊得张大了嘴巴:

  “陆浩,你老实说、你真实身份是不是厨子?”

  “是哪家酒店的大厨?”

  “这刀工,也太夸张了吧!”

  这阵惊呼声也引起了旁边人的注意。

  左边的宋梓桐和右边的陈卓宣以为杨超悦这边出现了什么突发情况,都好奇的走了过来。

  俩人随着杨超悦的目光看到了砧板上厚度均匀、连摆放都有着美感的西红柿片后,也都惊得长大了嘴。

  陈卓宣惊道:“这是你切的?”

  宋梓桐称赞:“超悦厉害喔,就这手刀工、可以说超过了蛮多的厨师。”

  杨超悦被夸的有些不太好意思,她连忙道:

  “不是啦,陆浩帮忙切的。”

  陈卓宣的惊诧情绪转移到了陆浩的身上,她忍不住道:“厉害啊!”

  宋梓桐也是露出诧异:“陆浩,深藏不露喔。”

  陆浩摆摆手,略带谦逊的道:

  “过奖过奖。”

  “不过是手熟的小技巧。”

  若在看到这砧板上的西红柿片前,她们大概率会觉得陆浩有点装。

  但现在,她们反而觉得陆浩是谦虚。

  陈卓宣动了动鼻子、嗅了嗅,轻皱起眉头:“诶,你们有没有闻到、有股怪味哎。”

  “好像......有点臭?”

  距离陆浩灶台更近些的宋梓桐也闻到了这气味,她接过话:

  “应该是猪大肠的味道。”

  说着,她目光好奇的投向了水槽内,确认了水槽内正在清洗的的确是大肠后,道:

  “陆浩,你是准备做......肥肠吗?”

  “爆炒肥肠?”

  以猪大肠为食材的菜,最为知名、也最常见的便是爆炒肥肠。

  爆炒肥肠也是以猪大肠为食材中,相对容易炒制的菜品。

  她第一个便想到了这道菜。

  见宋梓桐也不知道陆浩是准备做什么菜,杨超悦有些开心。

  她立刻用一种略带显摆的语气替陆浩回答:

  “梓桐,你错了!”

  “陆浩准备做的这道菜是九转大肠!”

  “这是一道......”

  只是她的话未说完,便见宋梓桐带着诧异的声音道:

  “九转大肠?鲁菜的那个九转大肠吗?”

  刚准备炫一下九转大肠是鲁系名菜、顺势再将勉强还能记得的有关九转大肠的知识点说出来。

  却没想到宋梓桐居然知道这道菜,她顿时语噎。

  炫耀失败后,她有点气。

  陆浩也有些意外,这九转大肠虽是鲁省名菜、鲁系代表,但也谈不上家喻户晓,宋梓桐竟然听说过?

  他点头:“对,就是鲁系的九转大肠。”

  宋梓桐眼中闪过诧异:

  “这道菜我听说过,难度还是蛮高的。”

  “不仅炒制难度高,原材料处理的难度也非常高。”

  “特别的原料大肠的处理起来非常麻烦,它不像爆炒肥肠,能够通过放辣、酱等掩盖气味。”

  “处理时,既需要做到除臭除腥,又需要尽量保留了大肠中最精华的独特风味。”

  陆浩边听边点头。

  没错,最重要的就是大肠那独特的味道。

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