杨浩拒绝网络打赏，周围食客更是心满意足了。

　　相比较网络上看直播的网友，他们打赏连味道都没闻到，自己打赏几十块钱，不仅闻到了，也吃进肚子了。

　　如此对比，只觉得碗里汤圆味道更好了。

　　打扫卫生，收拾工具，杨浩与众人告别，远处烟花璀璨，三轮车渐渐失去视线。

　　没人知道他的名字，但今天品尝到的汤圆。

　　此生难忘。

　　第二天摆摊，圆满结束。

　　【任务已完成；出售汤圆数量300份。】

　　【任务奖励；卤味食谱大全。】

　　从出发到收摊花了五小时不到，营业额高达13000多元，抛去成本2400左右。

　　按照售卖情况，收入应该在4800元，多出的钱都是顾客扫红包给的。

　　这钱他心安理得收下，顾客愿意打赏，是对美食认可。

　　更何况，今天还是大年三十，收个红包也不算过份。

　　回到家。

　　系统要是不来任务，他也准备好好休息几天。

　　钱要赚，生活也要享受。

　　【紧急通知！紧急通知！紧急通知！】

　　【任务提醒：请宿主大年初二下午五点前，前往普陀山观景台摆摊。】

　　【任务目标：出售两百份卤味。】

　　【任务奖励：随机食谱一份。】

　　摆摊人，摆摊命，想休息一天都妄想。

　　大过年的，游客们来山顶看烟花秀，他摆摊。

　　罢了！

　　摆摊人也算是做餐饮的，哪有休息命。

　　难怪系统还提前通知，要做卤味准备时间都至少需要一天。

　　这系统还怪体恤人的嘛。

　　天快黑了，商铺基本都关门了。

　　现在天色渐暗，远处天际有零零散散烟花绽放，过年的气氛已经在预热了。

　　一个人最怕的就是过年，鞭炮声越密集，孤独感越严重。

　　凌晨杨浩被鞭炮声吵醒，简单洗漱出门购置食材。

　　卤味经过数千年发展，根据当地人饮食习惯，各种配方卤料层出不穷。

　　一味卤料多或少，都会影响到食物的口感。

　　只有卤料配方好，根本不愁卤味卖不出去。

　　熬制卤水也必须使用骨头熬成的高汤。

　　考虑到过年，游客们肯定大鱼大肉吃腻了，卤荤菜直接被杨浩给排除。

　　豆腐历史用样悠久，一道豆腐百种做法。

　　上至达官贵人，下至平民百姓，随时都可以吃到的一种平价食材。

　　数千年历史演变，大到一个地区，小到一个家庭对豆腐的吃法都有独特见解。

　　市面上常见的有臭豆腐、霉豆腐、铁板豆腐、豆花等多不胜数吃法。

　　卤味现在大街小巷随处可见，豆腐也出现在每个卖菜的摊位上。

　　两种食材，都是历史悠久，没被时间长河给淘汰。

　　可想而知它们的魅力有多大。

　　卤水加豆腐结合又会给味蕾带来什么体验，想到这里杨浩心底已有决定。

　　卤豆腐要嫩，市面上的豆腐不符合要求，要找一家做豆腐作坊定制。

　　他也顾不上大年初一休息，去晚了菜市场要关门。

　　杨浩当即骑上电动车出门，几番寻找最后挑选到一家符合要求的豆腐作坊

　　这家店制作的豆腐使用的都是山泉水，黄豆也是经过筛选，磨出来的豆腐雪白雪白，还带有浓郁的豆香。

　　生吃豆腐也没有豆腥味，其实这种豆腐用白开水汤热一下，稍微撒点盐味道都会很好。

　　没什么是钱解决不了的问题，杨浩简单说了一遍豆腐要嫩到何种程度，以及购买数量，豆腐摊老板很爽快就答应他的要求。

　　付完定金离开豆腐作坊。

　　豆腐食材解决，现在要准备好熬高汤的食材。

　　到菜市场购买了几斤筒子骨，两只三黄鸡还有一些配料等。

　　接着找了一家中药铺购买了所需要的卤料。

　　最后购买不锈钢桶，回到家杨浩就开始处理食材

　　昨天卖汤圆的两口大锅能用来熬高汤。

　　水烧开放入筒子骨，倒入料酒去除血沫，捞出备用，同样焯水两只三黄鸡。

　　不锈钢桶内加水，放入筒子骨、三黄鸡、老姜，大火烧开，盖上锅盖在转小火慢熬。

　　趁着熬制高汤的功夫，杨浩出门溜达了一圈。

　　大年初一也同样在大街小巷随处可见星城臭豆腐的摊位。

　　也对，摆摊做生意，一年到头也就几个节假日生意最好，想要赚钱就不能休息。

　　明天岳普陀山摆摊，肯定会碰见卖臭豆腐的。

　　他也内心不禁暗自期待，一臭一香两种豆腐，食客到底会选择谁呢。

　　两种不同的口味，他一个无名摆摊佬，臭豆腐可是星城小吃摊中的霸主。

　　转悠了几个小时，品尝了一下大街小巷的小吃，各有千秋味道口感也参差不齐。

　　估计高汤熬的差不多了，天色也渐渐暗淡，杨浩骑着电瓶车回到家。

　　隔着门都能闻到肉香味，打开盖子一股热气喷涌散开，屋内的香气更浓。

　　清水已经变成乳白色，上面还漂浮着一层油。

　　用勺子捞出筒子骨和鸡，轻轻一扯骨肉分离，骨头还没达到一捏就碎，接着丢入桶中继续用小火熬制。

　　卤豆腐同样需要炒糖上色，这个就简单了。

　　先提前准备好开水，起锅加食用油热锅倒出，在重新加食用油，放入白糖搅拌至冒泡，加入开水搅拌即可。

　　尝了一口确定没有焦苦味，出锅装盆。

　　简单配了一个蘸料，搭配着熬烫剥下的拆骨肉，这就是杨浩大年初一的晚饭。

　　次日。

　　同样还是被鞭炮声吵醒。

　　起床后杨浩把桶内的骨头捞出，经过一夜的温火慢煨，高汤的颜色愈发白亮。

　　这一次骨头一捏就碎成沫了，完全失去了利用价值，要是他种种花草什么的，倒是可以混入泥土中当化肥。

　　可惜，他只是一个俗人，没有此雅兴。

　　卤料包入桶，糖色入桶，继续温火慢熬。

　　卤豆腐不是卤荤菜，桂皮八角香叶往里怼。

　　味道太重的香料一样都没放，太重的卤料会把豆腐的香甜掩盖。

　　杨浩出门取回豆腐，这嫩豆腐可不能使用刀切，一不小心就会切碎。

　　线切嫩豆腐，不怕切到手，也不用担心豆腐会烂。

　　豆腐切成麻将大小放入桶中，在加入食盐味精调味。