当然，包帅只是看到了表面，只知道将兔头油炸至表面金黄内部生嫩，却不知道为什么要这样做。

　　他不问，陈默懒得多做解释。

　　油炸后的兔头整齐码放在菜板上，陈默用黑刀的刀背对着兔脑壳砰砰砰敲打下去，每个兔头都被开了一条缝隙。

　　过滤好的红油再用葱姜放到锅中爆香，而后加入陈默常用的卤肉香料，也就是十几种香料搭配。

　　这玩意儿只要搭配好之后基本上凡是卤制的都可以直接使用，所以陈默在做大席的时...