江南嘉兴府，南湖之畔。
一座雅致院落中，缕缕奇异的浓香随风飘散，引得过往路人频频驻足，好奇地向内张望。院门之上，一块新制的匾额高悬，上书三个清秀有力的大字：赤霞庄。
不久之前，展辰买下此院。皆因每逢日落时分，在此小院便能尽览南湖胜景——西沉的残阳将天际与湖水染作一片绚烂赤金，霞光万道，水天一色，美不胜收。李莫愁爱极此景，便为小院取名“赤霞庄”。
“展大哥，你在捣鼓什么？这香气……是酒？怎会如此清冽馥郁？”赤霞庄小院内，李莫愁好奇地看着展辰摆弄着眼前一堆奇特的铁制器皿，浓郁的酒香正是从中源源不断散发出来。
“嘿嘿，这叫蒸馏。”展辰小心调节着装置，看着清澈的酒液从冷凝管口缓缓滴落，解释道，“咱们安了家，总得想法子开源，否则坐吃山空可不行。”
买下赤霞庄后，展辰的积蓄几乎耗尽。李莫愁自幼在古墓长大，对银钱无甚概念，但展辰深知柴米油盐皆需花费。从前在全真派自有宗门供养，如今一切开销都得自己张罗。
展辰来自后世，见识自然不凡。但许多东西知其然易，复刻其然却难。思来想去，他将目光投向了酒水。宋时市面上的酒水，浓度大抵与后世啤酒相仿，口感寡淡。至于蒸馏提纯的高度酒工艺，记忆中似乎要到元代方有。对此，展辰唯有暗自庆幸——穿越提前了一个时代，在这射雕世界，这烈酒的先河，便由他展辰来开启！
蒸馏装置原理并不复杂。凭着高中化学课的记忆，他画出了简易蒸馏器的草图，寻铁匠依样打造。冷凝环节需流动冷水，他巧妙地在冷凝管上方加装了一个大号水箱，依靠重力形成简易水循环。至于基酒？展辰虽不会酿造，但市面上的普通白酒买来几坛，便是上好的原料。
清澈透明、香气扑鼻的酒液涓涓流出。展辰取过一只小杯，接了浅浅一杯递给李莫愁：“尝尝，这酒极烈，慢些饮。”
李莫愁接过酒杯，平日虽少沾酒，也被这前所未闻的浓香引得食指大动。她依言轻抿一小口。瞬间，一股炽热的洪流直冲而下！她猛地睁大双眼，随即缓缓闭上，洁白如玉的面颊以肉眼可见的速度飞起两朵红云。过了好一会儿，她才长长吁出一口气，睁开水润的眼眸，惊叹道：“这酒……果真霸道！比寻常酒烈了数倍不止！”
展辰得意一笑：“那是自然！蒸馏不仅能去除杂质，更能极大提升酒中精华的浓度，滋味醇厚，劲道也足！”
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“哟！展爷！您来了！快请进！今儿个刚捞上来的南湖鲈鱼，鲜嫩得很，给您来一尾下酒？”醉仙楼内，展辰刚抱着两小坛蒸馏酒进门，便被上次招待他的机灵小二撞见，连忙热情招呼。
“小二哥，又见面了。”展辰微笑点头，“吃饭不急，劳烦引见一下掌柜。”
小二眼珠一转，笑容更盛：“展爷可是来……售卖您那‘赤霞仙酿’的？”他刻意压低了声音。
“哦？你如何得知？”展辰略感意外。
小二嘿嘿一笑，解释道：“赤霞庄飘出的奇香，早已在嘉兴城的大街小巷传开了！旁人或许不知庄主是谁，小的可是门儿清！展爷今日携美酒登门，小的斗胆一猜，还望展爷莫怪！”
展辰了然，笑道：“原来如此。那便有劳小二哥引路了。”
“好嘞！展爷您这边请！”
在小二引领下，展辰很快来到柜台。醉仙楼掌柜是位五十开外、眼神精明的老者，见小二引贵客来，拱手道：“这位客官有何指教？”
“掌柜请看此酒如何。”展辰开门见山，将两坛酒置于柜上，随手拍开其中一坛的泥封。
“嗡——”
坛口开启的刹那，一股浓郁霸道、醇厚醉人的异香瞬间弥漫整个大堂！引得堂中食客纷纷侧目，嗅鼻寻香。掌柜更是浑身一震，眼中爆发出难以置信的光芒，半晌才回过神，声音带着一丝激动：“好……好霸道的酒香！客官，您这是……要售酒？”
展辰颔首：“正是。此酒，掌柜可愿收？”
掌柜强抑激动，正色道：“如此美酒，小店求之不得！只是……可否容在下先品鉴一番？”
展辰做了个“请”的手势。掌柜立刻取来专用的酒提子和一只白玉酒杯，小心翼翼地从坛中提出一提酒液，倾入杯中。
“嘶——好清澈的酒体！宛如琼浆玉液！”掌柜惊叹道。醉仙楼生意兴隆，酒水消耗巨大，他见过无数好酒，但如此清澈透亮、毫无杂质且香气浓烈至此的，实乃生平仅见！
他屏息凝神，端起酒杯，先是深深嗅闻，然后才轻啜一口。酒液入口瞬间，掌柜双目圆睁！一股炽烈却醇厚的暖流顺着喉咙直贯而下，仿佛一道火线，却又带着奇异的回甘与芳香。他缓缓闭上眼，喉头滚动，细细品味，过了好一会儿才睁开眼，脸上尽是赞叹与了然之色。
“好酒！烈而不燥，醇厚绵长！客官，恕老朽直言，此酒……并非新酿，而是以寻常白酒为基，经秘法提纯精炼所得吧？”掌柜目光灼灼，带着一丝笃定。
“掌柜好眼力！”展辰坦然承认，这瞒不过行家，他关心的是结果，“不知此酒，掌柜可愿收？作价几何？”
掌柜捻须沉吟片刻，眼中精光闪烁：“此等琼浆，小店自然要收！虽不知客官如何提纯，但此酒品质，实乃罕见！敢问客官，此酒……可有名号？欲以何价出售？”
展辰略作思索，朗声道：“此酒，名唤‘玉液’！作价……一百八十文一杯，掌柜以为如何？”
“玉液酒？好名字！名副其实！”掌柜眼中闪过激赏，迅速盘算一番，“一百八十文一杯……嗯，以酒质论，值此身价！好，就依客官！这两坛酒，每坛约莫两斤，小店愿以每坛十五两纹银购入！不知客官意下？”
“成交！就十五两一坛！”展辰爽快应下。他心中清楚，此时市面上一坛普通白酒不过数十文铜钱，一两纹银约合千文（注：宋代银钱兑换比率有波动，此处取约数）。这两小坛酒能卖出三十两纹银，已是远超预期，足见这“玉液酒”的价值！