清晨。

　　太阳刚刚升起来。

　　正是一德路一天最忙生意最好的时候。

　　诚兴行。

　　“阿姨。”

　　“这是我们店的花胶体验包。”

　　“一分钱一分货。”

　　“肯定是没有办法和那些几百块上千块甚至几万块一斤的比。”

　　……

　　“我们诚兴行承诺，只要按照说明书，煮了不好吃的，随时拿回来退。”

　　“又或者回来我们这，亲手教您煮。”

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　　“用我远航哥的话来说，才二十五块钱一包一斤装的，要什么自行车？”

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　　陈远航看了一下王峰，有点目瞪口呆在看着自己的妹妹王宝珠。

　　“是不是没有想到？”

　　“宝珠招呼生意比你厉害多了！”

　　“这么半个小时，卖出去得有500斤了！”

　　“全都是五袋十袋地买！”

　　陈远航乐了。

　　今天一早，王峰带着妹妹王宝珠，二话不说，开门做生意，招呼着店里的客人，花胶体验包流水一样卖出去，店里别的干货连带着都卖出去不少。

　　“哎！”

　　“我真的是比不上。”

　　王峰得承认，光是卖货，自己真的比不上王宝珠。

　　“这么下去的话，宝珠的工资得超过你了。”

　　“一个人干两个人的活，这工资得给双倍。”

　　陈远航真的不是开玩笑，王宝珠真的有这本事，没来前，眼前这情形，自己和王峰都得招呼客人，现在站一旁看热闹就行，偶尔搭下手都用不上。

　　王峰苦着脸。

　　真的这样，太没面子。

　　干了几年活，比不上妹妹干一个月厉害。

　　但不得不承认，陈远航说得没有错，招呼客人真的是一个顶两个。

　　陈远航观察了十分钟，干脆不管店里招呼客人的事情，坐柜台慢悠悠地喝着茶。

　　王峰一看没自己什么事情，干脆回后院帮张诚父子挑鱼胶。

　　体验包的热度持续不退，都在传诚兴行的花胶，二十五块钱一包，带温度计带说明书，连不会做饭的人都能炖出奶白的汤。再加上看到连续十天诚兴行店铺门口排队，甚至陈远航多请了一个人，一德路其他铺子的老板们终于坐不住了。

　　最先行动的是宏达行的蔡明，决定照葫芦画瓢，喊伙计去码头找小杂鱼鳔，伙计跑了一圈回来，说现在码头所有小杂鱼鳔都被人签了长年包销合同，一签就是五年，一两都拿不到。

　　蔡明不信邪，亲自跑了一趟码头，找到刘铁，说自己想进一批小杂鱼鳔。

　　“只要质量好，价格好商量。”

　　蔡明掏出口袋里的烟，弹了一支出来，递给刘铁。

　　“蔡老板，你来晚了。”

　　“诚兴行的陈老板早包圆了南海过来的所有小杂鱼鳔，合同签了五年。别说你，谁来都拿不到货。”

　　刘铁接了烟，塞嘴里，摸出打火机点着抽了一口，摇了摇头。

　　蔡明眉头一下紧紧拧起来，来来回回追问了半天，确定刘铁没有骗自己又找不到别错货源才不得不死心离开。

　　陈远航在体验包上市前已经锁死货源的消息很快在一德路传开。

　　广兴的卢森听到这个消息后，铺子里沉默了好一会儿，叹了口气，想起自己当初觉得陈远航只是运气好，后来觉得他只是眼力好，现在才发现这个年轻人的手段远不止于此，一个能够看到别人没有看得到市场而且紧紧地攥着货源在手里人，绝对是个高手，本来想琢磨着有样学样，干脆直接放弃。

　　不过，有不死心和不信邪的人，觉得陈远航能干自己一样能干，陈远航能卖能赚钱自己一样能卖能赚钱。

　　一德路街尾有一家专门做低价干货批发的铺子老板姓孙东成，通过自己的渠道，从佛山搞到了一批鱼鳔，全是小杂鱼，品相跟陈远航的杂鱼胶差不多。

　　孙东成催促伙计连夜赶工，做了体验包，配了温度计和抄了陈远航的说明书，价格定在十五块一包，比诚兴行便宜十块钱。

　　孙东成得意洋洋，觉得这招非常聪明，货是差了点，但只要按说明书的方法泡发，应该不会差不到哪里去。

　　但是，没几天，贪便宜买了体验包的客人开始找上门。

　　先是有人抱怨说鱼胶泡出来腥得没法闻，整个厨房都是臭的。

　　再有人说泡了四个小时还是硬的，炖了两个小时都不软。

　　还有人说按照说明书一步一步做的，泡的时候加了姜和陈皮，但腥味去不掉，炖出来不是奶白色。

　　孙东成焦头烂额，以为是说明书的问题，姜片和陈皮的用量改了好几次，但客人还是来退货。

　　孙东成想不明白，一样的差不多品相的杂鱼胶，一样的四小时浸泡一样的文火慢炖一小时，为什么陈远航炖出来是奶白的，自己的货炖出来又腥又硬。

　　诚兴行。

　　王峰大步走进店铺，跑到坐柜台看着帐本的陈远航面前。

　　“哈！”

　　“远航哥！”

　　“孙东成不是学了咱们卖杂鱼胶么？”

　　“十五块钱一包一斤装的！”

　　“你猜发生了什么事情？”

　　王峰非常兴奋，说话声音越来越大。

　　“怎么了？”

　　“发生什么事情？”

　　陈远航头都不抬。

　　一德路不少人跟风卖杂鱼胶，孙东成不过是其中之一，不过，别家卖的价格和自己差不了太多，便宜两三块的样子，孙东成一下便宜十块，明着是要低价抢生意。

　　“不卖了！”

　　“一群人堵在门口要退货，说按照他的说明书炖出来的花胶又腥又硬，只能倒掉！”

　　王峰撇了一下嘴。孙东成不仅仅跟风而且价格一下压到十五块，这做法太不地道，活该这样的下场。

　　“用不着理会孙东成或者别的人！没有人能学得了咱们的本事。”

　　“有人学咱们是好事。”

　　“没有对比就没有伤害，有人学了，有人卖一样的货，才能衬托得出来咱们的货好。”

　　“肯定是有部分人会买别家的货的。”

　　“但试过对比过，知道了咱们家的好，最终都会来咱们家的。”

　　陈远航一点不担心别人别家店铺跟风卖花胶体验包。

　　这可不是拿到货挑一下分装一下搁店里就能卖的。

　　杂鱼胶的特点就是杂，不是单一品种，马鲛鱼、狗棍鱼、小黄鱼各有各的特性。

　　马鲛鱼鳔的纤维最紧，需要五十度水温才能充分泡发，用四十度泡四个小时的话，外层软了中心还是硬的。

　　狗棍鱼鳔纤维偏松，三十五度的水没问题。

　　小黄鱼鳔的纤维最细，四十度三个半小时就够了，泡满四小时反而会过度软化。

　　更关键的是，不同季节捕捞的同一种鱼，鱼鳔的纤维密度同样有细微差别，比如说，春汛期的鱼鳔纤维最紧致，秋汛期的纤维偏松散，夏天捕捞的介于两者之间，每一批鱼胶里的不同的鱼的占比一样会有影响等等。

　　自己有“秋毫之末”，精准扫描，根据每一批到货的具体情况调整泡发的水温和泡发的时间，在四十度的基准上进行微调。

　　比如说，春汛期的货泡发温度上调，秋汛期的货下调，浸泡时间相应增减。

　　另外一个非常重要的则是去腥。

　　不同品种鱼鳔的去腥需求不同。

　　马鲛鱼鳔腥味重，姜和陈皮的用量得适当加重。

　　小黄鱼鳔腥味本身就淡，加同样分量的姜片反而会压住鱼胶本身的鲜味。

　　孙东成又或者一德路别家铺子的老板，不是不知道不是不懂，但这里面极细微的差异又或者是用多少的份量，凭借经验是不可能做到精准调配，看着是差不多的杂鱼胶，但炖出来的鱼胶汤，天差地别。

　　这是自己的护城河！

　　想要跟风？

　　可不容易！

　　陈远航喝了一口茶，低下头，继续看帐本，这个月，多了花胶体验包，多赚的钱可不少，想到这个事情，心里一片火热。